শশুর বাড়ির হেশেঁল

16/07/2026

24/06/2026

🍕🍕🍕

23/06/2026

জনপ্রিয় চারটি ফ্রুট জেলির রেসিপি

১. আমের জেলি 🥭

উপকরণ:
পাকা আম ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, জেলাটিন ১ চা চামচ, পানি ১/২ কাপ।

প্রণালি:

আম ব্লেন্ড করে নিন।

চিনি ও পানি গরম করুন।

জেলাটিন গুলে মিশিয়ে দিন।

আমের পিউরি মিশিয়ে ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে সেট করুন।

২. কমলার জেলি 🍊

উপকরণ:
কমলার রস ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, জেলাটিন ১ চা চামচ, পানি ১/২ কাপ।

প্রণালি:

কমলার রসে চিনি মেশান।

জেলাটিন গরম পানিতে গুলে দিন।

সব একসাথে মিশিয়ে ছাঁচে ঢালুন।

ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

৩. স্ট্রবেরি জেলি 🍓

উপকরণ:
স্ট্রবেরি ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, জেলাটিন ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ।

প্রণালি:

স্ট্রবেরি ব্লেন্ড করুন।

চিনি ও লেবুর রস মিশিয়ে হালকা গরম করুন।

জেলাটিন মিশিয়ে ছাঁচে ঢেলে দিন।

ফ্রিজে সেট হলে পরিবেশন করুন।

৪. আপেলের জেলি 🍎

উপকরণ:
আপেলের রস ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, জেলাটিন ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ।

প্রণালি:

আপেলের রস ও চিনি মিশিয়ে নিন।

জেলাটিন গরম পানিতে গুলে মিশিয়ে দিন।

ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।

সেট হলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
শশুর বাড়ির হেশেঁল

22/06/2026

জনপ্রিয় চারটি মোমো তৈরীর সম্পূর্ণ রেসিপি

১. গন্ধরাজ মোমো

উপকরণ:

ময়দা, চিকেন কিমা, গন্ধরাজ লেবুর খোসার কুঁচি, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুঁচি, লবণ, গোলমরিচ, সয়া সস, তেল।

প্রণালি:

ময়দা দিয়ে মোমোর খোলা তৈরি করুন। কিমার সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে পুর তৈরি করুন। খোলার মধ্যে পুর দিয়ে সুন্দরভাবে সিল করুন। ভাপে ১২–১৫ মিনিট রান্না করুন। গন্ধরাজ লেবুর সুবাসে পরিবেশন করুন।

২. ফ্রাই মোমো

উপকরণ:

ময়দা, চিকেন কিমা, বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন বাটা, সয়া সস, গোলমরিচ, লবণ, তেল।

প্রণালি:

পুর তৈরি করে মোমো বানিয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মোমোগুলো হালকা বাদামি ও ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। গরম গরম সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।

৩. চিলি মোমো

উপকরণ:

মোমো (ভাপা বা ফ্রাই), পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপসিকাম, রসুন কুঁচি, সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, গোলমরিচ, লবণ, চিনি, তেল, পানি।

প্রণালি:

কড়াইতে তেল গরম করে রসুন ও পেঁয়াজ ভাজুন। ক্যাপসিকাম দিয়ে সয়া সস, চিলি সস, টমেটো সস, লবণ, চিনি ও পানি দিয়ে সস তৈরি করুন। এরপর মোমো দিয়ে নেড়ে চেড়ে মাখিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

৪. চিকেন মোমো

উপকরণ:

ময়দা, চিকেন কিমা, বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, গোলমরিচ, লবণ, তেল।

প্রণালি:

ময়দা দিয়ে খোলা তৈরি করুন। কিমার সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে পুর বানিয়ে নিন। খোলার মধ্যে পুর দিয়ে সিল করুন। ভাপে ১২–১৫ মিনিট রান্না করুন। পছন্দমতো সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
শশুর বাড়ির হেশেঁল

14/06/2026

কুটুস পাখি😆😆

13/06/2026

শশুর বাড়ির হেশেঁল

06/06/2026

১) ব্রেড মালাই পুডিং

উপকরণ

* পাউরুটি ৮–১০ স্লাইস
* দুধ ১ লিটার
* ঘন দুধ/মালাই ১ কাপ
* চিনি ½ কাপ (স্বাদমতো)
* কনডেন্সড মিল্ক ½ কাপ (ঐচ্ছিক)
* ডিম ২টি
* এলাচ গুঁড়ো ½ চা চামচ
* কিশমিশ ২ টেবিল চামচ
* কাজু ও পেস্তা কুচি ৩ টেবিল চামচ
* ঘি ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ ১: মালাই তৈরি

১. দুধ একটি ভারী পাত্রে নিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন।
২. বারবার নাড়তে থাকুন যাতে নিচে লেগে না যায়।
৩. দুধ অর্ধেক পরিমাণে নেমে এলে মালাই ও চিনি দিন।
৪. এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট জ্বাল দিন।

ধাপ ২: ব্রেড প্রস্তুত

১. পাউরুটির চারপাশের বাদামী অংশ কেটে ফেলুন।
২. ছোট ছোট টুকরা করে নিন।
৩. একটি বেকিং ডিশে হালকা ঘি মাখিয়ে ব্রেড বিছিয়ে দিন।

ধাপ ৩: কাস্টার্ড তৈরি

১. ডিম ফেটে নিন।
২. সামান্য গরম দুধের মিশ্রণের সাথে ডিম মিশিয়ে নিন।
৩. তারপর পুরো দুধে ঢেলে ভালোভাবে নাড়ুন।

