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Materias Primas para Pastelería,panadería, heladería. Chocolatería,coctelería y catering
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08/10/2026

Mejorador S500 Acti-Plus • Puratos 🥖🍞

Presentación: Bolsa de 10 kg.

Calidad: Mejorador multiuso que incluye masa madre para darle a los panes el sabor y aroma tradicional de una fermentación lenta y artesanal. Ayuda a mantener una calidad pareja en la masa ante variaciones en la harina, aportando más volumen, un excelente desarrollo en el horno y cortes bien definidos. Logra una corteza crocante en panes rústicos, migas suaves y tiernas, y mantiene las piezas frescas por más tiempo. Funciona tanto para elaboraciones directas como para fermentaciones en frío.

Aplicación: Pan francés, baguettes, ciabatta, pan de miga, viena, panes de hamburguesa, brioche, pizzas, medialunas y masas leudadas dulces como roscas y pan dulce.

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28/09/2026

Estabilizante Neutro Creamgel B-10 • Pehuenia 🍦🍨

Presentación: Bolsa de 10 kg.

Calidad: Estabilizante neutro en polvo para helados de crema. Evita que se formen cristales de hielo, aporta cuerpo y cremosidad, y hace que el helado tarde más en derretirse. Se disuelve en caliente (a partir de 80 °C) en el proceso de pasteurización y no cambia el sabor de la base.

Aplicación: Para la elaboración de helados artesanales de crema. Se usa entre 4 y 6 gramos por cada kilo de mix, mezclándolo primero con el azúcar antes de sumar al líquido.

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21/09/2026

Chantilly Refrigeratto 1 L • Calsa Línea de Plata 🥛✨

Presentación: Tetra Brik de 1 litro.

Calidad: Crema vegetal que se conserva y se utiliza refrigerada (entre 2 °C y 8 °C).
Tiene excelente estabilidad y gran rendimiento: llega a triplicar su volumen al batir. No se baja, resiste en lugares cálidos y los postres armados se conservan hasta 10 días en heladera en óptimas condiciones.
Acepta agregado de colorantes, esencias o dulce de leche sin perder cuerpo.

Aplicación: Para decoración, alisado y relleno de tortas, postres en copa, masas finas, tartas dulces y cafetería. Ideal para manguear sin perder definición en bordes y figuras.

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16/09/2026

Chocolate Blanco Cod. 9979 • Águila 🍫🤍

Presentación: Caja de 5 kg (en barras). Producto libre de gluten (Sin TACC).

Calidad: Chocolate cobertura elaborado con manteca de cacao. Tiene un sabor lácteo marcado y se funde muy bien para integrarse en masas y rellenos.

Aplicación: Ideal para repostería en general: ganaches, mousses, cremas para rellenar o cubrir tortas, postres en copa, masas y rellenos de alfajores.

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14/09/2026

Syrup de Lavanda 1 L • Pehuenia 🪻☕

Presentación: Botella de 1 litro.

Calidad: Producto Sin TACC. Jarabe saborizante concentrado. Aporta un sabor floral, notas suaves de lavanda y un tono lila a las bebidas. Se integra fácil tanto en preparaciones frías como calientes sin dejar residuos en el fondo ni cortar la leche.

Aplicación: Para cafetería de especialidad (lavender latte, café frío), coctelería, mocktails, además se pueden aromatizar ganaches de lavanda para bombones, macarons y rellenos.

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07/09/2026

Carat Decorcrem Semiamargo • Puratos🍫✨

Presentación: Manga de 500 gramos.

Calidad: Baño semiamargo de excelente sabor, listo para usar, ideal para bañar. No necesita templado: se derrite fácil, corre parejo para cubrir sin dejar marcas y seca rápido con un brillo impecable. Deja una capa fina que no se quiebra al cortar la pieza.

Aplicación: Para bañar alfajores, conitos, budines, tortas y masas secas. También sirve fundido para dar sabor a cremas, mousses y rellenos.

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02/09/2026

Premezcla Crema Pastelera Instantánea 3 kg • Calsa 🥐🥧

Presentación: Bolsa de 3 kg.

Calidad: Crema pastelera instantánea en polvo de preparación en frío: solo se mezcla con agua fría o leche y queda lista en 5 minutos. Tiene color claro y textura cremosa que no se quema ni se seca en el horno. Tolera el agregado de esencias, colorantes, jugos cítricos o licores sin perder consistencia. Una vez horneada dura 9 días sin refrigerar (y 7 días refrigerada si se usa en frío).

Aplicación: Ideal antes de hornear para facturas, roscas, miguelitos, ensaimadas y panes dulces. También se usa en frío como relleno de tartas frutales, milhojas, cañoncitos, masas finas y tortas.

Modo de uso: De 370 g a 430 g de premezcla por cada litro de agua fría o leche, según la consistencia deseada. Rinde entre 10 y 11 litros de crema lista.

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27/08/2026

Baño de Moldeo Blanco • Chocolart 🍫🤍

Presentación: Bolsa en formato de monedas por 500 grs.

Calidad: Baño blanco desarrollado especialmente para trabajar con moldes. No requiere templado: se funde fácil, copia muy bien los detalles y desmolda de forma limpia sin pegarse ni quebrar la pieza. Da un acabado brillante y una consistencia firme una vez frío.

Aplicación: Ideal para hacer figuras, huevos de pascua, chupetines, tabletas, bombones y apliques decorativos para tortas y postres. También se utiliza fundido para saborizar e integrar en cremas, rellenos, mousses y ganaches de pastelería.

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24/08/2026

Almidón de Maíz 10 kg • Glutal 🌽🌾

Presentación: Bolsa de 10 kg. Producto libre de gluten (Sin TACC).

Calidad: Aporta esponjosidad y retención de humedad en bizcochuelos, suaviza las masas secas y tapas de alfajor, y actúa como espesante parejo para cremas pasteleras y rellenos sin dejar grumos.

Aplicación: Indispensable en pastelería, panadería y gastronomía. Fundamental para alfajores de maicena, bizcochuelos, cremas pasteleras, salsas, rellenos y premezclas sin gluten.

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21/08/2026

Pulpa Smoothie Ya! Frutos del Bosque • Pehuenia 🫐🍓

Presentación: Bidón 1,8 Lts (2,25 kg).

Calidad: Base concentrada con fruta real para preparar smoothies y licuados en segundos. Aporta un sabor intenso a frutos del bosque (frutilla, frambuesa, mora y arándanos), color, y una textura espesa sin necesidad de agregar fruta fresca ni endulzantes extra. Acelera los tiempos de preparación y tiene gran rendimiento.

Aplicación: Ideal para cafeterías, heladerías, bares, restaurantes. Se usa directamente para smoothies con hielo, licuados con agua o leche, milkshakes, y frozen cocktails.

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