19/08/2026
Que no lo veamos, no significa que no esté
Hoy, 19 de agosto, hablamos del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
En inocuidad alimentaria muchas veces trabajamos justamente contra aquello que no podemos ver: microorganismos capaces de contaminar un alimento sin cambiar su olor, sabor o apariencia.
El SUH nos recuerda que una pequeña acción cotidiana puede hacer una gran diferencia: cocinar correctamente, evitar la contaminación cruzada, mantener la cadena de frío, utilizar agua segura y cuidar la higiene durante la preparación de los alimentos.
Pero también nos recuerda algo todavía más importante: cuando se trata de niñas y niños, no debemos minimizar los síntomas ni esperar a que “se les pase”. La consulta temprana es fundamental.
Prevenir no significa vivir con miedo a los alimentos.
Significa conocer los riesgos, aprender a manejarlos y transformar ese conocimiento en hábitos seguros.
Porque la inocuidad no empieza en un laboratorio ni termina en una cocina profesional.
Empieza en cada hogar, cada vez que elegimos cómo manipular un alimento.
💚 Informarse también es una forma de cuidar.
SeguridadAlimentaria TecnoBromato
