Healthy Kitchen Dinu

29/10/2025

05/10/2025

විශ්මිත ගුණ දෙන කළු දුරු ගැන දන්නවා ද ?
කළුදුරු කියන්නේ රෝග රැසකට ගුණ දෙන ප්‍රතිශක්තිජනක මහඟු ඖෂධයකි. ආයුර්වේද වෛද්‍ය විද්‍යාවට අනුව වසර දෙදහසකට අධික කාලයක සිට විවිධ ඖෂධ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා කළුදුරු භාවිත කරනවා.

කළුදුරු ඉන්දියානු ආයුර්වේදයේ යුනානි වෛද්‍ය ක්‍රමයේ මෙන්ම අරාබි වෛද්‍ය ක්‍රමයේත් භාවිත කරනවා. කළුදුරුවල ස්වාභාවික සංයෝග රැසක් අඩංගු වී තිබෙන හෙයින් රෝග රැසකට ගුණයි.

සාමාන්‍යයෙන් මුස්ලිම් ගෙවල්වල නම් කළුදුරු කිව්වම ඊට වැඩිය බෙහෙතක් නැති තරම්. මොකද නබි සල් තුමාගේ දේශනා වල කළුදුරු වලට කිව්වෙ මරණය හැර අනිත් හැම ලෙඩකට කළුදුරු හොඳයි කියලලු.

කළුදුරු වල ගුණ
ලියුකේමියා රෝගය, මහා බඩවැලේ ඇතිවන පිළිකාව, මොළයේ පිළිකාව, පියයුරු පිළිකාව, මුඛ පිළිකාව,හදවත් රෝග සුව කරයි.
කොලෙස්ටරෝල් අඩුකරගැනිමට ,සීනි මට්ටම අඩු කරයි.
රුධිර පීඩනය අඩු කරයි,අර්ශස් සුව කරයි,පෙනහළු ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි,ගැස්ට්‍රයිටිස් නැති කරයි,පණු අමාරුව සුව කරයි
පාචනය ගුණදායකයි,මලබද්ධය සුව කරයි.
උදරාබාධා වලට ගුණයි.
අජීර්ණය ගැටළු වලට ,හිසේ කැක්කුමට,දත් කැක්කුමට සහ
රූපලාවන්‍ය කටයුතු වලට වගෙම තවත් බෝහෝ දේවල් වලට ගුනයි,

කළුදුරු සතුව පවතින්නේ විශ්මිත වූ රෝග සුව කිරීමේ බලයක්. කළුදුරු වල ස්වභාවික සංයෝග රැසක් අඩංගු වී තිබෙන නිසා ලෙඩ රෝග බොහොමයකට ගුණ සලසනවා. ඒ නිසා ලොව පුරා කළුදුරු ආශ්‍රයෙන් සකසන බෙහෙත් වර්ග රාශියක් තිබෙනවා.

භාවිතායට ගන්නේ කොහොමද?
සතියකට 3-4 පාරක් උදේට හිස් බඩ ඇඟිලි දෙකට අහුවෙන් ප්‍රමාණයක් අරගෙන කටේ දාලා පවුඩර් වෙන්න හපල උණුවතුර උගුරු තුනක් බොන්න.

කලුදුරු තේ පානයක් ලෙසද අපගේ දිනපතා ආහාර වේලට එක් කරගත හැක. එමෙන්ම කලුදුරු එක්කළ බත් වර්ග, බනිස් වර්ග සහ පාන් වර්ග ද ඇත. කලුදුරු තේ හැඳි භාගයක් කුඩා වංගෙඩියක කොටා මී පැණි මේස හැන්දක් එක්කොට කලවම් කර ආහාරයට ගත හැක. සිරුරේ ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නංවා එදිනෙදා ජීවිතයේ ඇතිවන මහන්සිය සහ සිරුරේ වේදනාව අවම කර ගත හැක. තවද කාන්තාවන්ගේ මාසික ඔසප් වේදනාවට මී පැණි සහ කලුදුරු එකට කලවම් කර පානයට ගත හැක. අධික වේදනාව අවම වේ.

01/10/2025

මඤ්ඤොක්කා පිටි නැතිව බබල්ස් හදන්න ඔයාලා දැනගෙන හිටියද,? මන් හදපු විදියට හදලා බලන්න ,මඤ්ඤොක්කා පිටිහොය හොය ඉන්න නැතිව බබල්ස් හදලා ඒකෙන් රසමරස Bubble tea ගෙදරදිම හදාගන්න , කඩෙන් ගන්න ගියොත් ලොකු වියදමක් යන නිසා අඩු වියදමකි හදාගන්න පුලුවන් ,

