Food Warrior

03/07/2026

Muffins Recipe 🧁
Ingredients
2 cups (250g) all-purpose flour
1 cup (200g) sugar
2 tsp baking powder
½ tsp salt
3 eggs
1 cup (240ml) milk
½ cup (120ml) vegetable oil or melted butter
1 tsp vanilla extract
Instructions
Preheat oven to 180°C (350°F).
Line a muffin tray with paper liners.
In a bowl, whisk eggs and sugar until light and creamy.
Add milk, oil, and vanilla extract. Mix well.
Sift in flour, baking powder, and salt. Stir until smooth.
Fill muffin cups about ¾ full.
Bake for 18–22 minutes or until golden brown.
Allow to cool before serving.
Yield: 12 muffins
Tip: Brush the tops with melted butter immediately after baking for extra softness and shine. ✨🧁

03/07/2026

🔸🔸 #ল্যাটকা খিচুড়ি রেসিপি🔸🔸

😊সকালের নাস্তায় ধোঁয়া ওঠা গরম ল্যাটকা খিচুড়ি (বা নরম খিচুড়ি) অত্যন্ত পুষ্টিকর ও আরামদায়ক খাবার।

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️চাল: ১ কাপ (সুগন্ধি বা সাধারণ ভাতের চাল)
▪️ডাল: ১ কাপ (মুগ ও মসুর ডাল মিশিয়ে)
▪️পানি: ৫-৬ কাপ (নরম করার জন্য বেশি পানি প্রয়োজন হয়)
▪️অন্যান্য: তেল বা ঘি
▪️পেঁয়াজ কুচি
▪️আদা-রসুন বাটা
▪️হলুদ গুঁড়ো
▪️মরিচ গুঁড়ো
▪️লবণ ও আস্ত জিরা

🧑‍🍳প্রস্তুত প্রনালীঃ
----------------
▪️১. চাল ও ডাল একসাথে ভালো করে ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
▪️২. হাঁড়িতে তেল গরম করে আস্ত জিরা ও পেঁয়াজ কুচি সোনালী করে ভাজুন।৩. এবার আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়ো ও সামান্য পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।
▪️৪. কষানো মশলায় চাল ও ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
▪️৫. পরিমাণমতো গরম পানি এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে দিন।
▪️৬. মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন। চাল ও ডাল পুরোপুরি গলে নরম হয়ে ল্যাটকা ভাব আসলে নামিয়ে নিন।

🍽️পরিবেশন:
▪️এর সাথে ডিমভাজি, বেগুনভাজা বা আচার পরিবেশন করলে স্বাদ আরও দ্বিগুণ হয়।ল্যাটকা খিচুড়ির।

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️

03/07/2026

#মুসুর_ডাল_বড়ার_টক_রেসিপি
🌷 উপকরণ:-
১. মুসুর ডাল ২০০ গ্রাম
২. তেঁতুল ৫-৬ বীজ
৩. সাদা সরষে ১ চামচ
৪. লঙ্কা- জিরে- হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ করে
৫. সরষের তেল
৬. পাঁচফোড়ন ১/২ চামচ, শুকনোলঙ্কা ১ টি
৭. স্বাদমতো নুন🌷

🌿 পদ্ধতি:-
১. মুসুর ডাল ১ ঘন্টা মতো জলে ভিজিয়ে রেখে একটু নুন দিয়ে বেটে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিলাম....

২. কড়াই এ সরষের তেল দিয়ে মুসুর ডালের বড়া বানিয়ে নিলাম....

৩. এবার কড়াই এ আরও একটু তেল দিয়ে দিলাম পাঁচফোড়ন আর শুকনোলঙ্কা, কিছুক্ষণ ভেজে দিলাম তেঁতুল ভেজানো জল ১ বাটি মতো আর সরষে বাটা, স্বাদমতো নুন, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, আরও ১/২ বাটি জল সবকিছু মিশিয়ে নিলাম, ফুটে উঠলে তাতে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা মুসুর ডালের বড়া...

