Walter Lui, Montañeses 2574, Belgrano (2026)

30/10/2025

Master Class presencial de Baos
El encuentro será el 18 de noviembre en un espacio intimo y hermoso en Colegiales.
Una fecha única para aprender el arte de los baos: masa, rellenos y cocciones y descubrir la magia detrás de uno de los íconos más queridos de la cocina asiática.

Los cupos son muy limitados.
Podés reservar tu lugar desde el link en mi bio.
Te espero!

uniformes

11/05/2023

🔥🍗Pollo Kung Pao🌶️🔥

💍Una joyita de la gastronomía de la region de Sichuan.

👲🏻Este fue uno de los primeros platos que aprendi a preparar. Desde chico soy amante de los sabores intensos y de los platos picantes, y siempre que iba al restaurante le pedía a papa que me prepare este plato. La primera vez que me interese por aprender a cocinar no fue por amor a la cocina, fue por que empece a salir con una chica y quería impresionarla. Ella era amante del picante, y sabia que preparando el pollo kung pao iba a quedar encantada. El plato salio genial, pero la relacion no jajaja. El caso es que este plato es una maravilla y si son amantes del picante, no se lo pueden perder.

📋Para prepararlo usamos trozos de pollo bien jugosos, salteados con pimientos, aji fresco y aji seco, pimienta de sichuan y cebolla de verdeo en una salsa agripicante especiada, que me hace salivar con solo pensar en el plato, y lo terminamos con mani tostado y un chorrito de aceite de sésamo.🍗🫑🌶️

🍚 La mejor manera de comerlo es acompañado con arroz blanco al v***r para poder aprovechar toda la salsa y suavizarla.

📍Veni a probarlo a que te voy a preparar mi receta favorita del Kung Pao, te va a encantar!!

09/05/2023

🔥ELENA + HKS🔥

Les dejo un par de fotitos de nuestra participacion en el Brunch de Elena.

No les puedo explicar placer y la alegria que nos dio el poder estar junto a y todo el quipo de .restaurante

Increible calidad de personas y hermosisima cocina!

Muchisimas gracias por recibirnos🙏🙏 @ Elena Restaurante

04/05/2023

🥟SIU MAI🥟

¿Te gustan los dumplings pero querés probar algo distinto? Vení a probar nuestros Siu Mai. Estos dumplings de origen Cantones se suelen hacer de Cerdo y Camarones, pero en HKS, en lugar de camarones, utilizamos Hongos Shiitake, una combinación que nos vuelve locos.

👨‍🍳 Nuestro equipo de cocina se esfuerza día a día en ofrecerte lo mejor de la auténtica cocina cantonesa. Los Siu Mai son un plato muy tradicional y popular en China, y nosotros lo preparamos con la receta tradicional y una vueltita de rosca para darle un sabor irresistible.

🍴 Vení a probarlos y dejate llevar por nuestra combinación de sabores y texturas. Te esperamos en para que disfrutes de una experiencia única en comida cantonesa. ¡Vas a viajar con solo unos bocados!

04/05/2023

🥟SIU MAI🥟

¿Te gustan los dumplings pero querés probar algo distinto? Vení a probar nuestros Siu Mai. Estos dumplings de origen Cantones se suelen hacer de Cerdo y Camarones, pero en HKS, en lugar de camarones, utilizamos Hongos Shiitake, una combinación que nos vuelve locos.

👨‍🍳 Nuestro equipo de cocina se esfuerza día a día en ofrecerte lo mejor de la auténtica cocina cantonesa. Los Siu Mai son un plato muy tradicional y popular en China, y nosotros lo preparamos con la receta tradicional y una vueltita de rosca para darle un sabor irresistible.

🍴 Vení a probarlos y dejate llevar por nuestra combinación de sabores y texturas. Te esperamos en para que disfrutes de una experiencia única en comida cantonesa. ¡Vas a viajar con solo unos bocados!

