Milchbar

Milchbar Im Zentrum von Abfaltersbach erhältst du in der "Milchbar" ab sofort unser selbstgemachtes BIO-Jogh

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Abfaltersbach
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Die Milchbar-Geschichte

Kooperation als Herausforderung und Bereicherung

Ursprünglich eins, lange getrennt, nun ein gemeinsamer Weg. Wie es zu diesem gemeinsamen Weg kam? Alles begann damit, dass sich gemeinsame Arbeiten mehrten und dadurch ebenso Gespräche über Situation und Zukunft unserer Betriebe und für die Landwirtschaft. Nach vielem Philosophieren und Diskutieren stellten wir fest, dass wir uns nur im Kreis drehten. „Recht war…“ und „Tian missat mo…“ war uns nicht genug. So erreichten wir im Frühjahr 2019 den Punkt, an dem wir uns entschlossen, gemeinsam den Schritt in die Direktvermarktung zu wagen. Wir haben uns zum Ziel gesetzt einen Teil der erzeugten Milch nicht auf Weltreise zu schicken, sondern selbst zu hochwertigen Bioprodukten zu veredeln. Bauliche Maßnahmen wurden in die Wege geleitet und vieles organisiert. Im Nachhinein würden wir sagen wir starteten leicht naiv oder zumindest nichts ahnend über Umfang und Ausmaß in das Projekt „Milchbar“. Sooo viel Zeit und Aufwand bis wir überhaupt produzieren konnten. Wir finden der Aufwand hat sich gelohnt 🤝🥛😊 Aktuell läuft es in der Milchbar so: „Milchbar“ ist ein gemeinsames Projekt der Familien Kraler und Moser. Derzeit produzieren wir miteinander verschiedene Bio Joghurts. Die Fruchtsorten werden abwechselnd hergestellt und nach Absprache gewechselt. Sonstige Arbeiten werden aufgeteilt. Wir können die Aufgaben nicht nur aufteilen, sondern jeder Einzelne kann seine Fähigkeiten in einem gewissen Bereich einbringen und umgekehrt ist er auch nicht für alles zuständig. Die Stärken jedes Einzelnen stärken unser Projekt. Die Kommunikation ist nicht immer ganz einfach. In der Hektik des Alltags kann es schon einmal passieren, dass eine Joghurtsorte ausgeht… aber wenn´s nicht schlimmer kommt… An der Sache orientiert, den Hammer Watzlawicks im Bewusstsein und mit einem klaren gemeinsamen Ziel gehen wir in die Zukunft: Bio Produkte aus der Region für die Region.