৪. বড়া দিয়ে ১০ মিনিট আঁচ কম করে ফুটিয়ে নিলেই রেডি সুস্বাদু মুসুর ডাল বড়ার টক🌿

03/07/2026

#আদা- কাঁচালঙ্কা- কালোজিরে বাটায় সব্জি দিয়ে মাছের ঝোল...
🌷 উপকরণ:-
১. পেঁপে ১/৪
২. সজনে ডাটা দুটি
৩. কাঁকরোল ১ টি
৪. টমেটো ১ টি
৫. পটল ২ টি
৬. ঝিঙে ১ টি
৭. আলু ১ টি
৮. মাছ ৪ পিস
৯. কালোজিরে ১ চামচ, গোটা জিরে ১/২ চামচ
১০. কাঁচালঙ্কা ৪ টি
১১. স্বাদমতো নুন,১/৪ চামচ চিনি
১২. জিরে- হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ করে
১৩. আদা ১ ইঞ্চি
১৪. রসুন ৪-৫ কোয়া, পেঁয়াজ ১ টি
১৫. সরষের তেল🌷

🌿 পদ্ধতি:-
১. সমস্ত সব্জি কেটে ধুয়ে নিলাম, মাছ নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিলাম...১/২ চামচ কালোজিরে শুকনো কড়াই এ ভেজে তুলে রাখলাম....

২. ঐ তেলেই দিলাম ১/২ চামচ কালোজিরে আর ১/২ চামচ গোটা জিরে, কিছুক্ষণ ভেজে দিয়ে দিলাম পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ কুচি ভালো করে ভেজে দিয়ে দিলাম সমস্ত কেটে রাখা সব্জি, হলুদ দিয়ে সব্জি ৬-৭ মিনিট কম বেশি আঁচ করে ভেজে নিলাম....

৩. সব্জি ভাজা হলে দিয়ে দিলাম আদা-রসুন- কাঁচালঙ্কা- কালোজিরে বাটা..., জিরে গুঁড়ো..

৪. সমস্ত মশলা সব্জির সাথে কষিয়ে নিলাম আরও ৫-৬ মিনিট মতো আঁচ কম বেশি করে....

৫. এবার জল দিলাম ২ বাটি মতো আর দিলাম স্বাদমতো নুন আর সামান্য চিনি, ঢাকা দিয়ে রান্না করলাম ৫ মিনিট মতো, ৫ মিনিট পর ভেজে রাখা মাছ দিয়ে আরও ৬-৭ মিনিট কম আঁচে রান্না করে নিলেই রেডি সমস্ত সব্জি দিয়ে মাছের ঝোল🌿

03/07/2026

🥮🎂

03/07/2026

🍜🔥 রেস্টুরেন্ট-স্টাইল চিকেন নুডলস রেসিপি | Chicken Chowmein Recipe 😋

বিকেলের নাস্তা, বাচ্চাদের টিফিন বা হঠাৎ অতিথি আপ্যায়নে চিকেন নুডলস একদম পারফেক্ট! ঝরঝরে নুডলস, নরম চিকেন, ক্রাঞ্চি সবজি আর সসের দারুণ মিশ্রণে ঘরেই তৈরি হবে রেস্টুরেন্ট-স্টাইল মজাদার চিকেন চাউমিন। 🍜💛

🍁 উপকরণঃ
• নুডলস – ১ প্যাকেট, চাউমিন স্টিক/এগ নুডলস
• চিকেন – ১ কাপ, ছোট বা লম্বা চিকন টুকরো করা
• বাঁধাকপি – পরিমাণমতো, লম্বা চিকন করে কাটা
• গাজর – পরিমাণমতো, লম্বা চিকন করে কাটা
• ক্যাপসিকাম – পরিমাণমতো, লম্বা করে কাটা
• পেঁয়াজ কলি – সামান্য, কুচি করা
• রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ
• আদা কুচি – সামান্য
• কাঁচা মরিচ ফালি – স্বাদমতো
• সয়া সস – ২ টেবিল চামচ
• টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
• চিলি সস – ১ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়া – স্বাদমতো
• লবণ – স্বাদমতো
• তেল – ২-৩ টেবিল চামচ

