22/05/2024
TORTA INVERTIDA DE MANZANA🍎🍏
Molde 20-23 cm.
▪️Caramelo
Azúcar 150 g
Manteca 20 g
▪️Torta
Manteca 70 g
Harina 0000 160 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Leche 120 cc
Huevo 1u
Azúcar 100g
Manzana 2 u + 1 para rallar o la fruta que tengas .
🤤 Procedimiento
1- Calentar una olla, agregar la mitad del azúcar hasta que se forme un caramelo color dulce de leche moviendo cada tanto, luego agregar la otra parte del azúcar hasta el color deseado. Por último agregar la manteca mezclar bien y acaramelar el molde seleccionado 20 cm/23cm. Pelar 2 manzana cortar en láminas y acomodar por encima del caramelo.
2- Para el bizcocho batir manteca + azúcar hasta formar una crema blanca , rallar la manzana restante y agregarla.
3- Unir leche + huevo y por otro lado harina + Bicarbonato de sodio e ir agregándolo al paso 2 intercalándolos hasta tener una masa lisa sin grumos.
4- Volcar el mix sobre el molde acaramelado con los gajos de manzana y hornear a 170/180 grados hasta pinchar y el cuchillo salga limpio sin migas.
❗❗ Para desmoldar debe estar tibia❗❗
