Recetas al toke

Recetas al toke Recetas simples, caseras y rápidas
Para salvarte el día
Hechas con amor � �

13/08/2026

Quinotos en almíbar

Ingredientes
• 600 g de quinotos
• 300 g de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de vodka

Preparación
1. Lavar muy bien los quinotos.
2. Colocar los quinotos en una olla, cubrirlos con agua y agregar 1 cucharada de sal.
3. Llevar a hervor y cocinar durante 15 minutos.
4. Retirar los quinotos y colocarlos en un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
5. Volver a colocar los quinotos en una olla con agua limpia y hervir nuevamente durante 15 minutos.
6. Retirar los quinotos y pincharlos con un palillo. Desechar el agua de la cocción.
7. Colocar nuevamente los quinotos en la olla, agregar agua limpia y los 300 g de azúcar.
8. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos.
9. Retirar del fuego y dejar reposar durante unas 4 horas.
10. Volver a llevar al fuego y cocinar nuevamente durante 30 minutos.
11. Repetir el proceso de cocción y reposo aproximadamente 3 veces, hasta que los quinotos estén tiernos y el almíbar tome una consistencia más espesa.
12. En la última cocción, agregar 1 cucharada de vodka y cocinar unos minutos más, solo para perfumar el almíbar.
13. Retirar del fuego y dejar enfriar.
14. Envasar los quinotos junto con el almíbar en un frasco previamente esterilizado.

07/08/2026

Albóndigas en salsa de champiñones

Ingredientes para las albóndigas:
• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan lactal remojadas en leche
• 1 diente de ajo picado
• Perejil picado
• Sal y pimienta a gusto
• Pan rallado, cantidad necesaria

Ingredientes para la salsa:
• 250 g de champiñones, laminados o picados
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 150 ml de caldo de verduras
• 200 ml de crema de leche

Para acompañar:
* Arroz blanco
* Perejil picado

Preparación
1. Colocar la carne picada en un bol. Agregar el huevo, las 2 fetas de pan lactal previamente remojadas en leche, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
2. Formar las albóndigas y pasarlas ligeramente por pan rallado.
3. Dorarlas en una sartén con un poco de aceite por todos sus lados. Retirar y reservar.
4. En la misma sartén, rehogar la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos. Salpimentar.
5. Incorporar el caldo de verduras y volver a colocar las albóndigas en la sartén. Cocinar durante unos minutos para que terminen de cocinarse.
6. Agregar la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
7. Servir las albóndigas acompañadas con arroz blanco y finalizar con perejil picado por encima.

¡Listo! Un plato casero, cremoso y lleno de sabor.

28/07/2026

Torta frita

Ingredientes
• 500 g de harina de trigo
• 100 g de grasa vacuna (para la masa)
• Agua tibia c/n
• Sal c/n
• Aceite c/n
• Grasa vacuna c/n (para freír)
• Azúcar c/n (para espolvorear)

Preparación
1. Colocar la harina en un bol y agregar la grasa vacuna previamente derretida.
2. Preparar una salmuera disolviendo la sal en el agua tibia.
3. Incorporar la salmuera de a poco y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Amasar durante unos minutos y dejar reposar entre 15 y 20 minutos.
5. Estirar la masa, cortar porciones y formar bollitos.
6. Estirar cada bollito con un palo de amasar hasta obtener el grosor deseado.
7. Hacer un pequeño agujero en el centro de cada torta frita para evitar que se infle demasiado durante la cocción.
8. Calentar una mezcla de mitad aceite y mitad grasa vacuna y freír las tortas fritas hasta que estén doradas de ambos lados.
9. Retirar y colocar sobre papel absorbente.
10. Espolvorear con un poco de azúcar y servir, idealmente acompañadas con unos ricos mates.

25/07/2026

Les comparto esta receta de niños envueltos 🍴

13/07/2026

Tiramisú ☕🍫

Ingredientes:
* 200 g de crema de leche
* 1 taza de café frío
* 3 yemas
* 3 cucharadas de azúcar
* 200 g de queso mascarpone
* Vainillas c/n
* Cacao amargo c/n
* 1 medida de coñac

Preparación:
1. Batir la crema de leche hasta obtener una consistencia semimontada, aireada pero no completamente firme. Reservar.
2. Colocar las yemas junto con el azúcar en un bowl y cocinar a baño María, batiendo constantemente hasta lograr una preparación espesa, de color claro y textura cremosa.
3. Retirar del baño María y dejar entibiar.
4. Incorporar el queso mascarpone y la crema semimontada. Batir solo unos segundos, hasta integrar todos los ingredientes.
5. Mezclar el café frío con el coñac.
6. Humedecer las vainillas en la mezcla de café y coñac.
7. Colocar una capa de vainillas en una fuente, cubrir con parte de la crema y repetir el procedimiento con otra capa de vainillas y otra de crema.
8. Finalizar espolvoreando cacao amargo sobre toda la superficie.
9. Llevar a la heladera durante al menos 4 horas antes de servir. Si se deja reposar de un día para el otro, el sabor y la textura serán aún mejores.