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালীঃ

১. নুডলস সেদ্ধ করা:
প্রথমে ফুটন্ত গরম পানিতে সামান্য লবণ ও অল্প তেল দিন।
এরপর নুডলস দিয়ে ৮০% সেদ্ধ করে নিন।
নুডলস সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে একপাশে রাখুন। এতে নুডলস ঝরঝরে থাকবে এবং একসাথে লেগে যাবে না।

২. চিকেন ভাজা:
একটি প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি ও আদা কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে নিন।
সুন্দর ঘ্রাণ বের হলে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে দিন।
সামান্য লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে চিকেন সাদাটে ও সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

৩. সবজি মেশানো:
এবার গাজর ও বাঁধাকপি দিয়ে উচ্চ আঁচে ১-২ মিনিট ভাজুন।
সবজি বেশি সেদ্ধ করবেন না, তাহলে ক্রাঞ্চি স্বাদ থাকবে না।

৪. সস ও নুডলস দেওয়া:
সেদ্ধ করে রাখা নুডলস প্যানে দিয়ে দিন।
এরপর সয়া সস, টমেটো সস ও চিলি সস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
সাথে ক্যাপসিকাম ও কাঁচা মরিচ ফালি যোগ করুন।

৫. টসিং:
সবকিছু উচ্চ আঁচে ২-৩ মিনিট ভালোভাবে টস করুন।
লবণ চেখে দেখুন। চাইলে স্বাদের ভারসাম্যের জন্য সামান্য চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

৬. শেষ সাজানো:
সবশেষে পেঁয়াজ কলি ছড়িয়ে হালকা নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন।
তৈরি হয়ে যাবে ঝরঝরে, স্পাইসি ও মজাদার চিকেন নুডলস! 🍜🔥

💜 🍽️ পরিবেশনঃ
গরম গরম চিকেন নুডলস পরিবেশন করুন টমেটো সস, চিলি সস, চিকেন ফ্রাই, স্প্রিং রোল বা ক্রিসপি ফ্রাইড চিকেনের সঙ্গে। বিকেলের নাস্তা, বাচ্চাদের টিফিন, পারিবারিক আড্ডা বা হালকা ডিনারের জন্য এই নুডলস একদম পারফেক্ট! 🍜😋

💛 🍃 ছোট ক্যাপশনঃ
রেস্টুরেন্ট-স্টাইল ঝরঝরে চিকেন নুডলস—চিকেন, ক্রাঞ্চি সবজি আর সসের পারফেক্ট কম্বো! 🍜🔥😋

💜❤️ যদি রেসিপি ভালো লেগে থাকে:
👉 👍 পোস্টে Like দিন
👉 💬 Comment করে আপনার মতামত জানান
👉 🔁 পোস্ট Share করে আপনার প্রিয়জনদের জানাতে ভুলবেন না!

📌 Follow করুন!

