01/09/2026
কথায় বলে না ঢেঁকি স্বর্গ গেলেও ধান ভাঙ্গে😄
আমার অবস্থা ঠিক এরকম আমি যেখানে যাই বা কেউ রান্না করলে তার আশেপাশে ঘুরঘুর করি,, ভাবি নতুন কিছু শেখা যায় কি না😉
অক্টোবর আসলে আমি বিবাহিত জীবনের ১৫ বছরে পা দিবো,,,,,
আমি কখনো ডিম ভাজতে যানতাম না,,,, চা বানাইতে যানতাম না,,, চা বলতে যানতাম পানি চিনি, চা পাতা,,মানে রং চা,,, আর দুধ চা হলে দুধ দিতে হয়,,,,,কিন্তু গুড়া দুধ আসলে কেমনে মিশায় চা বানায় তা আমার যানা ছিলো না,,,,,,,
যখন আমি শশুড়বাড়িতে আসি তখন এখানে অটো গ্যাসের চুলা ছিলো না,,,,দিয়াশলাই দিয়ে গ্যাস জালাতে হত,, আমি তো এদিকে দিয়াশলাইয়ের কাঠি ধরতে হাত কাপাকাপি শুরু যেতো🫣বাজে অবস্থা।।
আমার স্পষ্ট মনে আছে আমার বিয়ের দুদিন পর আমাকে গুড়া দুধের চা বানাতে বলে,,, আমি কি যে বানাইছিলাম মনে হয় কেউ খেতে পারেনি,,,,
আমার রান্না শেখা কিন্তু শাশুড়ীর হাত ধরেই,, শাশুড়ী আবার জেদি ভালো হোক আর খারাপ রান্না আমাকে দাড়াই করাবে😄
আর এদিকে আমি তেল কতটুকু দিবো মসলা কতটুকু দিবো এমনকি তরকারি সিন্ধোর পানি কত টুকু দিবো এটার জন্য ওনার পিছু পিছু কত যে হাটছি,,,,, শাশুড়ী আবার বেশ ভালো রান্না করে,,,,,
রান্নাটা ওইভাবে শিখে ফেললেও,,, এখন আবার আমি রান্না করি আমার মত করে,,,,, আমার যা করলে স্বাদ বাড়বে সেটাই করি,,,,আমি ব্যাক্তিগত ভাবে কোন নিদিষ্ট রেসিপি ফলো করি না,,, নিজের মত সব,,,,, কিসের সাথে কি রান্না করি মাঝে মাঝে নিজেই বুঝি না😄😄😄
তবে এখন আমাকে কাস্টমাইজড রান্না করতে হয়,,, একই জিনিস একই মসলাপাতি অথচ রান্নার ধরন আলাদা কাস্টমার ডিমান্ড,,,, রান্না করতে এমন হয়ে গেছে আমি কখনো রান্নায় লবন চেক করি না।।।।।
তবে এখনকার মেয়েরা অনেক ফাস্ট সবরকম রান্না তারা বাপের বাড়িতে ট্রাই করে,,,,,
আমার বলতে লজ্জা লাগে আমি রান্নার কিছু পারতাম না,,,
আজকে পাখি মাছ পটল দিয়ে রান্না করছি,,,কেন করছি যানি না,,,,,, স্বাদ মোটামুটি ছিলো,,,,কিন্তু এসব উল্টাপাল্টা রান্না কেন করি আমি বুঝি না
মাটির চুলায় রান্না তো ভালো স্বাদ আসে আবার তাড়াতাড়ি রান্না শেষ হয়👍👍👍👍👍
