02/06/2026
🥩 Matambre de cerdo relleno con puré de papas – estilo Umma SG 💚
Un clásico casero, lleno de sabor y perfecto para compartir 🍽️✨
🧑🍳 Ingredientes
Para el matambre:
🥩 1 matambre de cerdo
🥕 1 zanahoria cortada en tiras
🌶️ 1 morrón cortado en tiras
🥚 2 huevos duros
🌿 Acelga o espinaca
🧂 Sal y pimienta a gusto
🌿 Perejil y ajo picado (opcional)
Para el puré:
🥔 1 kg de papas
🧈 50 g de manteca
🥛 100 ml de leche
🧂 Sal y pimienta a gusto
🍳 Paso a paso
1️⃣ Extendé el matambre de cerdo sobre una tabla y condimentalo con sal y pimienta.
2️⃣ Distribuí por encima la acelga o espinaca, las tiras de zanahoria, el morrón y los huevos duros cortados.
3️⃣ Enrollá cuidadosamente el matambre y atalo con hilo de cocina para que conserve la forma.
4️⃣ Cocinalo en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que esté bien dorado.
5️⃣ Dejá reposar unos minutos antes de cortar las rodajas.
🥔 Para el puré
6️⃣ Herví las papas hasta que estén tiernas.
7️⃣ Pisalas y agregá la manteca, la leche, sal y pimienta.
8️⃣ Mezclá hasta lograr un puré suave y cremoso.
✨ Serví el matambre en rodajas acompañado de una buena porción de puré de papas.
💚 Una receta casera que nunca falla.
📌 Guardá esta receta para hacerla más tarde
💬 ¿Sos team matambre relleno o matambre a la pizza? 😍🍽️