02/05/2023

🔪 ¿Pensando en comprar un cuchillo de cocina? ¡Excelente! Antes de hacerlo, tené en cuenta estos tips para elegir el que mejor se adapte a tus necesidades. 🔪

👉 #1 MATERIAL: Los cuchillos pueden estar hechos de acero inoxidable, acero al carbono o una combinación de ambos. Los de acero inoxidable son más resistentes a la corrosión, pero los de acero al carbono tienen un filo más duradero y agudo.

👉 DUREZA Y FRAGILIDAD: Un cuchillo con buena dureza tendrá mejor filo y se mantendrá por más tiempo, pero se vuelve más difícil de afilar y puede ser más frágil.

👉 CORROSIÓN: Si vivís en un ambiente húmedo, elegí un material resistente a la corrosión o asegurate de mantener tus cuchillos limpios y secos después de cada uso.

👨‍🍳 En el restaurante, utilizo cuchillos de acero inoxidable. Tienen la mejor relación entre dureza y resistencia, y son fáciles de mantener. Si recién empezás, es una buena opción.

👉 #2 ESTILO
EUROPEOS: Hoja larga y ancha con curvatura en la punta, ideales para cortar carnes y pescados. Mango ergonómico para un agarre cómodo y seguro.
JAPONESES: Hoja delgada y ligera, de materiales muy duros para un gran filo, pero más frágiles. Ideales para cortes precisos y finos, como en sushi.
CHINO: Hacha de chef con hoja ancha y gruesa, filo ancho y plano. Muy versátil para picar, cortar, aplastar y rebanar todo tipo de alimentos. Requiere técnica y es pesado.

👨‍🍳 Uso el hacha china por su versatilidad, pero cuando necesito más velocidad y precisión, recurro a mis cuchillos europeos.

Mantenete atento a mis próximos videos, donde te mostraré mis cuchillos favoritos, características y usos para ayudarte a encontrar el que mejor se adapte a vos.

14/04/2023

🌟TORTA DE TOFU Y PISTACHO🌟

Base de dátil rojo chino y frutos secos entre humeda y crocante. Torta cremosa y firme de tofu, coco y pistachos. Baño de chocolate 70% cacao y crocante de arroz que le aporta un extra de crocantes.

Postre ideal para los que buscan una opción sana, proteica y rica a base de plantas.

Nuestra carta de postres es super diversa y tenemos opciones para todos los gusto! Hacenos tu reserva y veni a probarlos!

13/04/2023

🌶️🔥MAPO TOFU 麻婆豆腐 : UNA DELICIA PICANTE CON HISTORIA🔥🌶️

El Mapo Tofu es un plato clásico de la cocina china que se originó en la provincia de Sichuan. Es un plato picante y super aromático que se hace con tofu y carne picada, generalmente de cerdo. La salsa se hace a base de pasta de chile y habas, pasta de porotos de soja dulce, pimienta sichuan, y chiles frescos.

El plato lleva el nombre del apodo de su creadora👩‍🍳, Chen Mapo, quien tenía un pequeño restaurante en Chengdu en la década de 1860. Su versión original fue variando con el tiempo y hoy en día se convirtió en uno de los 10 platos más populares de la cocina China, y probablemente el más popular de Sichuan.

En ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ sᴛʏʟᴇ], respetamos la receta original del Mapo Tofu y utilizamos los mejores ingredientes para crear un sabor auténtico y delicioso. Nuestro Mapo Tofu es picante pero no demasiado, con una textura suave y cremosa por el tofu que contrasta con la textura firme de la bondiola de cerdo, que picamos a cuchillo. Es perfecto para los amantes de la comida picante y de los sabores intensos.

Y para los que comen carne, también tenemos una versión vegana del Mapo tofu. Usamos la salsa original, pero reemplazamos el cerdo por hongos portobellos y echalotes fritos, igual de exquisita que la versión clásica.

