10/12/2024
🍋🍋🍋
Лимонный курд
🍋Цедра 1 лимона
🍋100гр. сока лимона
🍋70 го. сахара
🍋3 шт желтка
🍋60 гр. мягкое сливочное масло
В сотейнике соединить все кроме сл.масла. Перемешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Варим постоянно перемешивая до загустения массы ( Консистенция должна быть, как у сметаны ).
Снимаем с огня и добавляем масло в горячую массу .
Готовим в сотейнике с толстым дном, или на водяной бане .
Если хотите погуще, добавьте 3 гр. кукурузного крахмала
И при желании, для яркости вкуса, можно добавить 1 ст.л. лимончелло
🍋Курд можно использовать в качестве начинки для тортов, тартов чизкейков, капкейков, рулетов и десерта Павловой
#лимонныйкурд
