Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:30 - 12:00 15:00 - 18:00 Dienstag 08:30 - 12:00 15:00 - 18:00 Mittwoch 08:30 - 12:00 15:00 - 18:00 Donnerstag 08:30 - 12:00 15:00 - 18:00 Freitag 08:30 - 12:00 Samstag 08:30 - 12:00 15:00 - 17:00

Bergkäserei Schoppernau

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Schoppernau
Bergkäserei Schoppernau

🥛100% echter Bergkäse
🧀 Von 22 Bauern und 278 Kühen mit Liebe produziert
🏡 Eigene Käseproduktion im Ort
🐮 Tierwohl für...
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www.bergkaeserei.at

10/06/2026

Wir Bauern stellen uns vor: August Albrecht

August und seine Familie bewirtschaften einen Hof mit 13 Kühen auf 12 Hektar. Zum Betrieb gehören außerdem das Vorsäß und die Alpe. Neben der Landwirtschaft arbeitet er im Außendienst bei der Weissachmühle
als Futtermittelvertreter und als Schilehrer am Diedamskopf. ❄️ Am liebsten isst er unseren Bergkäse mit einer Scheibe Brot.

Sein Lieblingsort ist das Vorsäß Vorderhopfreben, wo er die Ruhe abseits vom Trubel genießt.
Sein Lebensspruch: „Ned lugg lau.“ Und für August ist klar: „Ein Tag ohne Käse ist wie ein Tag ohne Sonnenschein.“ ☀️

Seit dem Bau der Bergkäserei war er über 25 Jahre lang als stellvertretender Obmann engagiert und hat mit seinen Ideen wesentlich zur Entwicklung und zum Fortschritt der Genossenschaft beigetragen.
Ein herzliches Dankeschön, August!

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03/06/2026

Harfô

Im Bregenzerwälder Dialekt bezeichnet man die Käseharfe als „Harfô“.

Mit der „Harfô“ wird die Gallerte in kleine Würfel geschnitten. Dabei entsteht der Käsebruch – ein wichtiger Schritt in der Käseerzeugung. ⛰️🧀

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01/06/2026

Weltmilchtag – 1. Juni 🥛

Heute ist internationale Tag der Milch – und mit unserer Heumilch sind wir natürlich auch ein Teil dieses besonderen Tages.

Ob als Milch zum Frühstück, im Kakao, mit Sahne auf der Wanderhütte oder im Vorarlberger Riebel, in der Backstube usw. – Milch gehört für viele ganz selbstverständlich zum Alltag dazu.

In Österreich liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Konsummilch aktuell bei rund 42,7 kg pro Jahr.

Passend dazu gibt’s in unserem Bergkäserei-Laden diese Woche Katharina’s Milchshake aus frischer Heumilch zum Sonderpreis. 🍓🍌

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MILCHSHAKE
GESCHMACK

28/05/2026

Zäunen – oder wie man im Bregenzerwald sagt: „Haago“

Sobald das Gras wieder wächst, beginnt für die Bäuerinnen und Bauern die Arbeit auf den Weiden.
Im Tal, auf dem Vorsäß oder auf der Alpe – überall werden Zäune aufgestellt und hergerichtet. 🏔️

Damit die Tiere den Sommer wieder sicher draußen verbringen können. ☀️🐄

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19/05/2026

30 Jahre

Wusstest du, dass Franz Michael Felder gerade einmal 30 Jahre gelegt hat?
Geboren 1839 und gestorben 1869 in Schoppernau.
Bauer, Schriftsteller und ein Mensch mit viel Herz.
Er kämpfte für faire Preise und mehr Zusammenhalt im Bregenzerwald.
Darum setzte er sich stark für eine fairen Käsehandel und Genossenschaften ein.
Franz Michael Felder reiste schon damals nach Deutschland, Leipzig und in andere Städte.
Auf seinen Reisen lernte Felder neue Menschen und Bücher kennen.

HEUMILCH
KÄSE
REISEN
BÜCHER
FELDER

17/02/2026

Wir suchen Verstärkung (m/w/d)
Ab sofort oder ab Sommer 2026 ⛰️

Reinigungskraft – nach Vereinbarung
Verkäufer:in – Teilzeit 40–80 %
Lehrling im Einzelhandel

Was dich bei uns erwartet:
Planbare Arbeitszeiten – nach Vereinbarung (Samstag mit Zuschlag)
Abwechslungsreiche Arbeit – in einem einzigartigen und coolen Team 🤝
Regionale Produkte – Heumilch, Bergkäse, kurze Wege 🥛🧀
Bezahlung über Kollektivvertrag - je nach Qualifikation
Unverbindlicher Schnuppertag – einfach schnuppern
Sichere Ganzjahresstelle und Mitarbeiterrabatte
Lehre: B-Führerschein nach positiven Lehrabschluss geschenkt! 🚗🎉

Interesse? Dann melde dich bei uns: +43 5515 30151
Oder schick uns deine Unterlagen an: [email protected]

16/02/2026

Herzstück – der Mittelpunkt des Käselaibes. 💛

Aus unseren 25–30kg schweren Laiben schneiden wir mit der Schneidemaschine gleichmäßige Stücke.
Was übrig bleibt, ist das Herzstück – rund 45g direkt aus der Mitte des Bergkäses. Dieses Stück gibt es nur einmal pro Laib.

Diese können bei und im Bergkäsereiladen gekauft werden.
Hast du so ein Herzstück schon einmal gesehen? 💛🧀

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WÜRZIG
BESONDERS
BUTTER
MILD

13/01/2026

Heu im Winter

Wusstest du, dass unsere Kühe im Winter fast nur Heu bekommen? ❄️🌿
Das Heu wird im Sommer geerntet und getrocknet – damit es im Winter beste Qualität hat. ☀️🐄
Dazu gibt’s je nach Bedarf auch ein bisschen Kraftfutter, damit die Kühe gut versorgt sind.
Bei uns wird der Bergkäse aus 100 % Heumilch hergestellt. 🧀✨

BERGKÄSE
BERGKÄSEREI
BUTTER
WINTER
HEUMILCH

16/11/2025

Wenn die Weiden leer sind, ist Zeit zum Düngen. 🚜
Sobald die Kühe im Stall sind und keine Tiere mehr auf den Weiden stehen, wird die Gülle auf die Felder ausgebracht.
Sie liefert dem Boden über die Wintermonate wertvolle Nährstoffe, die langsam einsickern und gespeichert werden.

So kann die Wiese im Frühling wieder kräftig austreiben – für frisches Gras und beste Heumilch. 🌾✨

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13/11/2025

Milch trinken – direkt aus unserem Dorf. Kann deine Milch da mithalten?

Die Milch in unserer Bergkäserei kommt von 24 Bauern aus der Region. Durch die kurzen Wege bleibt sie frisch, natürlich und voller Geschmack. 🐄🌿🧀

SCHOPPERNAU
BAUERN
HEIMISCH
GESCHMACK
FRISCH

Adresse

Unterdorf 248
Schoppernau
6886

Öffnungszeiten

Montag	08:30 - 12:00
	15:00 - 18:00
Dienstag	08:30 - 12:00
	15:00 - 18:00
Mittwoch	08:30 - 12:00
	15:00 - 18:00
Donnerstag	08:30 - 12:00
	15:00 - 18:00
Freitag	08:30 - 12:00
Samstag	08:30 - 12:00
	15:00 - 17:00

Webseite

http://www.bergkaeserei.at/

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