https://www.facebook.com/860374170797392/

Captain Green, Bangladesh, Dhaka (2026)

17/08/2026

ফেলে না দিয়ে কাজে লাগাতে পারেন 🍊🍈🌱☘️

16/08/2026

সুস্বাদু খরগোশের মাংস খাওয়ার প্রচলন বাড়াতে হবে দেশে 🍗🌿🐰💚💪

14/08/2026

ভোরে ঘুম থেকে উঠুন 🌼☀️🌱🍄🫶💚🍊

14/08/2026

যেই ছেলে মেয়েরা রাত ১০ টার পর না ঘুমিয়ে প্রতিরাত জেগে থাকে তাদের ভবিষ্যৎ অন্ধকার। ☣️⚠️

13/08/2026

আম্রিকাকে আরো 'ভালোবাসতে' বাধ্য হবেন এই ভিডিওটি দেখলে! 🇺🇸

13/08/2026

ফার্মগুলোতে মুড়িমুড়কির মতো এন্টিবায়োটিক ব্যবহার বন্ধ করতে হবে! ⚠️☣️

12/08/2026

'কেফির' কিভাবে আবিষ্কার হয়েছিল জানেন? 🥛☁️🌨️❄️🐑🐪🌿💪

04/08/2026

মিল্ক কেফির এবং টকদই দুটিই দুগ্ধজাত ফারমেন্টেড খাবার হলেও এদের মধ্যে তৈরি প্রক্রিয়া, পুষ্টিগুণ, প্রোবায়োটিকের ধরণে বেশ কিছু বড় পার্থক্য রয়েছে।

আসুন সেগুলো জেনে নিই।

১। তৈরির পদ্ধতি

উপাদান:
টকদই তৈরিতে মূলত পূর্বের দই থেকে নেওয়া 'স্টার্টার কালচার' (যেমন Lactobacillus bulgaricus ও Streptococcus thermophilus ব্যাকটেরিয়া) ব্যবহার করা হয়।
অন্যদিকে মিল্ক কেফির তৈরিতে 'কেফির গ্রেইনস' নামক এক ধরণের বিশেষ ইস্ট ও ব্যাকটেরিয়ার দানাদার জেলি-সদৃশ উপাদান ব্যবহার করতে হয়।

ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়া:
টকদই মূলত ব্যাকটেরিয়াল ফারমেন্টেশনের মাধ্যমে তৈরি হয়, যেখানে দুধ জমাট বেঁধে ঘন দইয়ে পরিণত হয়।
কেফির তৈরির ক্ষেত্রে ব্যাকটেরিয়া ও ইস্টের যৌথ ফারমেন্টেশন ঘটে, যার ফলে এটি পুরোপুরি দইয়ের মতো জমে না, বরং কিছুটা পাতলা তরল পানীয়ের মতো হয়।

২। প্রোবায়োটিক ও পুষ্টিগুণ

প্রোবায়োটিকের বৈচিত্র্য:
টকদইয়ে সাধারণত ১ থেকে ৫ ধরনের উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে।
কিন্তু মিল্ক কেফিরে প্রায় ৩০ থেকে ৫০ ধরনের বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া এবং উপকারী ইস্ট বিদ্যমান থাকে, যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত শক্তিশালী!

হজম ও পেটের স্বাস্থ্য:
কেফিরে থাকা ইস্ট এবং ফ্রেন্ডলি ব্যাকটেরিয়া পেটের ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস করতে এবং হজমশক্তি বাড়াতে টকদইয়ের চেয়ে বহুগুণ বেশি কার্যকর ভূমিকা রাখে।

ল্যাকটোজের পরিমাণ:
কেফিরের ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়া দুধের ল্যাকটোজকে দইয়ের তুলনায় অনেক বেশি ভেঙে ফেলে। ফলে যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স (দুধ খেলে পেটে সমস্যা বা গ্যাস হওয়া) রয়েছে, তাদের জন্য কেফির হজম করা টকদইয়ের চেয়েও সহজ।

৩। স্বাদ ও টেক্সচার

স্বাদের অনুভূতি:
টকদই সচরাচর হালকা বা মাঝারি টক স্বাদের হয়।
অন্যদিকে কেফির একটু বেশি টক, সামান্য ঝাঁঝালো এবং হালকা ইস্টের গন্ধযুক্ত হয়ে থাকে।

ঘনত্ব:
টকদই সাধারণত চামচ দিয়ে খাওয়ার মতো ঘন বা ক্রিমের মতো জমে থাকে।
কেফির অন্যদিকে কিছুটা পাতলা এবং পান করার উপযোগী টেক্সচারের হয়।

