Estragon cba servicios gastronomicos

JUAN GALLARDO, TECNICO SUPERIOR EN PRODUCCION GASTRONOMICA Y DUEÑO DE ESTRAGÓN CBA SERVICIOS GASTRONÓMICOS

-COFFEE BREAKS, CATERING, CÓCTELES Y EVENTOS EN GRAL. PARA EMPRESAS Y PARTICULARES

-DIAGNÓSTICO, ASESORAMIENTO Y CAPACITACIÓN PROFESIONAL PARA GASTRONÓMICOS
*PARA ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS: Diagnóstico y Asesoramiento ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS: Diagnóstico y Asesoramiento del Eq

uipamiento (adecuado y necesario), Edilicio (layout del establecimiento) y del Personal en TODAS LAS ÁREAS: COCINA, SALÓN, BARRA, RECEPCION. 1)Establecimientos que estén por abrir, ofrecemos asesoramiento desde el equipamiento necesario y diagramación del mismo en el establecimiento hasta la confección de la carta de acuerdo con los requerimientos particulares de nuestros clientes y la imagen que desean proyectar al mercado.
2)Establecimientos que ya estén en funcionamiento y tengan inconvenientes a resolver en alguna de las distintas áreas, realizamos un diagnóstico por medio de la observación presencial en los turnos de trabajo para luego, de esta manera, elaborar una propuesta de capacitación que se ajuste a las necesidades del establecimiento con el fin de optimizar el servicio del mismo.
*PARA EVENTOS (EMPRESARIALES Y PARTICULARES), SALONES DE FIESTA Y SERVICIOS DE CATERING EN GRAL.: SISTEMA PROPIO de Organización para la Optimización del Servicio de Catering en todas las Áreas Gastronómicas de un Evento.


-CURSOS DE CAPACITACIÓN A PARTICULARES Y ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS: CONTENIDO DE LOS CURSOS:
1)CURSO DE MOZO PROFESIONAL: Buenas prácticas de manipulación, técnicas básicas, montado de mesas, distintas tipologías, toma de comanda, mice en plasse , reconocimiento de materiales y equipos, distribución por plazas, protocolo de servicios, introducción en el mundo del vino.
2)CURSO DE MOZO PROFESIONAL PARA EVENTOS: IDEM MOZO PROFESIONAL pero apuntado hacia EVENTOS
3)CURSO DE BARISTA PROFESIONAL (CAFETERÍA): Correcta manera de trabajar con dos tipos de espuma de leche, realización de cafés especiales y buen manejo de las distintas máquinas.

7 AÑOS DE EXPERIENCIA AVALAN NUESTRA TRAYECTORIA