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Materias Primas para Pastelería,panadería, heladería. Chocolatería,coctelería y catering
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10/08/2026

Vainilla en Chaucha • El Castillo 🌿✨

Presentación: Disponible en tubo individual en blister y a granel por 100 g.

Calidad: Origen Tanzania. Chauchas seleccionadas con una alta concentración de semillas en su interior. Aportan el verdadero sabor y aroma natural de la vainilla, sumando las semillas visibles que marcan la diferencia en cualquier postre o preparación.

Aplicación: Ideal para infusionar en leches, cremas y almíbares. Perfecta para la elaboración de helados de vainilla de alta gama, crema pastelera, créme brûlée, ganaches, flanes y rellenos de pastelería fina.

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05/08/2026

Granas Multicolores 1 kg • Proin 🌈🧁

Presentación: Bolsa de 1 kg.

Calidad: Granas de azúcar de colores intensos y variados con textura crocante. Resisten bien el contacto con cremas y coberturas sin desteñirse ni ablandarse rápido.

Aplicación: Ideales para la decoración de tortas, cupcakes, cake pops, donuts, cookies y alfajores. También se usan muchísimo como topping en heladerías (postres, vasitos, cucuruchos y paletas) y en productos de panadería festiva.

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03/08/2026

Syrups 250 ml • Pehuenia ☕🍨

Presentación: Botella de 250 ml.
Disponible en sabores: Vainilla, Avellana, Toffee Caramel y Pistacho.

Calidad: Jarabes saborizados de altísima intensidad y excelente disolución tanto en frío como en caliente. Su nuevo formato fraccionado de 250 ml con pico dosificador es ideal para controlar la cantidad justa, evitar desperdicios y probar la línea completa sin necesidad de comprar botellas grandes.

Aplicación: Ideales para coctelería y cafetería de especialidad (lattes, capuchinos, iced coffee, frappés). También se utilizan para endulzar y dar sabor a milkshakes, helados, postres, toppings de pastelería y licuados.

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28/07/2026

Masa Madre Activa O-tentic Durum • Puratos 🍞🥖

Presentación: Bolsa original de 1 kg y en paquete de 100 g.

Calidad: Producto de origen belga. Es un producto activo que se usa al 4% sobre la harina. Permite lograr el sabor típico de la larga fermentación en procesos de corta fermentación. No requiere levadura ni mejorador. Garantiza una corteza crujiente, miga esponjosa, húmeda y alveolada, con perfil de sabor tostado y notas a nuez. Brinda un gran salto en el horno, excelente apertura de greña y es apto para precocido congelado.

Aplicación: Ideal para panadería profesional y de producción en escala. Sirve para elaborar panes rústicos, panes soft, ciabattas, focaccias, pizzas y todo tipo de panificados de alta calidad sin complicar la producción.

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22/07/2026

Chocolate Amargo 80% Cacao Power 80 • Callebaut 🍫⬛

Presentación: Disponible en bolsa original de 2,5 kg y en paquete de 100 g, en formato de callets.

Calidad: Chocolate elaborado en Bélgica con un 80% de cacao, ofrece una intensidad superior con un sabor a cacao bien profundo y notas tostadas amargas. Su formato en callets permite un fundido parejo y uniforme. Su bajo contenido de azúcar permite darle un profundo sabor a chocolate a las recetas sin alterar el dulzor original.

Aplicación: Ideal para saborizar masas, cremas y bases. Perfecto para la elaboración de helados de chocolate amargo intenso, mousses, ganaches, volcán de chocolate, bizcochuelos, cremosos y rellenos que busquen una presencia de cacao belga fuerte y marcada.

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14/07/2026

Chocolate Amargo 99% COB99 • Mapsa 🍫

Presentación: Caja de 5 kg en formato de monedas.

Calidad: Elaborado con un 99% de cacao, es un chocolate sin azúcar y 100% vegetal, lo que garantiza un sabor a chocolate intenso y amargo. Su formato en monedas permite un fundido rápido y uniforme. Su fluidez natural facilita el trabajo, logrando capas finas que secan rápido y con terminaciones bien prolijas.

Aplicación: Sirve para elaborar helados de alta concentración de cacao y para uso en repostería. Es ideal para el bañado de alfajores o trufas, moldeado de bombones, y como base para ganaches, mousses o rellenos que busquen destacar la pureza del cacao.

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08/07/2026

Azúcar Mascabo • Balaju 🌾

Presentación: Bolsa de 5 kg.

Calidad: Azúcar mascabo integral que se obtiene directamente del primer jugo de la caña de azúcar. Al conservar la melaza natural, mantiene una textura húmeda y apelmazada, aportando un aroma intenso y un sabor profundo con notas similares al caramelo.

Aplicación: Sirve para endulzar y aportar humedad en preparaciones de pastelería y repostería como budines, galletitas, panes integrales y tortas de frutos secos. También funciona para dar un toque aromático diferente en infusiones y cafetería.

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30/06/2026

Dulce de Leche Repostero • Vacalin 🐄🍯

Presentación: Balde de 10 kg / 4 kg.

Calidad: Un clásico de la pastelería argentina que destaca por su gran consistencia, cuerpo firme y un brillo excelente. Está pensado para aguantar perfectamente el peso de capas altas de bizcochuelo sin aplastarse ni perder la forma, manteniendo un corte prolijo y limpio en las porciones. Además, tiene una textura que no se corta ni se separa al trabajar con manga.

Aplicación: Sirve para contener como relleno de tortas, alfajores, masas finas, milhojas y facturas. También se usa para decoraciones con manga que requieran mantener un dibujo firme y definido a temperatura ambiente.

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27/06/2026

Gel de Brillo en Frío Neutro • Ledevit ✨

Presentación: Balde de 4,4 kg

Calidad: Gel listo para usar a temperatura ambiente que no se chorrea y mantiene una consistencia firme una vez aplicada. Actúa bloqueando el contacto con el aire, lo que evita por completo la oxidación de las frutas frescas y resguarda los postres de perder humedad.

Aplicación: Sirve para cubrir, realzar y proteger tartas frutales, postres y superficies tanto frías como congeladas. Se usa aplastando un poco la cantidad a utilizar con espátula o cuchara (sin batir para no meterle aire) hasta que se vuelva semilíquido. En ese punto, se aplica con pincel o sumergiendo la fruta directamente. Al ser neutro, acepta mermeladas, pulpas, colorantes o saborizantes para personalizarlo.

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23/06/2026

Aros Microperforados para Tartas 🥧

Presentación: Disponibles en medidas:
8 x 2 cm / 10 x 2 cm / 8 x 4 cm /10 x 4 cm / 20 x 4 cm / 24 x 4 cm.

Calidad: Moldes sin fondo fabricados en acero inoxidable. Los agujeros permiten que el v***r escape durante el horneado, logrando que el calor circule de manera uniforme. Esto evita que la masa se baje, se infle o acumule humedad, dando como resultado bordes rectos y un dorado parejo en toda la pieza.

Aplicación: Sirven para moldear y cocinar bases de tartas, tartaletas y masas quebradas de forma prolija. Se usan apoyándolos directamente sobre una placa con silicona o papel manteca, y gracias a su diseño, la masa se contrae sola al enfriarse, facilitando un desmolde limpio y rápido.

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