12/06/2026
🥕🥞 Gemüse essen war noch nie so köstlich … 😍
Diese Carrot Pancakes sind fluffig, goldbraun und die perfekte Mischung aus süß & wholesome 🧡
Ideal fürs Frühstück, den Brunch oder einfach dann, wenn ihr Lust auf etwas richtig Gutes habt 😉
Du brauchst:
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier
• 200 ml Lattella Mango
• 200 g fein geriebene Karotten
• Pflanzenöl zum Backen
• grob gehackte Walnüsse und Ahornsirup zum Servieren
Und so einfach geht's:
1️⃣Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen. Eier mit Lattella Mango verquirlen und gemeinsam mit den geriebenen Karotten zur Mehlmischung geben. Die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
3️⃣Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kleine Pancakes beidseitig ausbacken. Fertige Pancakes zugedeckt warmstellen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
4️⃣Pancakes mit gehackten Walnüssen und Ahornsirup genießen.
Wer probiert sie gleich morgen aus?😊
