https://www.facebook.com/182434551622745/

Crave Swift, Bahaddarhat, Chittagong (2026)

03/01/2024

Ready for gooo🤤🤤😋😋😋🥳🥳

03/01/2024

😋😋😋

01/01/2024

#2024

22/12/2023

আচার খেতে সবাই পছন্দ করেন। ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে আচার মাখিয়ে খেতে বেশ সুস্বাদু। মুখে রুচি নেই, এক চামচ আচার দিয়েই পেটপুড়ে খাওয়া যাবে। আচার মূলত দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করে রাখার প্রক্রিয়া। আম, কুল, সবজির আচার বানানো হয়। এবার প্রিয় মাছ চিংড়ির আচার বানিয়ে রেখে দিতে পারেন। সুস্বাদু এই আচার খাবারের স্বাদ কয়েক গুণ বাড়িয়ে দিবে। চিংড়ি আচার মাখিয়ে এক প্লেট পোলাও বা ভাত খেয়ে নেওয়া যাবে সহজেই।অবাক হচ্ছেন, হ্যাঁ চিংড়ি মাছের ভুনা, মালাইকারির মতো আচারও সুস্বাদু হয়। এমনকি চিংড়ি প্রিয় মানুষের জন্য এটি হবে লোভনীয় পদ। দেরি না করে, আপনিও চিংড়ির আচার অর্ডার করতে পারেন। এই আচার পরিবারের সবাইকে নিয়ে খেয়ে এবং অনুষ্ঠানের আমন্ত্রণে অতিথিদের পরিবেশন করে চমকে দিন।

22/12/2023

আচারের নাম শুনলেই জিভে জল এসে যাওয়ার মতো জো হয়। খাবারে রুচি বাড়াতে আচারের তুলনা নেই। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে না পারলে আচারে ফাঙ্গাস লেগে যায়। বিশেষ করে বর্ষা সময়ে এ সমস্যা বেশি দেখা যায়।

সাধারণত টকজাতীয় ফলমূলে পানি বা বাতাসের উপস্থিতিতে ইস্ট বা ছত্রাক জন্মায়। এতে আচারের স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

তবে কিছু পদ্ধতি জানা থাকলে সারাবছরই আচার ভালো রাখা যায়।

১. আচার সংরক্ষণ করার জন্য সবসময় কাঁচের পাত্র ব্যবহার করবেন। কারণ প্লাস্টিকের জারে আচার রাখলে তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যায়।

২. যে পাত্রে আচার রাখবেন তা অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রোদে শুকিয়ে নিতে হবে।

৩. আচার ভালো রাখার জন্য বেশি তেল ব্যবহার করতে হবে। আচারের ওপরে তেলের একটা আস্তরণ যেন থাকে, তা অবশ্যই খেয়াল রাখবেন। তেল আচারে বাতাস ঢুকতে বাধা দেয়। এতে অক্সিজেন সরবরাহ বন্ধ হয়ে যায় এবং ব্যাকটেরিয়া টিকতে পারে না। তেল যদি কম থাকে, তা হলে পরে তেল গরম করে আচারে মিশিয়ে দিতে পারেন।

৪. প্রিজারভেটিভ হিসেবে লবণ খুব ভালো কাজ করে। এটি গন্ধ অটুট রাখে এবং আচারের স্বাদ বাড়ায়। সঠিক মাত্রায় লবণ ব্যবহার না করলে আচারে ব্যাকটেরিয়া বাসা বাঁধতে পারে। এমনকি তা নষ্টও হয়ে যেতে পারে।

৫. হলুদ, মেথি পাউডার এবং হিং খুব ভালো প্রিজারভেটিভ হিসেবে কাজ করে। সোডিয়াম বেনজোয়েট অ্যাসিড ও সোডিয়াম বেনজোয়েট দিলে আচার দীর্ঘদিন ভালো থাকে। লবণ, চিনি, ভিনেগার, মসলা দিয়ে তৈরি আচার কয়েক বছর পর্যন্ত ভালো থাকে।

৬. প্রতিদিন অন্তত এক ঘণ্টা যদি আচারের বয়াম সূর্যের আলোয় রাখতে পারেন তা হলে ফাঙ্গাস হবে না।

৭. ফ্রিজে আচার রাখলে তা দীর্ঘদিন ভালো থাকে। ঠাণ্ডা জায়গায় ফাঙ্গাস লাগতে পারে না।