৪। সহজলভ্যতা ও ব্যবহার

পাওয়ার জায়গা:
বাংলাদেশে টকদই অত্যন্ত পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং যেকোনো মিষ্টির দোকান, সুপারশপ বা মুদি দোকানে কম দামে সহজে পাওয়া যায়। ঘরেও সহজেই বানানো যায়।
কিন্তু মিল্ক কেফির বাংলাদেশে একেবারেই নতুন। গরুর দুধের হোমমেড ফ্রেশ কেফির পাবেন আমাদের কাছে। আর যদি ঘরে কেফির বানাতে চান, তো কেফির বানানোর জন্য জীবন্ত 'কেফির গ্রেইনস'ও আমাদের কাছে পেয়ে যাবেন।

ব্যবহার:
মেজবান, বিরিয়ানি, রোস্ট বা অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী রান্নায় টকদইয়ের বহুল ব্যবহার রয়েছে। তাছাড়া টকদই দিয়ে বোরহানি বা লস্যিও বানানো হয়।
মিল্ক কেফির রান্নায় বা তাপে ব্যবহার করলে এর পুষ্টিগুণ ও ইস্ট নষ্ট হয়ে যায়, তাই এটি রান্নায় ব্যবহার না করে প্রধানত স্মুদি বানিয়ে বা সরাসরি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে পান করা হয়। খেজুর, মুড়ি, চিড়া, ইসবগুল, তোকমাবীজ, ফ্রিজে রাখা ভাত এসব দিয়ে সিনবায়োটিক কম্বিনেশন করে খাওয়াও অত্যন্ত উপকারী। কেফির দিয়ে কেফিরি বোরহানি বানানো যায়, যা টকদই ভিত্তিক বোরহানির চেয়ে বেশি উপকারী।

৫। বাজেট ও খরচ

টকদই তৈরির কালচার বা বাজার থেকে রেডিমেড দই কেনার খরচ বেশ কম।
অন্যদিকে কেফির এর গুণ অনুযায়ী দামও কিছুটা ভাল। আর ঘরে কেফির বানানোর ক্ষেত্রে প্রথমবার 'কেফির গ্রেইনস' কিনতে অল্প কিছু বিনিয়োগ লাগলেও, এগুলো সঠিক নিয়মে ঘরে বাঁচিয়ে রাখা যায় এবং সারাজীবন এই গ্রেইনস থেকেই বারবার কেফির তৈরি করা সম্ভব হয়!

30/07/2026

প্রস্রাব এলে কি চিন্তিত হন? নাকি প্রস্রাব আটকে ফেলার সিস্টেম করেন?
তাহলে ঘাম নিয়ে চিন্তিত হন কেন? আর ঘাম আটকাতে এত সিস্টেম করেন কেন?

শরীরের ভেতরের বর্জ্য বের হবার অন্যতম এক মাধ্যম ঘাম। লোমকূপের কাজ ঘামের মাধ্যমে শরীরের ভেতরের বর্জ্য বের করে দেয়া।
আর ট্যালকম পাউডারের কাজ সেই লোমকূপগুলোকে বন্ধ করে দেয়া! লোমকূপ বন্ধ হলে ঘাম বের হয়না, এতে মানুষ বেশ স্বস্তি বোধ করে! সাময়িক স্বস্তির জন্য এখানে প্রকৃতিবিরুদ্ধ কাজ হচ্ছে!

এরপর
ট্যালক পাউডারের কণা শ্বাসনালিতে প্রবেশ করলে তা কাশি, বুকের ব্যথা, শ্বাসকষ্ট ইত্যাদি সৃষ্টি করতে পারে। শিশুদের ত্বকে ট্যালকম পাউডার ব্যবহার করা হলে, সহজেই এটি শ্বাসের সঙ্গে ঢুকতে পারে, যা শ্বাসরোধ বা ফুসফুসের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
নিউইয়র্কের মাউন্ট সিনাই হাসপাতালের গবেষকরা জানিয়েছেন, ট্যালকম পাউডার নিঃশ্বাসে নিলে ফুসফুসের সমস্যা বা মৃত্যুও হতে পারে!

কিন্তু সবচেয়ে বড় বিপদ অন্যখানে!

