Tirol schmeckt

Tirol schmeckt Metzger-, Bäcker-, Konditoren- sowie Lebens- und Genussmittelbetriebe bilden das Tiroler Lebensmittelgewerbe der Wirtschaftskammer Tirol.

Mehr als 600 Betriebe des Lebensmittelgewerbes versorgen Menschen mit qualitativ hochwertigen Produkten direkt aus der Region. Die zahlreichen Metzgereien, Bäckereien, Konditoreien und Lebens- und Genussmittelbetriebe sind fixe Säulen des gesellschaftlichen Zusammenlebens und Treffpunkt in jeder Gemeinde. Als Innung des Lebensmittelgewerbes der Wirtschaftskammer Tirol ist es unsere Aufgabe die Besonderheiten und die Wichtigkeit dieser traditionellen Handwerksberufe zu präsentieren.

Manchmal braucht nicht nur Speck Zeit zum Reifen, sondern auch die eigene Berufung. 🥩Als Matthias den Betrieb seiner Elt...
28/05/2026

Manchmal braucht nicht nur Speck Zeit zum Reifen, sondern auch die eigene Berufung. 🥩

Als Matthias den Betrieb seiner Eltern übernahm, war das zunächst vor allem eine Entscheidung aus Verantwortung. Doch mit jedem Jahr wuchs die Begeisterung: für das Metzgerhandwerk, für neue Rezepturen und für die traditionelle Räucherkunst, die in der Metzgerei Maier bis heute eine wichtige Rolle spielt.

Kaminwurzen und Speck werden noch immer mit Buchenholzspänen geräuchert. Gleichzeitig interpretiert Matthias alte Rezepturen neu und bringt seine eigene Handschrift ein. 👌

Heute ist die Metzgerei Maier in Achenkirch weit mehr als eine klassische Metzgerei. Mit Imbiss, Mittagsgerichten, Catering und persönlicher Beratung ist sie ein wichtiger Nahversorger im Ort. 💛

Warum Matthias heute anders auf das Handwerk blickt als früher, welche Ideen er für die Zukunft hat und was für ihn echte Qualität ausmacht, erfahrt ihr in der neuen Story auf Tirol schmeckt:

https://www.tirol-schmeckt.at/tiroler-metzger/geschichten/detail/nach-der-pflicht-kam-die-leidenschaft/

📸 © Metzgerei Maier / Oswald Unterberger

Vanille, Schokolade oder doch lieber Matcha und Heidelbeer-Rosmarin? 🍦Bleibt ihr den Klassikern treu oder probiert ihr g...
26/05/2026

Vanille, Schokolade oder doch lieber Matcha und Heidelbeer-Rosmarin? 🍦

Bleibt ihr den Klassikern treu oder probiert ihr gerne neue Sorten aus? In den Eistheken der Tiroler Konditor:innen findet sich oft beides. Viele Betriebe stellen ihr Eis selbst her und entwickeln eigene Rezepturen. Dabei spielen Handwerk und Qualität eine große Rolle: von der Auswahl der Zutaten über die richtige Konsistenz bis zum fein abgestimmten Geschmack.

Je nach Saison kommen auch regionale Zutaten wie Milch, Beeren oder Kräuter zum Einsatz. 🫐🌿

Unser Tipp für die warmen Tage: Schaut bei eurer Konditorei in der Nähe vorbei, holt euch die bekannten Klassiker oder entdeckt vielleicht eure neue Lieblingssorte. ☀️

22/05/2026

Bei den Ötztaler Quellfische der Familie Mrak wachsen die Fische dort auf, wo sie sich am wohlsten fühlen: in reinstem, kaltem Gebirgswasser. 🐟

Die hohe Qualität ensteht hier nicht erst bei der Verarbeitung, sondern schon bei sorgfältigen Aufzucht. Mit viel Erfahrung und feinen Gespür für natürliche Kreisläufe kümmert sich Familie Mrak täglich um ihre Fische.

Wer wissen will, wie viel Arbeit und Wissen hinter jedem einzelnen Fisch steckt, erfährt mehr im Video am Blog 👉 https://www.tirol-schmeckt.at/tiroler-nahrungs-und-genussmittel-betriebe/geschichten/detail/frisch-aus-dem-oetztaler-quellwasser/

19/05/2026

Pünktlich zum Wochenende zeigt sich der Sommer wieder von seiner besten Seite - die perfekte Gelegenheit, den Grill anzuheizen. 🔥

Wer bei der nächsten Grillerei noch mehr aus Steak, Kotelett & Co. herausholen möchte, bekommt Tipps direkt von den Tiroler Metzger:innen. Denn oft machen schon kleine Dinge den Unterschied:

🥩 Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen
🔥 Die richtige Hitze entscheidet über Geschmack und Konsistenz
⏱️ Nicht zu früh wenden
🔪 Auf Qualität und Vorbereitung achten

In den Videos am Blog zeigen die heimischen Metzger:innen, worauf es beim Grillen wirklich ankommt. 🙌

👉 Jetzt reinschauen: https://www.tirol-schmeckt.at/tiroler-metzger/geschichten/detail/its-bbq-time-grilltipps-fuer-zuhause/

12/05/2026

Rund 600 Tiroler Betriebe sorgen täglich dafür, dass Lebensmittel höchster Qualität auf unseren Tellern landen. 🍽️

Die heimischen Bäcker:innen, Konditor:innen, Metzger:innen, Müller:innen und Nahrungsmittel- und Genussmittelbetriebe arbeiten mit viel Erfahrung, echtem Handwerk und besten Zutaten aus der Region.