19/12/2023

জলপাই খেতে যেমন সুস্বাদু ঠিক তেমন রয়েছে বিভিন্ন উপকারিতা যা প্রতিটি স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ চাই।বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে এই ফলের গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রয়েছে।
১. ক্যান্সার প্রতিরোধে : জলপাইতে আছে মনোস্যাটুরেটেড ফ্যাট। জলপাইয়ের ভিটামিন ই কোষের অস্বাভাবিক গঠনে বাধা দেয়। ফলে ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে।
২. ওজন কমাতে : যখন জলপাইয়ের মোনো-স্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্য খাবারে বিদ্যমান স্যাচুরেটেড ফ্যাটের বদলে গ্রহণ করা হয় তখন তা দেহের ভেতরের ফ্যাট সেলকে ভাঙতে সাহায্য করে। জলপাইয়ের তেলেও রয়েছে লো কোলেস্টেরল যা ওজন এবং ব্লাডপ্রেশার কমাতে সহায়ক।
৩. হৃদযন্ত্রের উপকারিতা : যখন মানুষের হৃদপিন্ডের রক্তনালীতে চর্বি জমে, তখন হার্টএ্যটাক করার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে। জলপাইয়ের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট হার্ট ব্লক হতে বাধা দেয়। জলপাইয়ে রয়েছে মোনো-স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা আমাদের হার্টের জন্য খুবই উপকারী।
৪. অ্যালার্জি প্রতিরোধে : গবেষণায় দেখা গেছে, জলপাই অ্যালার্জি প্রতিরোধে সহায়তা করে। জলপাইয়ে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি যা ত্বকের ইনফেকশন ও অন্যান্য ক্ষত সারাতে কার্যকরী ভুমিকা রাখে।
৫. আয়রনের উৎস : জলপাই বিশেষ করে আয়রনের উৎস, আয়রন আমাদের দেহে রক্ত চলাচল করাতে সহায়তা করে, আর প্রাকৃতিক আয়রনের উৎসের জন্য জলপাই-ই সেরা।
৬. ত্বক ও চুলের যত্নে : জলপাইয়ের তেলে আছে ফ্যাটি এসিড ও এ্যান্টি অক্সিডেন্ট যা কিনা ত্বক ও চুলের যত্নে কাজ করে। জলপাইয়ের ভিটামিন ই ত্বকে মসৃনতা আনে। চুলের গঠনকে আরও মজবুত করে। ত্বকের ক্যানসারের হাত থেকেও বাঁচায় জলপাই। সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মির কারণে ত্বকের যে ক্ষতি হয় তা রোধ করে জলপাই।
৭. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে : জলপাইয়ে যে খাদ্যআঁশ আছে তা মানুষের দেহের পরিপাক ক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং হজমে সহায়তা করে।
৮.চোখের যত্ন : জলপাইয়ে ভিটামিন এ পাওয়া যায়। ভিটামিন এ চোখের জন্য ভালো। যাদের চোখ আলো ও অন্ধকারে সংবেদনশীল তাদের জন্য ওষুধের কাজ করে জলপাই।

19/12/2023

জলপাই একটি শীতকালীন ফল এটি শীতের মৌসুমে বেশি পাওয়া যায়,এছাড়াও সুপার শপে সারা বছরই এই ফল পাওয়া যায়,কিন্তু শীত মৌসুমে জলপাইয়ের চাহিদা বেড়ে যায়। এছাড়াও এই ফলে রয়েছে বিশেষ গুণাগুণ। শীতের মৌসুমে এই ফল সচরাচর পাওয়া যায় বলে বাজারে গেলে প্রায় সবাই জলপাই ক্রয় করেন। কন কনে শীতে কে না চায় টক খেতে? সহজলভ্য হলেও সময়সল্পতার কারণে অনেকে এই ফলের সঠিক স্বাদ গ্রহণ করতে পারেনা। এটি বিবেচনা করে আমরা দিচ্ছি বাসায় তৈরি সম্পূর্ণ ক্যামিক্যাল, প্রিজারভেটিভ এবং ক্ষতিকারক রঙ মুক্ত এর লোভনীয় স্বাদ যা আপনাকে বার বার খেতে বাধ্য করবে।
তাই সিধান্ত আপনার! এছাড়াও জলপাই এর আচার খাবারের স্বাদ বারিয়ে দেয়। যে কোন খাবারের সাথে এটি আপনি খেতে পারেন।
আমাদের আচার সাধারণ তাপমাত্রায় ৭ দিন ভালো থাকে।ফ্রিজে রেখে খেতে চাইলে সর্বোচ্চ ২ মাস খেতে পারবেন।