ট্যালক ও অ্যাসবেস্টস দুটিই প্রাকৃতিক খনিজ। প্রকৃতিতে তারা এত ঘনিষ্ঠভাবে থাকে যে, আহরণের সময় একে-অন্যকে আলাদা রাখা প্রায় অসম্ভব।
পৃথিবীতে অ্যাসবেস্টস-মুক্ত ট্যালক খনি খুঁজে পাওয়া অত্যন্ত কঠিন। সব ট্যালক খনিতে অ্যাসবেস্টস থাকেনা, কিন্তু বেশিরভাগ খনিতেই পাওয়া গেছে। বিশেষ করে, ট্রেমোলাইট ও অ্যান্থোফিলাইট নামক অ্যাসবেস্টস জাতগুলো বেশি বি/ষা/ক্ত ও ক্যান্সারজনক!
জনসন & জনসন কোম্পানির ১৯৬৯ সালের একটি মেমোতে (যা পরে আদালতে এক্সপোজড হয়েছিল) উল্লেখ ছিল, 'আমেরিকার ট্যালক খনিগুলোতে ট্রেমোলাইট অ্যাসবেস্টস থাকা স্বাভাবিক ব্যাপার!'

ট্যালকাম পাউডার তৈরি হয় ট্যালক নামের ঐ খনিজ থেকে। এটি বেবি পাউডার, কসমেটিকস এবং অন্যান্য বিউটি প্রোডাক্টে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়! অ্যাসবেস্টস দূষিত ট্যালক ম্যালিগন্যান্ট মেসোথেলিওমা এবং নারীর ডিম্বাশয়ের ক্যান্সার সৃষ্টি করে!

জনসন & জনসন ১০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ট্যালকাম পাউডারের সবচেয়ে বিখ্যাত ব্র্যান্ড। বিশেষ করে তাদের বেবি পাউডার সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। শিশু-নারী-পুরুষ সবাই বহু বছর ধরে তাদের পণ্য ব্যবহার করে আসছে।
আপনি জানলে অস্থির হবেন যে, আদালতের ডকুমেন্ট অনুযায়ী, ১৯৫০-এর দশক থেকেই J&J কোম্পানি জানত তাদের বেবি পাউডারে অ্যাসবেস্টস রয়েছে!
আগস্ট, ২০২৪ পর্যন্ত J&J-এর বিরুদ্ধে প্রায় ৬১,০০০ মামলা চলছিল!
যেখানে অভিযোগ ছিল তাদের ট্যালক পাউডার ব্যবহারের ফলে মানুষের ক্যান্সার হয়েছে!

২০২৪ সালের মে মাসে NIH-এর এক রিপোর্টে দেখা যায়— যে নারীরা নিয়মিত ট্যালকাম পাউডার ব্যবহার করে তাদের মধ্যে ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের (ovarian cancer) ঝুঁকি বেড়ে যায়! এই গবেষণায় ৫০,০০০-এর বেশি নারী অংশ নিয়েছিল।

WHO-এর International Agency for Research on Cancer (IARC) ২০২৪ সালের জুলাইয়ে ঘোষণা করে, অ্যাসবেস্টসযুক্ত ট্যালক মানুষের জন্য নিশ্চিতভাবে ক্যান্সারজনক (Carcinogenic)! আর অ্যাসবেস্টস-মুক্ত ট্যালকও সম্ভবত ক্যান্সারজনক (Probably carcinogenic)!

অ্যাসবেসটসযুক্ত ট্যালক মেসোথেলিওমা এবং অন্যান্য ক্যান্সারের কারণ হয়।
ম্যালিগন্যান্ট মেসোথেলিওমা সাধারণত ২০ থেকে ৬০ বছর পর প্রকাশ পায়।
অল্প সময়ের জন্য বেশি মাত্রার এক্সপোজার বা দীর্ঘ সময়ের জন্য কম মাত্রার এক্সপোজার– দুই ক্ষেত্রেই ক্যান্সার হতে পারে!

২০১৯ সালে Journal of Occupational and Environmental Medicine-এ প্রকাশিত একটি স্টাডিতে ৩৩ জন মেসোথেলিওমা রোগীর কেস বিশ্লেষণ করা হয়। তাদের একমাত্র অ্যাসবেস্টস এক্সপোজার ছিল ট্যালকাম পাউডার!

