21/08/2023
Ik gebruik graag veel kruiden en specerijen in de keuken. 😊Ze bevatten van zichzelf al vaak heel wat gezonde stoffen. Hun voornaamste eigenschap is echter dat ze voor een lekkere smaak zorgen waardoor je minder suiker of zout nodig hebt.
Zo gebruik ik in mijn havermoutpap standaard deze “Apple pie”- specerijen. Door deze mengeling van vanille, gember, kardemom en kaneel kan ik de suiker makkelijk achterwege laten. Aan gekookte aardappelen voeg ik dan weer standaard peterselie 🌿 toe. Zout wordt in mijn ogen dan echt overbodig.
Natuurlijk geldt ook hier hetzelfde als bij alles van voeding en dat is dat variatie belangrijk is. Kruiden 🪴 bevatten immers ook plantengifstoffen. Niet gezond dus voor wie langdurig grote hoeveelheden van dezelfde smaakmaker binnenkrijgt.
Is het dan beter om kruidenmixen te gebruiken? Spijtig genoeg bevatten deze uit de winkel vaak toegevoegd zout. Verpakkingen controleren (het merk ‘Euroma’ heeft veel kruidenmixen zonder zout) maar vooral zelf experimenteren in de keuken is dus de boodschap! 😊
#}