07/08/2026
🍥 HOMEMADE CINNAMON ROLLS
সিনেমন রোল।
Soft • Fluffy • Bakery Style
🇬🇧 ENGLISH RECIPE
🥣 Ingredients for the Dough
* All-purpose flour — 4 cups
* Instant yeast — 2¼ teaspoons
* Warm milk — 1 cup
* Granulated sugar — ¼ cup
* Melted butter — ½ cup
* Egg — 1 large
* Salt — ½ teaspoon
🍂 For the Cinnamon Filling
* Brown sugar — ½ cup
* Ground cinnamon — 2 tablespoons
* Softened butter — ¼ cup
🧀 For the Cream Cheese Icing
* Cream cheese — 4 oz (about 113 g)
* Butter — 2 tablespoons, softened
* Powdered sugar — 1 cup
* Vanilla extract — 1 teaspoon
⸻
👩🍳 Method
1. Prepare the Dough
1. Take 1 cup warm milk in a large bowl. The milk should be warm, not hot.
2. Add ¼ cup sugar and 2¼ teaspoons instant yeast. Mix well.
3. Let it sit for about 5 minutes.
4. Add ½ cup melted butter, 1 egg, and ½ teaspoon salt. Mix well.
5. Gradually add the 4 cups flour, mixing as you go.
6. When the dough starts coming together, knead it for about 8–10 minutes until smooth and soft.
7. The dough should be soft and slightly sticky, but it should not be runny.
2. First Rise
1. Place the dough in a lightly greased bowl.
2. Cover with plastic wrap or a clean kitchen towel.
3. Keep it in a warm place for about 1–1½ hours, or until it doubles in size.
3. Roll Out the Dough
1. Punch down the risen dough gently.
2. Transfer it to a lightly floured surface.
3. Roll it into a large rectangle, approximately ¼-inch thick.
4. Prepare the Cinnamon Filling
1. Mix ½ cup brown sugar with 2 tablespoons ground cinnamon.
2. Spread ¼ cup softened butter evenly over the rolled dough.
3. Sprinkle the cinnamon-brown sugar mixture evenly over the butter.
5. Roll and Slice
1. Starting from one long side, tightly roll the dough into a log.
2. Cut the log into 9–12 equal pieces.
3. Place the rolls in a greased baking pan, leaving a little space between them.
6. Second Rise
1. Cover the pan.
2. Let the rolls rise again for approximately 30–45 minutes.
3. They should become noticeably puffy.
7. Bake
1. Preheat the oven to 180°C / 350°F.
2. Bake the cinnamon rolls for approximately 20–25 minutes, or until lightly golden on top.
3. Do not overbake, otherwise the rolls may become dry.
8. Make the Cream Cheese Icing
1. Beat 4 oz cream cheese and 2 tablespoons softened butter until smooth.
2. Add 1 cup powdered sugar gradually and beat well.
3. Add 1 teaspoon vanilla extract.
4. Mix until creamy and smooth.
9. Frost
Take the cinnamon rolls out of the oven and let them cool for about 5–10 minutes.
Spread the cream cheese icing generously over the warm cinnamon rolls.