চুল কাটা বা সাজানোর পর ট্যালকম পাউডার ব্যবহার করা হয়। ফলে পার্লারকর্মী, হেয়ারড্রেসার ও তাদের কাস্টমাররা নিয়মিতভাবে ট্যালক এর সংস্পর্শে আসে, যার মধ্যে অ্যাসবেস্টস থাকতে পারে!
ট্যালকম পাউডার ছাড়াও, অ্যাসবেস্টস-দূষিত ট্যালক বিভিন্ন প্রসাধনীতে ব্যবহৃত হয়, যেমন পার্সোনাল কেয়ার প্রোডাক্ট, মেকআপ, কসমেটিকস, ফাউন্ডেশন, ক্রিম, ময়েশ্চারাইজার, আইশ্যাডো, ব্লাশ, মাসকারা ইত্যাদি!
শিশু, সাধারণ ভোক্তা এবং বিউটি ইন্ডাস্ট্রির কর্মীরা অ্যাসবেস্টস-দূষিত ট্যালকম পাউডারের ক্ষতির সবচেয়ে বেশি ঝুঁকিতে আছে!

সাধারণ ভোক্তারা যারা নিয়মিত ট্যালকম পাউডার, ফেস পাউডার, বডি পাউডার বা মেকআপ ব্যবহার করে, তারা সরাসরি অ্যাসবেস্টস-দূষিত পাউডারের সংস্পর্শে আসে। এই সংস্পর্শ দীর্ঘদিন ধরে হলে তা মেসোথেলিওমা বা ক্যান্সার এর ঝুঁকি বাড়ায়!

কেউ যদি বহু বছর ধরে নিয়মিত ট্যালক ব্যবহার করে থাকেন, তাহলে এখন আপনার শ্বাসকষ্ট, কাশি, বুক ব্যথা বা শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত কোনো সমস্যা থাকলে বা দেখা দিলে অবিলম্বে ডাক্তার দেখানো জরুরি!
বিশেষ করে অ্যাসবেস্টসজনিত রোগ চিকিৎসায় অভিজ্ঞ পালমোনোলজিস্টের (ফুসফুস বিশেষজ্ঞ) সঙ্গে যোগাযোগ করা উচিত!

Mission: Captain Green
📺 Youtube-
💻 page-
📱 Facebook ID-
🟢 Whatsapp- wa.me/8801768788932

29/07/2026

প্লাস্টিককে শুধুই পরিবেশের শত্রু চিনানো হলেও, গবেষণায় দেখা যাচ্ছে এটা সরাসরি আমাদের হার্টের শত্রু!

প্লাস্টিক কণা আমাদের দেহে প্রবেশ করে ধমনীতে প্লাক জমাতে সাহায্য করে, হার্টের পাম্পিং ক্ষমতা কমায়, রক্তচাপ বাড়ায় এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে! এগুলো রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়!

প্লাস্টিকের অতিক্ষুদ্র কণা, যাকে বলা হয় মাইক্রোপ্লাস্টিক ও ন্যানোপ্লাস্টিক (MNPs), তা মানবদেহের রক্তনালী বা ধমনির ভেতরে জমতে পারে এবং হৃদরোগের মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করতে পারে!

গবেষণায়, যাদের হার্টে প্লাক দিয়ে ব্লক হয়ে হার্ট এ্যাটাক হয়েছে তাদের প্লাক পরীক্ষা করে সেখানে প্লাস্টিকের অস্তিত্ব পাওয়া গিয়েছে!
এই গবেষণায় অংশগ্রহণ করে ইতালির ২৫৭ জন রোগী, যাদের অ্যাসিম্পটোমেটিক ক্যারোটিড আর্টারি স্টেনোসিস ছিল। অর্থাৎ, সবার রক্তনালিতে প্লাক ছিল।
তাদেরকে অপারেশন করে এই প্লাক বের করে সেটি ল্যাবরেটরিতে বিশ্লেষণ করা হয়। সেখানে রোগীদের প্লাক স্যাম্পলগুলোতে মাইক্রোপ্লাস্টিক ও ন্যানোপ্লাস্টিক (MNPs) শনাক্ত হয়!
৫৮.৪% রোগীর প্লাকে পলিইথিলিন পাওয়া যায়।
আর, ১২.১% রোগীর প্লাকে পলিভিনাইল ক্লোরাইড (পিভিসি) পাওয়া যায়।

সবচেয়ে উদ্বেগজনক তথ্যটি হলো, যেসব রোগীর প্লাকে এই প্লাস্টিক কণাগুলো পাওয়া গেছে, তাদের হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক কিংবা হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকি অন্যদের তুলনায় প্রায় সাড়ে ৪ গুণ বেশি ছিল!

Mission: Captain Green
📺 Youtube-
💻 page-
📱 Facebook ID-
🟢 Whatsapp- wa.me/8801768788932

Captain Green

17/08/2026

16/08/2026

14/08/2026

14/08/2026

13/08/2026

13/08/2026

12/08/2026

04/08/2026

30/07/2026

29/07/2026

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Listing takedown request