03/07/2026

#৪টি জনপ্রিয় ও সুস্বাদু কেক তৈরির রেসিপি দেওয়া হলো:
---
১. ভ্যানিলা কেকঃ
👉 উপকরণ:
* ময়দা – ২ কাপ
* ডিম – ৪টি
* চিনি – ১ কাপ
* বেকিং পাউডার – ২ চা চামচ
* দুধ – ১/২ কাপ
* তেল/বাটার – ১/২ কাপ
* ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
👉 প্রস্তুত প্রণালি:
1. ডিম ও চিনি বিট করে ফোম তৈরি করুন।
2. তেল ও দুধ মিশিয়ে দিন।
3. আলাদা করে ময়দা ও বেকিং পাউডার চেলে নিন।
4. আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন।
5. ভ্যানিলা এসেন্স দিন।
6. গরম ওভেনে ১৮০°C তে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করুন।
---
২. চকলেট কেকঃ
👉 উপকরণ:
* ময়দা – ১.৫ কাপ
* কোকো পাউডার – ১/২ কাপ
* ডিম – ৩টি
* চিনি – ১ কাপ
* দুধ – ১ কাপ
* তেল – ১/২ কাপ
* বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
* বেকিং সোডা – ১/২ চা চামচ
* ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
👉 প্রস্তুত প্রণালি:
1. শুকনা উপকরণ চেলে নিন।
2. ডিম, চিনি, তেল মিশিয়ে বিট করুন।
3. দুধ ও ভ্যানিলা দিন।
4. মিশ্রণে শুকনা উপকরণ আস্তে আস্তে মেশান।
5. ১৮০°C তে ৩৫ মিনিট বেক করুন।
---
৩. ফ্রুট কেক (ড্রাই ফ্রুটস সহ)
👉 উপকরণ:
* ময়দা – ২ কাপ
* ডিম – ৪টি
* মিক্সড ড্রাই ফ্রুটস – ১ কাপ
* চিনি – ১ কাপ
* বাটার – ১/২ কাপ
* বেকিং পাউডার – ১.৫ চা চামচ
* দুধ – ১/২ কাপ
* ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
* দারুচিনি গুড়া – ১/২ চা চামচ
👉 প্রস্তুত প্রণালি:
1. ড্রাই ফ্রুটস সামান্য ময়দা দিয়ে কোট করুন।
2. ডিম ও চিনি বিট করুন।
3. বাটার ও দুধ মেশান।
4. ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি মিশিয়ে মেশান।
5. ফ্রুটস দিয়ে দিন।
6. ১৭৫°C তে ৪০ মিনিট বেক করুন।
---
৪. চিজকেকঃ
👉 উপকরণ:
* বিস্কুট (ডাইজেস্টিভ) – ২ কাপ (গুঁড়া)
* মাখন – ১/২ কাপ (গলানো)
* ক্রিম চিজ – ১ কাপ
* হেভি ক্রিম – ১ কাপ
* চিনি – ১/২ কাপ
* জেলাটিন – ১ টেবিল চামচ (গরম পানিতে গলানো)
* ভ্যানিলা – ১ চা চামচ
👉 প্রস্তুত প্রণালি:
1. বিস্কুটের গুঁড়ার সাথে মাখন মিশিয়ে বেস তৈরি করুন ও ফ্রিজে দিন।
2. চিজ, চিনি, ক্রিম ও ভ্যানিলা বিট করুন।
3. ঠাণ্ডা জেলাটিন মিশিয়ে নিন।
4. বেসের ওপর ঢেলে আবার ফ্রিজে ৪-৬ ঘণ্টা বসান।

━━━━━━━━━━━━━━━
✨ টিপস:
💡 কেক বেশি সফট করতে সব উপকরণ রুম টেম্পারেচারে রাখুন
💡 ওভেন আগে থেকেই প্রিহিট করে নিন 🔥
━━━━━━━━━━━━━━━
❤️ যদি রেসিপি ভালো লেগে থাকে:
👉 Like দিন
💬 Comment করে মতামত জানান
🔁 Share করে আপনার প্রিয়জনদের জানাতে ভুলবেন না!
📌 Follow করুন!

03/07/2026

03/07/2026

💚🌸আজকের আয়োজন থাকছে দেশীয় মজাদার ৪টি রেসিপি-📌📌
---------
🔸🔸 #করলা শিং মাছের ঝোল রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️শিং মাছ: ৪-৫টি (ভালোভাবে পরিষ্কার করা)
▪️করলা: ২-৩টি (পাতলা গোল করে কাটা)
▪️আলু: ১টি (লম্বা ফালি করে কাটা - ঐচ্ছিক)
▪️হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
▪️জিরা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
▪️আদা বাটা: ১/২ চা চামচ
▪️কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি (ফালি করা)
▪️লবণ ও তেল: স্বাদমতো ও প্রয়োজন অনুযায়ী
-----

