21/08/2025
Que un alimento sea fermentado y que contenga microorganismos vivos no implica SIEMPRE que sea
probiótico.
Eso no tiene nada de malo, los alimentos fermentados tienen una amplia variedad de bacterias benéficas, pero NO todos probióticas.
Bacterias o cepas probioticas encontraremos en alimentos donde las hayamos inoculado previamente
Cómo el yogurt donde podemos encontrar streptococus termophilus, lactobasillus bulgaricus o hasta incluso lactobasillus acidophilus.
Ahora bien:
Son dos cosas diferentes pero: ambos contienen microorganismos vivos y surgen efectos beneficiosos en nuestro organismo .
No es mejor uno que el otro, simplemente son distintos y estamos llamando a las cosas por su nombre. No sería correcto llamar a un ginger bug probiótico si no tenemos certeza de que las cepas que contiene lo sean. Es malo?
No, al contrario.
Recomendamos más uno que el otro?
Recomendamos ambos.
Y todo dependerá de si consumir diariamente o estás en un tratamiento
específico.
En nuestro local podes encontrar alimentos probióticos como por ejemplo el yogurt griego , y los yogures/ quesos vegetales a los cuales les inoculamos las cepas. Después tenemos kefir, kombucha, chucrut, kimchi, que tienen microorganismos vivos = son fermentados = hacen bien a la salud, pero no podemos LLAMARLOS probioticos porque al día de hoy no hay evidencia científica que lo avale 🙂
