28/09/2026
El procedimiento e ingredientes 👇🏻
🍰 Tiramisú clásico
Rinde: 8-10 porciones.
Ingredientes
Para la crema:
* 500 g de mascarpone
* 4 huevos
* 100 g de azúcar
* 1 cdita de esencia de vainilla, opcional
Para armar:
* 300 g de vainillas
* 300 ml de café fuerte, frío
* 2-3 cdas de licor de café, Marsala o amaretto, opcional
* Cacao amargo, cantidad necesaria
Preparación
1. Separá las claras de las yemas.
2. Batí las yemas con el azúcar a baño Maria hasta que estén claras y cremosas.
3. Incorporá el mascarpone de a poco hasta obtener una crema lisa.
4. Batí las claras a punto nieve y agregalas a la mezcla con movimientos envolventes. Esto le da una textura más aireada.
5. Mezclá el café frío con el licor si vas a usarlo.
6. Pasá rápidamente cada vainilla por el café. No las empapes porque se desarman.
7. Colocá una capa de vainillas en la fuente y cubrí con la mitad de la crema.
8. Repetí con otra capa de vainillas y el resto de la crema.
9. Llevá a la heladera mínimo 6 horas, idealmente toda la noche.
10. Antes de servir, espolvoreá generosamente con cacao amargo.