10/07/2026

Locro criollo bien tradicional 🇦🇷🥣

Ingredientes
* 500 g de maíz blanco partido
* 500 g de porotos blancos
* 2 cebollas grandes
* 1 kg de zapallo
* 500 g de carne de cerdo
* 500 g de carne vacuna
* 2 patitas de cerdo (precocidas)
* 200 g de panceta
* 300 g de cuerito de cerdo
* 500 g de mondongo
* 1 rabo vacuno
* 2 chorizos colorados
* Sal, pimienta, pimentón, ají molido y comino, a gusto
* Aceite, cantidad necesaria

Para la salsa
* 100 ml de aceite
* 3 cebollas de verdeo picadas
* 2 cucharadas de pimentón
* 1 cucharada de ají molido
* Sal, a gusto

Preparación
1. La noche anterior, poner en remojo el maíz y los porotos. Precocinar las patitas de cerdo.
2. ⁠En una cacerola grande, rehogar las cebollas picadas con un poco de aceite. Agregar el pimentón, el ají molido, el comino, la pimienta y la sal.
3. ⁠Incorporar agua hasta cubrir bien los ingredientes.
4. ⁠Agregar el maíz, los porotos, el rabo vacuno, las patitas de cerdo, el cuerito y el mondongo.
5. ⁠Cocinar durante 1 hora.
6. ⁠Luego incorporar la carne de cerdo, la carne vacuna, la panceta y el zapallo cortado en cubos.
7. ⁠Continuar la cocción hasta que el zapallo se deshaga y el locro espese. Agregar los chorizos colorados cortados en rodajas y cocinar aproximadamente 1 hora más, hasta que todas las carnes estén bien tiernas.

05/07/2026

Bondiola rellena con champiñones

Ingredientes
• 1 bondiola de cerdo
• 250 g de champiñones frescos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso mozzarella
• 100 g de queso roquefort
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Mostaza

Preparación
1. Picar los champiñones y rehogarlos en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar sal durante la cocción y cocinar hasta que estén bien dorados. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, rehogar las cebollas cortadas en pluma junto con el ajo picado. Agregar una pizca de sal y pimienta a gusto. Cocinar hasta que queden bien tiernas y cocidas.
3. Cortar la mozzarella y el roquefort en cubitos. Mezclarlos con los champiñones y la cebolla caramelizada. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
4. Hacer una abertura en el centro de la bondiola, formando un bolsillo. Rellenarla con la preparación de champiñones, cebolla y quesos, y cerrar la abertura con palillos.
5. Salar y pimentar la bondiola por fuera. Luego embadurnarla con una capa de mostaza.
6. Sellar la bondiola en una sartén caliente, dorándola de todos sus lados.
7. Colocarla en una asadera, cubrirla con papel aluminio y cocinar en horno precalentado hasta que esté bien cocida y jugosa.
8. Retirar del horno, dejar descansar unos minutos, cortar en fetas y servir acompañada con un delicioso puré de batata.

¡Una receta llena de sabor, con un relleno cremoso y una combinación de ingredientes que queda espectacular!

28/06/2026

Revuelto gramajo con panceta 🥔🥓🍳

Ingredientes:
• 150 g de panceta
• 4 huevos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 lata de arvejas
• Papas c/n
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Ajo deshidratado

Preparación:
1. Cortar las papas en tiras finitas y cocinar en la freidora de aire hasta lograr que queden doradas y crocantes.
2. Dorar la panceta en una sartén y retirar. En la misma sartén, rehogar la cebolla, el morrón y el tomate previamente cortados, hasta que estén tiernos.
3. Volver a incorporar la panceta, agregar las arvejas, condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo deshidratado. Mezclar todos los ingredientes.
4. Añadir una parte de las papas y sumar los huevos previamente batidos y condimentados con sal y pimienta.
5. Cocinar revolviendo suavemente hasta que el huevo esté listo.
6. Incorporar el resto de las papas para mantener la textura crocante.
7. Servir con una coronita de papitas por arriba y terminar con perejil picado.

✨ Un clásico revuelto gramajo casero, fácil y lleno de sabor. ✨

21/06/2026

Omelette de champiñones
(para 3 personas)

Ingredientes:
• 6 huevos
• 250 g de champiñones frescos
• 1 cebolla
• 1 tomate grande
• Un puñado de espinaca
• Queso de hebras (cantidad a gusto)
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Una pizca de azúcar

Preparación:
1. Picar los dientes de ajo y dorarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva para aromatizarlo.
2. Agregar los champiñones cortados en láminas y cocinar hasta que estén dorados. Retirar y reservar.
3. Cortar la cebolla en juliana y cocinarla a fuego bajo con un poco de aceite de oliva, sal y una pizca de azúcar hasta que quede caramelizada.
4. Cortar el tomate en cubos pequeños y lavar la espinaca.
5. Batir los huevos y condimentarlos con sal, pimienta y orégano.
6. Agregar un poco más de aceite de oliva a la sartén y verter los huevos batidos. Cuando comiencen a coagular, incorporar los champiñones, la cebolla caramelizada, el tomate, la espinaca y el queso de hebra.
7. Cocinar unos minutos más hasta que el queso comience a fundirse. Doblar el omelette sobre el relleno y continuar la cocción hasta alcanzar el punto deseado.
Yo lo serví acompañado de un trozo de focaccia de aceitunas. 😊

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