🧑‍🍳 #প্রস্তুত প্রণালীঃ
----------------
▪️শিং মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ ও হলুদ মেখে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
▪️কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে করলাগুলো সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে নিন (বেশি ভাজলে তিতা বেশি হতে পারে) ।
▪️ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন।
▪️ওই তেলেই কালো জিরা বা গোটা জিরার ফোঁড়ন দিয়ে আলু ও আদা বাটা, হলুদ, জিরা গুঁড়ো এবং ▪️সামান্য জল দিয়ে মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন।
▪️মশলা থেকে তেল ছাড়লে পরিমাণমতো জল দিন। ঝোল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছ ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
▪️মাছ রান্নার শেষ পর্যায়ে ভেজে রাখা করলাগুলো দিয়ে দিন ।
▪️২-৩ মিনিট ফুটিয়ে ঝোল কিছুটা ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
------------------------

🔸🔸 #ডাটা আলু চিংড়ি চচ্চড়ি রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️মাঝারি বা ছোট সাইজের চিংড়ি ১০-১২টা/ ১০০ গ্রাম
▪️ডাটা ৪/৫ টা
▪️আলু-২/৩ টা
▪️পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
▪️হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
▪️মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ
▪️আস্ত জিরা আধা চা-চামচ
▪️লবণ স্বাদমতো
▪️কাঁচা মরিচ ফালি ৪/৫ টি
▪️তেল ২ টেবিল চামচ
----

🧑‍🍳 #প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
▪️ডাটাগুলো আঁশ ফেলে ২ ইঞ্চি করে টুকরো করে নিন। আলু লম্বাটেভাবে আধা ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন।
▪️চিংড়িতে লবণ-হলুদ মাখিয়ে অল্প সময় খুব হালকা করে ভেজে তুলে নিন। একই প্যানে পেঁয়াজ সোনালি রঙের বেরেস্তা করে তুলে নিন।
▪️তারপর তেলের মধ্যে পেয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে এতে মরিচ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে একটু নেড়ে দিন। তারপর ডাটা, আলু, লবণ ও চিনি দিয়ে একটু কষিয়ে গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
▪️অন্য প্যানে আধা চা-চামচ আস্ত জিরা তেল ছাড়া টেলে নিন। টালা জিরা আর ভেজে রাখা পেঁয়াজ বেরেস্তা একসঙ্গে একটু পাতলা এবং মিহি করে বেটে নিন।
▪️ডাটা আর আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে দিন। সঙ্গে কাঁচা মরিচ আর বেটে রাখা মসলার মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করে নামিয়েনিন।
-----------------------

🔸🔸 #ইলিশ বেগুনের ঝোল রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
-------------
▪️ইলিশ মাছ: ৪-৬ টুকরো
▪️বেগুন: ১-২টি (লম্বা ফালি করে কাটা)
▪️কালো জিরে: ১/২ চা চামচ
▪️কাঁচা মরিচ : ৪-৫টি (চেরা)
▪️হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
▪️সর্ষের তেল: ৩-৪ টেবিল চামচ
▪️লবণ: স্বাদমতো
----

🧑‍🍳 #প্রস্তুত প্রণালীঃ
---------------
▪️মাছের টুকরোগুলো সামান্য হলুদ গুড়া ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।
▪️প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে বেগুনের টুকরোগুলো সামান্য লবণ-হলুদ দিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন।
▪️একই তেলে মাছের টুকরোগুলো খুব হালকা করে ভেজে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন বেশি ভাজা না হয়, এতে ইলিশের স্বাদ ও নরম ভাব নষ্ট হয়।
▪️কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে কালো জিরে ও চেরা কাঁচা মরিচ ফোড়ন দিন। সুগন্ধ বের হলে সামান্য জল মেশানো হলুদের গুঁড়ো দিয়ে দিন।
▪️এবার পরিমাণমতো (দেড় থেকে ২ কাপ) পানি ও লবণ দিন। ঝোল ফুটে উঠলে আগে থেকে ভেজে রাখা বেগুন ও মাছের টুকরোগুলো সাবধানে দিয়ে দিন।
▪️মাঝারি আঁচে ৪-৫ মিনিট ঢেকে রান্না করুন। নামানোর আগে উপরে ১ চামচ কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়ে।
---------------------