Serve warm and enjoy! 🤎
⸻
🇧🇩 বাংলা রেসিপি
🍥 হোমমেড সিনামন রোল
সফট • ফ্লাফি • বেকারি স্টাইল
🥣 ডো-এর উপকরণ
* ময়দা — ৪ কাপ
* ইনস্ট্যান্ট ইস্ট — ২¼ চা চামচ
* হালকা গরম দুধ — ১ কাপ
* চিনি — ¼ কাপ
* গলানো বাটার — ½ কাপ
* ডিম — ১টি
* লবণ — ½ চা চামচ
🍂 সিনামন ফিলিং
* ব্রাউন সুগার — ½ কাপ
* গুঁড়া দারুচিনি — ২ টেবিল চামচ
* নরম বাটার — ¼ কাপ
🧀 ক্রিম চিজ আইসিং
* ক্রিম চিজ — ৪ oz / প্রায় ১১৩ গ্রাম
* নরম বাটার — ২ টেবিল চামচ
* আইসিং সুগার/পাউডার সুগার — ১ কাপ
* ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট — ১ চা চামচ
⸻
👩🍳 তৈরির বিস্তারিত পদ্ধতি
ধাপ ১: ডো তৈরি
1. একটি বড় বাটিতে ১ কাপ হালকা গরম দুধ নিন।
2. এর মধ্যে ¼ কাপ চিনি ও ২¼ চা চামচ ইনস্ট্যান্ট ইস্ট দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
3. ৫ মিনিট রেখে দিন।
4. এবার এতে ½ কাপ গলানো বাটার, ১টি ডিম এবং ½ চা চামচ লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
5. অল্প অল্প করে ৪ কাপ ময়দা দিয়ে মেশাতে থাকুন।
6. সব ময়দা মিশে গেলে হাতে বা ডো হুক দিয়ে প্রায় ৮–১০ মিনিট ভালোভাবে মথে নিন।
7. ডোটি নরম ও মসৃণ হবে। সামান্য স্টিকি হতে পারে, তবে খুব বেশি আঠালো হওয়া উচিত নয়।
ধাপ ২: প্রথমবার ডো ফুলানো
1. একটি বাটিতে সামান্য তেল/বাটার মাখিয়ে ডোটি রাখুন।
2. ঢাকনা, প্লাস্টিক র্যাপ অথবা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন।
3. গরম/উষ্ণ জায়গায় ১–১½ ঘণ্টা রেখে দিন।
4. ডো ফুলে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গেলে বুঝবেন প্রথম রাইজ হয়ে গেছে।
ধাপ ৩: ডো বেলে নেওয়া
1. ডোটি হালকা করে চাপ দিয়ে অতিরিক্ত বাতাস বের করে দিন।
2. সামান্য ময়দা ছিটানো জায়গায় ডোটি নিয়ে নিন।
3. বেলন দিয়ে বড় একটি আয়তাকার শিটের মতো করে বেলে নিন।
4. পুরুত্ব প্রায় ¼ ইঞ্চি রাখুন।
ধাপ ৪: সিনামন ফিলিং
1. একটি ছোট বাটিতে ½ কাপ ব্রাউন সুগার ও ২ টেবিল চামচ গুঁড়া দারুচিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
2. বেলে রাখা ডোর ওপর ¼ কাপ নরম বাটার সমানভাবে লাগিয়ে দিন।
3. এর ওপর ব্রাউন সুগার ও দারুচিনির মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
ধাপ ৫: রোল করে কাটা
1. ডোর লম্বা দিক থেকে শক্ত করে রোল করতে থাকুন।
2. পুরোটা রোল হলে একটি লম্বা রোল/লগ তৈরি হবে।
3. ছুরি দিয়ে ৯–১২টি সমান টুকরা করে কাটুন।
4. একটি গ্রিজ করা বেকিং ট্রেতে রোলগুলো রাখুন।
5. রোলগুলোর মধ্যে সামান্য জায়গা রাখবেন, কারণ আবার ফুলবে।
ধাপ ৬: দ্বিতীয়বার রাইজ
1. ট্রেটি ঢেকে দিন।
2. আবার ৩০–৪৫ মিনিট উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
3. রোলগুলো ফুলে নরম ও পাফি হয়ে যাবে।
ধাপ ৭: বেক করা
1. আগে থেকেই ওভেন ১৮০°C / ৩৫০°F-এ প্রিহিট করে নিন।
2. রোলগুলো ২০–২৫ মিনিট বেক করুন।
3. ওপরটা হালকা গোল্ডেন কালার হলেই বের করে নিন।
4. বেশি সময় বেক করবেন না—তাহলে Cinnamon Roll শুকনো হয়ে যেতে পারে।
⸻
🧀 Cream Cheese Icing
1. একটি বাটিতে ১১৩ গ্রাম ক্রিম চিজ ও ২ টেবিল চামচ নরম বাটার নিন।
2. ভালোভাবে বিট করে মসৃণ করে নিন।
3. এবার অল্প অল্প করে ১ কাপ আইসিং সুগার দিয়ে বিট করুন।
4. শেষে ১ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
5. মিশ্রণটি যেন একদম মসৃণ ও ক্রিমি হয়।
🍥 শেষ ধাপ
ওভেন থেকে Cinnamon Rolls বের করার পর ৫–১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
রোলগুলো হালকা গরম থাকা অবস্থায় ওপর থেকে Cream Cheese Icing ছড়িয়ে দিন।