¡No pierdas la oportunidad de probar este clásico picantón de la cocina china en ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ sᴛʏʟᴇ]! 🔥🔥🔥

11/04/2023

DIM SUM, es un término en cantonés que se podría traducir como ""toquecitos al corazón"". En la cultura china, se refiere a una variedad de pequeños bocaditos que se comparten con amigos y familiares. Es una especie de brunch que se disfruta tradicionalmente los fines de semana y feriados, y se sirve en pequeñas canastitas de bambú o en platos pequeños.

Uno de los platos más populares del Dim Sum son los dumplings, y en nuestra carta ofrecemos varios tipos diferentes. Los Siu Mai están rellenos de cerdo y hongos sh*take, y tienen una textura suave y deliciosa. Los Ha Gao, por otro lado, son dumplings de langostinos con una piel translúcida y delicada. Además, nuestros Mini Baos son dumplings de cerdo, jengibre y verdeo con masa de bao levemente dulce. Y por último, los clásicos Dumplings a la plancha, en sus versiones vegetariana y de cerdo.

El Dim Sum es una de las comidas más características de la cultura culinaria china y se volvió muy popular en todo el mundo, como una forma rica y divertida de disfrutar de una comida con nuestros seres queridos.

En tenemos estas y muchas opciones más de Dim Sum para que disfrutes de esta experiencia bien tradicional de la comida cantonesa. ¡¡Te esperamos!!

08/04/2023

"NO ALCANZA CON COCINAR RICO". Esta es una de las cosas que aprendí en mi tiempo en la gastronomía, tanto trabajando en el restaurante de mi familia como en mis salidas a comer. Si bien la calidad de la comida es super importante, hay muchos otros factores que influyen a la hora de tomar la decisión de dónde ir a comer. En mi experiencia, los lugares que más disfruto son aquellos que ofrecen una experiencia completa. Desde el servicio acogedor hasta el ambiente del lugar, todos estos detalles tienen que acompañar a la comida y hacer la diferencia.

Por eso, cuando decidí tomar las riendas de Hong Kong Style, algo que tenía claro era que quería conservar la exquisita comida de mi familia y el ambiente cálido y familiar, y reforzar otros aspectos que no teníamos tan en cuenta. Ni el más elegante, ni el más relajado, ni el más canchero, ni el más acogedor, ni el más rápido, ni el protocolar, sino una hermosa armonía entre todas estas cualidades.

Después de un año de que abrimos las puertas de nuestra nueva ubicación, siento que estamos cada vez más cerca de lograr esa combinación. Aún tenemos mucho que mejorar, pero tengo la confianza de que nos hemos convertido en un lugar hermoso para muchos, y espero que lo sea para muchas personas más en un futuro cercano.

Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia completa y única, en la que las exquisitas recetas de mi familia se combinen con un servicio excepcional y un ambiente acogedor. Hong Kong Style es, en pocas palabras, un proyecto en proceso de nuestro restaurante ideal.

Esperamos poder tenerte pronto en Hong Kong Style y hacerte disfrutar del servicio del que tanto nos enorgullecemos.

03/04/2023

TORTA DE QUESO Y LIMÓN

La combinacion perfecta entre occidente y oriente. Con el asesoramiento de nuestra gran amiga creamos una carta de postres clásicos con una vuelta rosca, utilizando ingredientes asiáticos.

Esta es una exquisita torta de queso y limón, con crema inglesa de matcha (polvo de té verde) y rocas de chocolate blanco con cobertura de matcha. Perfecto para los amantes de los postres cremosos y no tan dulces. El sabor citrico del limon y la frescura del té verde le dan a este postre el toque justo de frescura para balancear el chocolate blanco y el queso, haciendolo el broche de oro perfecto para terminar cualquier cena, dejando un riquísimo dulzor en boca.

Veni a probarlo a ! no te lo podes perder!!

Walter Lui

30/10/2025

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