🔸🔸 #লাউ চিংড়ির ঝোল রেসিপি🔸🔸

✍️উপকরণঃ
------------
▪️লাউ: ১টি মাঝারি (ছোট ডুমো বা লম্বা ফালি করে কাটা)
▪️চিংড়ি মাছ: ২০০-২৫০ গ্রাম (পরিষ্কার করা
▪️তেজপাতা, শুকনো মরিচ ২/৩ টা
▪️হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ করে
▪️আদা ও রসুন বাটা ও স্বাদমতো লবণ
▪️চিনি সামান্য
▪️কাঁচা মরিচ চেরা
▪️সরষের তেল ১ টে চামচ
এবং ধনেপাতা কুচি
-----

🧑‍🍳 #প্রস্তুত প্রনালীঃ
----------------
▪️চিংড়ি মাছে নুন-হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন (বেশি ভাজলে মাছ শক্ত হয়ে যায়)।
▪️কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনো মরিচ এর ফোরন দিন । সুগন্ধ বের হলে আদা বাটা ও গুঁড়ো মশলাগুলো সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে নিন।
▪️মশলা কষানো হলে কেটে রাখা লাউ লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিন । লাউ থেকে জল বের হওয়া পর্যন্ত ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন ।
▪️লাউ আধাসিদ্ধ হয়ে এলে ভাজা চিংড়ি ও চেরা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন । ঝোলের জন্য প্রয়োজনে সামান্য গরম জল যোগ করতে পারেন।
▪️লাউ নরম হয়ে ঝোল মাখোমাখো হলে সামান্য চিনি (স্বাদের ভারসাম্য আনতে) এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

☘️রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। #ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন। ❤️

📯

03/07/2026

🍞 #ঘরোয়া সফট পাউরুটি (বেকারি স্টাইল)

উপকরণ
ময়দা – ৩ কাপ (প্রায় ৩৯০ গ্রাম)
কুসুম গরম দুধ – ১ কাপ (২৪০ মি.লি.)
চিনি – ৩ টেবিল চামচ
ইন্সট্যান্ট ইস্ট – ২ চা চামচ
লবণ – ১ চা চামচ
ডিম – ১টি
বাটার বা তেল – ৩ টেবিল চামচ
প্রণালি

১. ইস্ট অ্যাক্টিভ করুন (যদি অ্যাক্টিভ ড্রাই ইস্ট ব্যবহার করেন):
কুসুম গরম দুধে চিনি ও ইস্ট মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। (ইন্সট্যান্ট ইস্ট হলে সরাসরি ময়দায় মিশিয়ে নিতে পারেন।)

২. ডো তৈরি করুন:
ময়দা, লবণ, ডিম, বাটার এবং দুধ-ইস্টের মিশ্রণ একসাথে মিশিয়ে ১০–১২ মিনিট ভালোভাবে মথে নরম ও ইলাস্টিক ডো তৈরি করুন।

৩. প্রথম ফারমেন্টেশন:
ডোতে হালকা তেল মেখে ঢেকে ১–১.৫ ঘণ্টা রাখুন, যতক্ষণ না ডো দ্বিগুণ ফুলে যায়।

৪. শেপ দিন:
ডো হালকা চাপ দিয়ে গ্যাস বের করে রোল করে পাউরুটির টিনে রাখুন।

৫. দ্বিতীয় ফারমেন্টেশন:
আবার ৩০–৪৫ মিনিট ঢেকে রাখুন, যাতে ডো টিনের প্রায় কিনারা পর্যন্ত উঠে আসে।

৬. বেক করুন:
প্রিহিট করা ওভেনে ১৮০°সে তাপমাত্রায় ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।

৭. সফট রাখার টিপস:
ওভেন থেকে বের করেই গরম অবস্থায় উপরে সামান্য বাটার ব্রাশ করে দিন। তারপর ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।

✨ টিপস
ভালো মানের ব্রেড ফ্লাওয়ার ব্যবহার করলে পাউরুটি আরও নরম হবে।
ডো বেশি শুকনো হলে ১–২ টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন।

সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পর এয়ারটাইট বক্সে রাখলে ৩–৪ দিন নরম থাকবে।