#জলপাইআচার

19/12/2023

আমরা সুস্থ থাকতে অনেকেই প্রতিদিন জিঙ্ক ট্যাবলেট খেয়ে থাকি অথচ আমরা অনেকেই জানি না, প্রাকৃতিকভাবেই আমরা জিঙ্ক পেতে পারি, তাও আবার খুব সহজে।অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ জলপাইতে রয়েছে মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা রক্তচাপ কমায়, ভিটামিন ই ও খনিজ যেমন সেলেনিয়াম ও জিঙ্কের বড় উৎস এই ছোট ফলটি।
আসুন জেনে নেওয়া যাক জলপাই খাওয়ার উপকারিতা গুলো-
• আয়রনের বড় উৎস, ফলে রক্তস্বল্পতা দূর করে।
• রক্তের কোলেস্টেরেল কমায় ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে ।
• জলপাই–এর ভিটামিন ‘এ’ চোখের জন্যও ভালো ।
• জলপাই-এর ভিটামিন ‘ই’ ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
• স্বাস্থ্যোজ্জ্বল মসৃণ ত্বক ও মজবুত চুলের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ জলপাই নিয়মিত খান।
• জলপাই এর আঁশ হজমশক্তি বাড়িয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
• ভিটামিন ‘সি’ ত্বকের ইনফেকশন ও অন্যান্য ক্ষত সারাতে কার্যকর।
এছাড়াও প্রতি ১০০ গ্রাম জলপাইয়ের খাদ্যযোগ্য অংশে রয়েছে খাদ্যশক্তি- ১৪৬ কিলোক্যালরি, শকরা-৩.৮৪ গ্রাম, চিনি-০.৫৪ গ্রাম, খাদ্য আঁশ- ৩.৩ গ্রাম, চর্বি-১৫.৩২ গ্রাম এবং আমিষ-১.০৩ গ্রাম।

.

19/12/2023

আচার’ শব্দটি বাংলা নয়, ফারসি। খাবারটিও দেশি না। তবে এখন তা বাঙালির রসনায় প্রায় নিয়মিত হয়ে উঠেছে। প্রাচীন খাবারের মধ্যে যেসব সমকালেও টিকে আছে, আচার সেগুলোর মধ্যে একটি। বিচিত্র স্বাদই দীর্ঘকাল ধরে এর জনপ্রিয়তা টিকিয়ে রেখেছে। আচারের ইতিহাস খুব আদিম নয়; বরং প্রাচীন। তবে একাল ও সেকালের আচার তৈরির উদ্দেশ্য এক ছিল না।মূলত খাবার সংরক্ষণের প্রয়োজন থেকেই আচার তৈরির উপায় উদ্ভাবন করা হয়।খাবারটির গুণাগুণ ও ইতিহাস মনে রাখতে আমেরিকায় প্রতি ১৪ নভেম্বর আচার দিবস পালিত হয় ।২০০১ সাল থেকে এই দিবস পালন করা হয়ে থাকে। এদিন সবাই খাবারের সঙ্গে আচার খায়। একে-অন্যকে তা উপহারও দেয়। বাংলাদেশে প্রতি বৈশাখ মাসেই আচার তৈরির ধুম পড়ে। গ্রামে চালার ওপর শুকাতে দেওয়া হয় আমের ফালি, আমসত্ত্ব ইত্যাদি। শহরের দেয়ালে দেখা যায় নানান ফলের আচার রোদে দেওয়া। এখন শুধু ফল বা সবজিরই নয়, মাছ-মাংসেরও আচার হয়। তবে তা প্রাচীনকালের খাদ্য সংরক্ষণের তাগিদে নয়; রসনার আহ্লাদ মেটাতে। ঘরোয়া পদ্ধতি অনুসরণ করে সুস্বাদু বিভিন্ন আচারের স্বাদ পেতে আমাদের সাথে থাকুন।ধন্যবাদ

Crave Swift

03/01/2024

03/01/2024

01/01/2024

22/12/2023

22/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

19/12/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category