12/12/2025
ich hab so viele weihnachtsrezepte, ich muss gas geben, damit ich noch alles unterbringe 😅
und diese rezept brauchst du! es ist der fluffigste gugelhupf, der je meinen ofen verlassen hat - vertrau mir, den solltest du wirklich ausprobieren.
without further ado, hier kommt das rezept (gibts auch am blog, falls du da lieber nachschaust):
Vanille-Zimt-Gugelhupf
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(für eine große Gugelhupfform)
5 Eier
200g Zucker
100ml warmes Wasser
100ml Öl
1/2 Vanilleschote
200g Mehl
2 TL Backpulver
1 gehäufter EL Kakaopulver
1 EL Zimt
Backrohr auf 165° Heißluft vorheizen.
Gugelhupfform sehr sorgfältig mit weicher Butter einfetten und nach Belieben mit Mehl bestäuben.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Dotter mit dem Mark der halben Vanilleschote und warmem Wasser sehr schaumig rühren. Zucker einrieseln lassen und weitermixen. Öl zugeben und erneut vermixen. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben und mit dem Schneebesen unterheben. Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse abteilen und Kakaopulver (evtl. sieben) und Zimt unterheben. Teig abwechselnd in die Form füllen und nach Belieben verquirlen. Gugelhupf ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann mit Gefühl auf ein Kuchengitter stürzen.
