22/10/2021
A PEDIDO DEL PÚBLICO, comparto esta receta express, super deliciosa.
Amo comer espárragos, con un huevo poché, envueltos en jamón crudo y queso a la plancha, tibios en una ensalada….
Soy consciente también que tienen un sabor bastante particular, amargo… y por ello busqué la vuelta para presentárselos a mis peques. Resultado: la chiquita los sacó, me los dio y se comió la masa de hojaldre😆 El mayor los probó, hablamos del sabor, qué es amargo, dulce, salado, ácido, cuando llegó al tronquito lo notó muy fibroso y no lo quiso comer más. Marido y yo devoramos. En fin, el saldo siempre es positivo si contamos que LO PROBARON y seguiremos intentando, como hice con otros muchos alimentos
Vamos con la receta.
Ingredientes:
1 atado de espárragos, quitar partes duras del tronco y limpiar bien.
1 taza de un buen queso rallado (compren y rallen es muy diferente el sabor)
2 cdas. de especias: yo usé tomillo, albahaca y un poquito de ajo deshidratado.
Extra: 1 cda. rawmesan (mix vegano de especias y semillas) pruébenlo, le da un sabor increíble y lo pueden usar en muchísimas preparaciones.
Discos de empanada: integrales, criollos… en esta ocasión les recomiendo ¡los de hojaldre!
Preparación:
Sumergen los espárragos en agua hirviendo por 3 ‘, los sacan y los ponen en un bowl, que debajo tenga otro con hielos (baño maría invertido, para corta la cocción)
Rallan el queso, le incorporan las especias y el rayadito vegetal (si lo tienen).
Pincelan una placa con un poquito de aceite de oliva y encienden el horno.
Buscan una tapa de empanada, le ponen en el centro un poco de la mezcla realizada, en un extremo ponen un espárrago y empiezan a envolver.
Hechos todos losa rollitos, pintan con un poquito de huevo batido y espolvorean con otro poquito de la mezcla de quesos y especias.
Llevar al horno, cuando ven que la parte de abajo está dorada, los colocan en la parte de abajo del horno para que terminen de dorarse.
Y… si resisten unos minutos para no quemarse y ¡a disfrutar! ¡De verdad son increíbles!
Espero que los hagan y me cuentan qué les parecieron
