28/09/2026
କାବୁଲି ଚଣାର ମସଲାଦାର ସ୍ୱାଦ—ଭାତ ହେଉ କି ରୁଟି, ଥରେ ଖାଇଲେ ମନ ଭରିବନି!” 😋🥘
🥘 କାବୁଲି ଚଣା ତରକାରୀ ରେସିପି
ସାମଗ୍ରୀ:
କାବୁଲି ଚଣା – 1 କପ୍
ଆଳୁ – 1ଟି (ଇଚ୍ଛାନୁସାରେ)
ପିଆଜ – 1ଟି
ଟମାଟୋ – 1ଟି
ଅଦା-ରସୁଣ ବଟା – 1 ଚାମଚ
ଜିରା – ½ ଚାମଚ
ହଳଦୀ – ½ ଚାମଚ
ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ – ½ ଚାମଚ
ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ – 1 ଚାମଚ
ଗରମ ମସଲା – ½ ଚାମଚ
ଲୁଣ – ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ
ତେଲ – 2 ଟେବୁଲ୍ସ୍ପୁନ୍
ଧନିଆ ପତ୍ର – ଅଳ୍ପ
ପ୍ରସ୍ତୁତି:
କାବୁଲି ଚଣାକୁ 8 ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ରାତିସାରା ଭିଜାଇ ରଖନ୍ତୁ।
ପ୍ରେସର କୁକରରେ ଚଣା, ଲୁଣ ଓ ପାଣି ଦେଇ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସିଝାନ୍ତୁ।
କଡ଼େଇରେ ତେଲ ଗରମ କରି ଜିରା ଫୁଟାନ୍ତୁ। ପିଆଜ ଦେଇ ସୁନେଲି କରନ୍ତୁ।
ଅଦା-ରସୁଣ ବଟା ଓ ଟମାଟୋ ଦେଇ ଭଲ ଭାବରେ ଭାଜନ୍ତୁ।
ହଳଦୀ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଓ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ଦେଇ ମସଲା କଷନ୍ତୁ।
ସିଝା ଚଣା ଓ ଆଳୁ ଦେଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ପାଣି ଦେଇ 8–10 ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
ଶେଷରେ ଗରମ ମସଲା ଓ ଧନିଆ ପତ୍ର ଦେଇ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ।
🍚 ଗରମ ଭାତ, ରୁଟି କିମ୍ବା ପରଟା ସହ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।
