06/07/2026
Masa de empanadas. Las hicimos de carne, cebolla, verdeo y aceitunas. Las acompañamos con vino tinto Quinde Gran Corte🤍
La masa es muy fácil de hacer y mucho más rica que cualquiera que puedan comprar. Si no quieren hacer relleno, va muy bien para unas de jamón y queso también ✨
Para 2 docenas (si quieren menos, usen la mitad) necesitan:
-500 gramos de harina
-100 gramos de manteca o grasa (lo que prefieran)
- 10 gramos de sal
-200ml de agua a temperatura ambiente
-harina o semolín para estirar
Disolver la sal en el agua, mezclar todos los ingredientes y amasar hasta lograr una masa suave (si la manteca o la grasa están muy frías pueden derretirlas o arenarlas con la harina). Dejar descansar 15’.
Después del descanso amasar por 2/3 minutos hasta que quede lisa y guardarla en la heladera, bien tapada, unas horas (si pueden, dos o tres horas, cuantas más mejor).
Pasado el descanso en la heladera, estirar con una pasta linda, palo de amasar ( o una botella, lo que tengan), dejar descansar 10’ y cortar los discos del tamaño que quieran.
Armar las empanadas y al horno o grasa/aceite bien calientes. Si no las van a hacer en el momento, guardarlas en la heladera bien tapadas (la masa debe ir fría al horno o a la grasa/aceite).
Si las hacen, nos cuentan.
Usamos harinas de Fincas El Paraíso 🌾🌱 para la masa, y hacen la diferencia ✨