ধাপ ৪: পুডিং সেট করা

১. ব্রেডের উপর কিশমিশ ও বাদাম ছড়িয়ে দিন।
২. উপর থেকে মালাই-দুধের মিশ্রণ ঢালুন।
৩. ১০ মিনিট রেখে দিন যাতে ব্রেড সব দুধ শুষে নেয়।

ধাপ ৫: বেক করা

১. ওভেন ১৮০°সে তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
২. ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।
৩. উপরে সোনালি রং এলে বের করে নিন।

পরিবেশন

ঠান্ডা বা গরম দুইভাবেই পরিবেশন করা যায়।

⸻

২) ব্রেড আইসক্রিম

উপকরণ

* পাউরুটি ৬ স্লাইস
* দুধ ১ লিটার
* মালাই ১ কাপ
* কনডেন্সড মিল্ক ½ কাপ
* চিনি ⅓ কাপ
* কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ
* ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
* বাদাম কুচি ¼ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ ১: ব্রেড প্রস্তুত

১. ব্রেডের পাশ কেটে ফেলুন।
২. টুকরা করে ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করুন।

ধাপ ২: আইসক্রিম বেস তৈরি

১. দুধ জ্বাল দিয়ে ¾ অংশে নামিয়ে আনুন।
২. চিনি ও মালাই মেশান।
৩. কর্নফ্লাওয়ার সামান্য দুধে গুলে দিয়ে মিশিয়ে দিন।
৪. ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ধাপ ৩: ব্রেড যোগ করা

১. ব্রেডের গুঁড়ো মিশিয়ে দিন।
২. ৫ মিনিট রান্না করুন।
৩. কনডেন্সড মিল্ক ও ভ্যানিলা দিন।
৪. ঠান্ডা হতে দিন।

ধাপ ৪: ফ্রিজিং

১. মিশ্রণ ব্লেন্ড করে মসৃণ করুন।
২. বক্সে ঢেলে বাদাম ছড়িয়ে দিন।
৩. ৪ ঘণ্টা পর বের করে আবার ব্লেন্ড করুন।
৪. পুনরায় ৬–৮ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

পরিবেশন

উপরে মালাই ও পেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

⸻

৩) ব্রেড মালাই টোস্ট

উপকরণ

* পাউরুটি ৮ স্লাইস
* দুধ ৫০০ মি.লি.
* মালাই ১ কাপ
* চিনি ¼ কাপ
* কনডেন্সড মিল্ক ¼ কাপ
* এলাচ গুঁড়ো ½ চা চামচ
* ঘি ২ টেবিল চামচ
* পেস্তা ও কাজু কুচি

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ ১: মালাই সিরাপ তৈরি

১. দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেক করুন।
২. চিনি, মালাই ও কনডেন্সড মিল্ক দিন।
৩. ঘন হলে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

ধাপ ২: ব্রেড টোস্ট

১. প্যানে ঘি গরম করুন।
২. ব্রেড দুই পাশ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৩. অতিরিক্ত তেল টিস্যুতে তুলে নিন।

ধাপ ৩: মালাইয়ে ভেজানো

১. গরম টোস্ট মালাইয়ের মধ্যে ২০–৩০ সেকেন্ড ডুবিয়ে রাখুন।
২. খুব বেশি ভিজাবেন না।

ধাপ ৪: সাজানো

১. প্লেটে টোস্ট রাখুন।
২. উপরে বাড়তি মালাই ঢেলে দিন।
৩. বাদাম ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিন।

পরিবেশন

ঠান্ডা করে পরিবেশন করলে আরও সুস্বাদু লাগে।

⸻

৪) পাউরুটির মালাই রোল

উপকরণ

* পাউরুটি ১০ স্লাইস
* মালাই ১ কাপ
* ক্ষীর/খোয়া ½ কাপ
* চিনি গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ
* এলাচ গুঁড়ো ½ চা চামচ
* পেস্তা কুচি ২ টেবিল চামচ
* দুধ ½ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ ১: পুর তৈরি

১. মালাই, খোয়া ও চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন।
২. এলাচ গুঁড়ো ও পেস্তা মেশান।
৩. ঘন পুর তৈরি করুন।

ধাপ ২: ব্রেড প্রস্তুত

১. পাউরুটির চারপাশ কেটে ফেলুন।
২. বেলন দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে পাতলা করুন।
৩. ব্রাশ দিয়ে সামান্য দুধ লাগান।

ধাপ ৩: রোল তৈরি

১. প্রতিটি ব্রেডের একপাশে পুর দিন।
২. শক্ত করে রোল করুন।
৩. দুই মাথা চেপে বন্ধ করুন।

ধাপ ৪: মালাই কোটিং

১. আলাদা করে কিছু ঘন মালাই তৈরি করুন।
২. রোলগুলো মালাইয়ে গড়িয়ে নিন।
৩. উপরে পেস্তা, কাজু ও গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে দিন।

ধাপ ৫: ঠান্ডা করা

১. ২–৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
২. ঠান্ডা হলে টুকরা করে কাটুন।

27/05/2026

সকলকে ঈদ মুবারক 🥰

24/05/2026

কেক কার কার ভালো লাগে?🥰

23/05/2026

সবাই মিলে এক কাপ চা হয়ে যাক😇
কি বলেন 🥰
#শশুর বাড়ির হেশেঁল