Gleichzeitig sind sie weit mehr als Produzent:innen hochwertiger Lebensmittel: Sie sind Treffpunkte, Arbeitgeber und ein wichtiger Teil des gesellschaftlichen Lebens in unseren Gemeinden. 💛

07/05/2026

Blumen sind schön. Aber Schokoladenblumen? Noch besser 😉
Zum Muttertag lassen sich Tirols Konditoreien jedes Jahr besondere, süße Aufmerksamkeiten einfallen.

Ein schönes Beispiel: die Cafe Konditorei Regensburger in Imst. Schon Wochen vor dem großen Tag am 10. Mai wird das Sortiment um kreative Geschenkideen erweitert:

🍫 Schokoladenblumen im Topf
💐 Blumensträuße in Schokoladenform
❤️ gefüllte Schokoherzen
🎂 fruchtige Muttertagstorten mit Marille und Beeren
✨ Pralinen

Die handgemachten Kreationen sind wahre Kunstwerke, die man fast nicht anschneiden möchte.

Die ganze Geschichte über die Konditorei Regensburger und ihre Kreationen lest ihr im Blog-Artikel:

https://www.tirol-schmeckt.at/tiroler-konditoren/geschichten/detail/konditorei-regensburger-imst/

🎥 © Konditorei Regensburger

Sorgfältig ausgewählte Zutaten, viel Erfahrung und handwerkliches Können - dafür steht Der Bäcker Ruetz aus Kematen. 🥖🥨 ...
05/05/2026

Sorgfältig ausgewählte Zutaten, viel Erfahrung und handwerkliches Können - dafür steht Der Bäcker Ruetz aus Kematen. 🥖🥨 Das tägliche Engagement für hochwertige Backwaren zahlt sich aus: Beim österreichischen Brotwettbewerb 2026 holt sich der Familienbetrieb den 1. Platz in der Gesamtwertung mit beeindruckenden 31 Goldmedaillen. 🥇

Über 1.100 Produkte wurden von einer Fachjury genau geprüft. Bewertet werden unter anderem Konsistenz, Kruste und Geschmack. Wer hier ganz vorne landet, zeigt konstant hohe Qualität. Dem Bäcker Ruetz gelingt das bereits zum sechsten Mal – heuer sogar mit neuer Bestmarke. 💪

Hinter dem Erfolg steht vor allem ein Team, das jeden Tag mit Begeisterung backt. Für Bäckermeister Christian Ruetz ist die Auszeichnung durch die Fachjury eine wichtige Bestätigung, doch das schönste Lob bleibt aber das tägliche Feedback der Kund:innen. 💛

Herzliche Gratulation an das gesamte Team zu dieser starken Leistung! 👏

📸 © Der Bäcker Ruetz

30/04/2026

Wenn der Duft von frischem Brot durch die Kinderkrippe zieht: In der Kinderkrippe Mäusenest in Innsbruck wird alle zwei Wochen gemeinsam gebacken. 🥖 Oswald Wex, Bäckermeister i.R. aus Lechaschau, teilt sein Handwerkswissen ehrenamtlich mit den Kleinsten. Er nimmt sich regelmäßig Zeit, um den Kindern zu zeigen, wie aus wenigen Zutaten Brot, Zopf oder Brezen entstehen. 🥨

Die Kinder erfahren dabei, wo hochwertige Lebensmittel entstehen, probieren Neues aus und entwickeln ganz nebenbei ein Gespür für gutes Essen und gemeinsames Genießen. Ein schönes Beispiel dafür, wie viel Freude das Handwerk macht und wie man die Kids schon früh dafür begeistert. 🙌

Mehr Einblicke gibt es im Reel. 🎥

In Tirols Konditoreien dreht sich ab sofort wieder einiges um Beeren. 🍓Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren kommen jet...
28/04/2026

In Tirols Konditoreien dreht sich ab sofort wieder einiges um Beeren. 🍓

Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren kommen jetzt besonders oft in die Vitrinen - verarbeitet in feinen Torten, fruchtigen Schnitten oder als Highlight auf Cupcakes.

Die heimischen Konditor:innen überzeugen mit einer Kombination aus regionalen Zutaten und handwerklicher Verarbeitung. So entstehen Produkte, bei denen Geschmack und Qualität im Mittelpunkt stehen. 🍰

👉 Alle Tiroler Konditoreien findet ihr hier: https://www.tirol-schmeckt.at/tiroler-konditoren/tiroler-konditoreien/

Was ist euer Favorit aus der Konditorei: fruchtige Schnitten, Torten oder Cupcakes? 👇

23/04/2026

Was macht ein hochwertiges Lebensmittel aus?🥩

In der Metzgerei Ortner arbeiten Vater und Sohn täglich Seite an Seite und teilen ein gemeinsames Verständnis von Qualität.👌

Für sie beginnt gutes Fleisch nicht erst in der Verarbeitung, sondern bei den Landwirt:innen aus der Region. Genau dort entsteht die Basis für das, was später in der Metzgerei weiterveredelt wird. 🙌

Wie daraus Speck mit Charakter entsteht und warum die Zusammenarbeit mit heimischen Bauern ihre wichtigste Zutat ist, seht ihr im ganzen Video am Blog. 🎥

👉 Jetzt reinschauen:
https://www.tirol-schmeckt.at/tiroler-metzger/geschichten/detail/das-beste-aus-der-region/

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