බබල්ස් සහ බබල්ස් ටී එක හදාගන්න විදිය මන් වීඩීයෝ එකේ දාලා තියෙනවා, අවශ්‍ය කෙනෙක් ඉන්නවානම් පහත ලින්ක් එක්‍ර්න් ගිහින් බලන්න, ඕනම ප්‍රශ්නයක් තිබ්බොත් අහන්න, ස්තූතියි,
By chef dinu

https://youtu.be/dECanJCzR_Q?si=LyWZc5qCi1yFdizu

11/09/2025

Aloe vera| කෝමාරිකා

ශ්‍රී ලංකාවේ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, කෝමාරිකා ආහාර ජීර්ණ ආබාධ, සමේ රෝග, ශ්වසන ආබාධ සහ දියවැඩියාව ඇතුළු විවිධ සෞඛ්‍ය තත්වයන් සඳහා භාවිතා කරයි. කෝමාරිකා වල සිසිලන සහ සන්සුන් ගුණ ඇති බව විශ්වාස කෙරෙන අතර දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සුවය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ.

කෝමාරිකා බහුලව භාවිතා වන්නේ ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සඳහා ය. එය බඩවැලේ ඇතිවන දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බව විශ්වාස කෙරේ. කෝමාරිකා වල විෂබීජ නාශක සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇති බව විශ්වාස කරන බැවින් පිළිස්සුම්, තුවාල සහ ආසාදන වැනි සමේ රෝග සඳහාද කෝමාරිකා භාවිතා කරයි.

ඇදුම සහ බ්‍රොන්කයිටිස් වැනි ශ්වසන ආබාධ සඳහා ද කෝමාරිකා භාවිතා කරයි. එය ශ්වසන පත්‍රිකාවේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සුව කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාර වන බව විශ්වාස කෙරේ.

කෝමාරිකා ශ්‍රී ලාංකේය සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ සඳහා භාවිතා කරන අතර, එය ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් ප්‍රදාහ තත්ත්වයන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් යැයි විශ්වාස කෙරේ.

කෝමාරිකා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ඇත. මෙන්න ඒවායින් කිහිපයක්:

◘ ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ: කෝමාරිකා ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ මලබද්ධය සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. එය බඩවැලේ ඇතිවන දැවිල්ල අඩු කිරීමට ද උපකාරී වන අතර එය කෝපයට පත් බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය (IBS) වැනි ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇති අයට උපකාරී වේ.

◘ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය දක්වයි: කෝමාරිකා වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාර වන විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු වේ. කෝමාරිකා වල ඇති පොලිසැකරයිඩ ද ප්‍රතිශක්තිකරණ උත්තේජක බලපෑම් ඇති කරයි.

◘ සමේ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි: සම සමනය කිරීමට සහ මොයිස්චරයිසින් කිරීමට ඇති හැකියාව නිසා සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා කෝමාරිකා බහුලව භාවිතා වේ. එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එය සමේ පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ හිරු එළියෙන් සහ පරිසර දූෂණයෙන් සමට හානි වීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.


◘ දැවිල්ල අඩු කරයි: කෝමාරිකා වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එය ශරීරය පුරා දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය ආතරයිටිස්, ඇදුම සහ ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග වැනි තත්වයන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් විය හැක.

◘ හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වේ: කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ශරීරයේ ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීම මගින් කෝමාරිකා හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය විය හැක.

◘ දියවැඩියා කළමනාකරණය: කෝමාරිකා රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමේ ගුණ ඇති බවට විශ්වාස කෙරෙන අතර දියවැඩියාව පාලනය කිරීමට බොහෝ විට භාවිතා කරයි.

◘ මුඛ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි: කෝමාරිකා වල ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර විදුරුමස් රෝග වැළැක්වීම උපකාරී වේ. මුඛයේ වණ සහ අනෙකුත් මුඛ කුපිත කිරීම් සමනය කිරීමට සහ සුව කිරීමට ද එය උපකාරී වේ. කෝමාරිකා ස්වභාවික මුඛ සේදීමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.

◘ සන්ධි සහ මාංශ පේශි සෞඛ්‍යය: කෝමාරිකා සන්ධි සහ මාංශ පේශිවල වේදනාව සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි:
එය HDL කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන අතරම සෞඛ්‍යයට අහිතකර LDL කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කිරීමට උපකාරී විය හැක.

GERD සමනය කරයි:
කෝමාරිකා සිරප් මගින් GERD රෝගීන්ගේ අජීර්ණ සහ අනෙකුත් රෝග ලක්ෂණ අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි කරයි:
කෝමාරිකා යුෂ වල විටමින් C, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ බීටා-කැරොටින් අඩංගු වන අතර එය අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ


🚫අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පාචනය සහ අනෙකුත් ආමාශ ආන්ත්‍රයික ගැටළු වලට හේතු විය හැකි බැවින් කෝමාරිකා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය.
🚫ශරිරයේ සීනි මට්ටම අඩු low blood sugar තියෙන අය කන්න එපා.

