15/06/2026
اساسيات للمبتدئين : أبسط طريقة لسلق الفراخ
• الفراخ ما بتتغسلش بشتغل بيها علطول
• في الحلة أحط:
معلقة سمنة
٢ فص مستكة
٢ حبة حبهان
٢ حبة قرنفل
٢ ورقة لورا
٤ أو ٥ حبات فلفل أسود حب
• أنزل بالفراخ وأشوحها كويس مع السمنة والتوابل.
• بعد كده أضيف:
بصلة
طماطمية
جزرية
٢ فص ثوم
• أضيف المية المغلية وأسيب الفراخ تتسلق لحد ما تستوي.
إزاي أتأكد إن الفراخ استوت؟
• أدخل سكينة أو شوكة في أسمك جزء من الصدر أو الورك.
• لو نزل سائل شفاف من غير أي لون أحمر أو آثار دم، يبقى الفراخ استوت.
• كمان هتلاحظي إن اللحم بقى أبيض من الداخل ومبقاش فيه أي لون وردي.
• لو لسه في أي آثار دم أو لون وردي، سيبيها تكمل سلق شوية وراجعيها تان
الشوربة ممكن نعمل منها ملوخية او رز معمر بتطلع خطيرة
