Winzerhof Sax

Rebfläche: 28 ha
Sorten: Grüner Veltliner, Riesling, Frühroter Veltliner,
Weissburgunder, Chardonnay, Blauer Portugieser, Zweigelt
Bereits seit 1660 schreibt unser Haus Winzergeschichte. Unter dem Wort Vinifizierung verstehen wir die Leidenschaft sortenreine, jahrgangs- und gebietstypische Weine zu keltern, die das Klima und den Boden des Kamptals zur Geltung bringen. Ein hohes Maß an Sonnenstunden und kühle Nächte sorgen für hochgradige und fruchtintensive Weine. Das Besondere an unseren Weinen ist die je nach Ausbauvariante differenzierte Säurestruktur, die auf unterschiedliche Böden zurückzuführen ist. In unseren Weingärten findet man neben dem gebietstypischen Löss auch Schotter- und Urgesteinszonen. Zu den besten Rieden unseres Hauses zählen Steinhaus, Steinmassl, Schenkenbichl, Spiegel und Panzaun, die auch zu den renommierten Rieden des Kamptals zählen. Unser Bestreben ist es bereits beim Rebschnitt ertragsregulierende Maßnahmen zu treffen, die den unterschiedlichen Sorten angepasst werden. Neueste ökologische Erkenntnisse bilden das Fundament unserer Weingartenarbeit. Unser Hauptaugenmerk liegt traditionell auf Grünem Veltliner und Riesling. Aufgrund unterschiedlicher Geschmacksideale der Kunden bieten wir inzwischen fünf Ausbauvarianten des Grünen Veltliners an. Beginnend mit unserem leichten Grünen Veltliner „Luftikus“
( erinnert an Zitrusaromen ) bis hin zum Grünen Veltliner „Reserve“ (extraktreich, pikant) bieten wir für jeden Gaumen den passenden Konnex. Als Winzersöhne können wir behaupten, dass uns der Weinbau bereits in die Wiege gelegt wurde. So kann es wohl kein Zufall sein, dass am Tag unserer Geburt ein Weingarten ausgepflanzt wurde, der damals wie auch heute den Namen
„Zwillingslauser“ trägt. Mit einer eigenen Linie, auch unter dem Namen Saxess bekannt, stellt sich bereits die jüngste Winzergeneration dem internationalen Wettbewerb. Die Ideologie der Jugend ist es, aus dem reifsten Traubengut unserer Burgunderreihe Weine zu keltern, die durch ihren Charme international für Aufsehen sorgen. Unter dem prägnanten Synonym Saxess verbergen sich Weine die vor allem durch ihre angemessene Reife in kleinen Holzfässern und durch sanfte nussige und cremige Aromen sehr ausgewogen und elegant erscheinen. Wir denken, dass unser gegenseitiges Verständnis unter Zwillingen in der Harmonie unserer Weine zu spüren ist.