Be cautious with diabetes:
People with diabetes on blood sugar medication should be cautious when consuming aloe vera to avoid dangerously low blood sugar levels

කෝමාරිකා බීම ලෙසද හදාගන්න පුලුවන්
අවශ්‍ය අයට මේ ලින්ක් එකෙන් ගිහින් බලන්න
https://youtu.be/0CrT4A0GEYc?si=6f02PIzkYxXMt9dd

කෝමාරිකා මාලූව මන් හදාගන්න විදිය
https://youtu.be/3btnku095dE?si=qC3YMzGcmXuds7bu

chef dinu

18/08/2025

අවන් සහ බටර් නැතිව ස්ටීමර් එකේ විනාඩි 25 ක් වගේ කාලයකින් මේ වගේ චොක්ලට් කප් කේක් හදාගන්න පුලුවන් , මේක අවශ්‍ය නම් තනී ට්‍රේ එකකට උනත් හදාගන්න පුලුවන් ,මේක ස්ටීම් කරලා හැදුවට අවන් එකේ වගේම හොද සොෆ්ට් එකට එනවා, හදලා බලන්න මේ රෙසිපි ර්ක හරිම රසයි, සම්පූර්ණ රෙසිපි එක අවශ්‍ය නම් පහත ලින්ක් එකෙන් ගිහින් බලන්න පුලුවන් ,
Healthy Kitchen Dinu
https://youtu.be/glhyNwMpGtA?si=ricBIZlIN3WeXohV

15/08/2025

Chia seed and flax seed
චීයා ඇට සහ හන ඇට

❤️චීයා ඇට
සිරුරේ බර අඩු කරගැනීමට නියම කෑමක්
ලොව දැනට ඇති ආහාර අතුරෙන් පෝෂ්‍යදායී ම ආහාර ලැයිස්තුවේ ඉහළින් රැඳෙන ආහාරයක් ලෙස චියා ඇට හඳුනාගන්නට අපට හැකියි. මොළයට සහ ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලින් චියා ඇට පිරී ඉතිරී පවතිනවා.
චියා ඇටවල ඇති තන්තු ජලය විශාල වශයෙන් උරාගනු ලබනවා. එමගින් ඒවා ආමාශයේදී ප්‍රසාරණය වනවා. එවිට බඩ පිරුණු ස්වභාවයක් දැනෙන නිසා බඩගිනි එන්නේ අඩුවෙන්. අඩු කැලරි ප්‍රමාණයකින් වැඩි පෝෂ්‍යපදාර්ථ ප්‍රමාණයක් ලැබෙන නිසා ගැටලුවකුත් නැහැ.

තන්තු සහිත වීමත්, දිරවීමේදී රුධිරයට සීනි මුදා හැරීම සෙමින් සිදුවීමත් නිසා චියා ඇට දියවැඩියා රෝගීන්ට ඉතා ගුණදායකයි. ඔමේගා මේද අම්ල ඇතුළු අනෙක් පෝෂක කොටස් ද දියවැඩියාවට ගුණදායක වනවා.

ලොව දැනට ඇති ආහාර අතුරෙන් පෝෂ්‍යදායී ම ආහාර ලැයිස්තුවේ ඉහළින් රැඳෙන ආහාරයක් ලෙස චියා ඇට හඳුනාගන්නට අපට හැකියි. මොළයට සහ ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවලින් චියා ඇට පිරී ඉතිරී පවතිනවා.

තවත් රෝග රැසකට ගුණ දෙන චියා ඇට කියන්නේ ඔබ ජීවිතයේ එක් වරක් හෝ පාවිච්චි කර බැලිය යුතු ආහාරයක්.

❤️හන ඇට එහෙමත් නැත්නම් flaxseed
ප්‍රෝටීන්, ෆයිබර්, Omega 3 මේද අම්ල අන්තර්ගත වෙලා තියෙන මේ හන ඇට ප්‍රධාන වශයෙන්ම සමහර පිළිකා වර්ග ඇතිවීම වළක්වන්න, ශරීරයේ නිවැරදි බර පවත්වා ගන්න වගේම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරන්නත් උපකාරී වෙන ඉතාම ගුණදායක ඇට වර්ගයක් විදිහට හඳුනාගන්න පුළුවන්

❤නමුත් කිසි විටකත් එක දිගටම සෑම දිනකම පාවිච්චි කිරිම අහිතකරයි


මෙම චීයා ඇට සහ හන ඇට එකතු කරලා රසවත් අතුරුපසක් හදාගන්න පුලුවන් , මේක හරිම රසයි කන්න කන්න ආස හිතෙනවා, හදන විදිය පහත ලින්ක් එකේ තියෙනවා
https://youtu.be/PdukLj1Sc4k?si=TdiGy5WQbWXNWKzv