Qui Lait Cru - Ferme Deru-Lambert

Qui Lait  Cru - Ferme Deru-Lambert Produits fermiers BIO
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Parents de deux petites filles, mon compagnon (Jean-Pierre) et moi (Céline), exploitons une ferme de taille familiale où nous élevons une trentaine de vaches laitières en agriculture biologique. Les vaches pâturent toute la saison dans les prés pour nous fournir un lait d’excellente qualité : l’idéal pour fabriquer fromages et desserts lactés ! Après 2 années de formations pour moi (artisan glacier, artisan fromager-affineur, commercialisation en circuits-courts), nous nous lançons dans la transformation à la ferme où de la glace, des yaourts, de la maquée, des fromages frais, du beurre, … vous seront proposés dès ce mois de juillet. Convaincue du caractère noble du lait que produisent nos vaches, c’est au lait cru que je fabrique bon nombre de mes produits, ceci explique cela…

Bonjour à tous, Demain, c'est la reprise du mini marché 😊Les météorologues nous annoncent le soleil, alors, pour cette r...
28/05/2020

Bonjour à tous,

Demain, c'est la reprise du mini marché 😊

Les météorologues nous annoncent le soleil, alors, pour cette reprise, Mathilde et Lionel seront présents avec leurs glaces, kwetu🍦🍨🎉

Ils inaugurent d'ailleurs leur nouvelle remorque chez nous ! 👏🎉

Quoi de mieux qu'un cornet de glace pour patienter dans la file ou un demi litre de glace à déguster en famille ?

N'oubliez pas que pour le vrac, il est nécessaire de commander, jusqu'aujourd'hui 20 heures Vrac'OliBri... allez y jeter un œil, vous risquez d'être surpris par le choix que vous propose Brice 😉

On se voit demain ?

Céline

25/05/2020

DECONFINEMENT…. Ce qui change chez nous !

Bonjour à tous,

🎉 Youpie ! Les nouvelles mesures gouvernementales nous autorisent à nouveau organiser le mini marché, PRESQUE comme avant…. On va donc pouvoir se revoir, en vrai! 🙋‍♀😷

Cependant, vous avez été nombreux à nous demander de continuer le système self-service mis en place lors du confinement. C’est donc un mélange des deux formules qui vous sera dès à présent proposé :

- Du mardi 14 h au jeudi 20 heures
Self service uniquement pour les PRODUITS LAITIERS

- Le vendredi de 16 à 19 heures
Mini Marché :
- Nos produits laitiers

- Légumes de la ferme Wilmots à Boirs

- Du vrac sec de Vrac’OliBri (attention, le vrac sur commande pour l’instant à cause du Covid19)

- Pas de pains pour le moment.

Pour le self-service, vous y êtes habitués, les règles ne changent pas : une personne/famille à la fois, du désinfectant est mis à disposition, paiement en liquide …

Pour le marché du vendredi, il faudra suivre quelques mesures de protection imposées par la loi. Je vous les ai résumées comme suit :

🧕👱‍♂️👩‍🦳👱‍♀️👨‍🦰 MAXIMUM 5 PERSONNES A LA FOIS DANS LA GRANGE :
Afin de limiter les risques de contact, l’entrée dans la grange est limitée à maximum 5 personnes. Merci d’attendre dehors et de respecter la distance sanitaire minimale d’1,5 mètre à l’extérieur.

🚶‍♀️🚶‍♂️VENEZ SEUL…
Les courses doivent être effectuées seul et pendant une période ne dépassant pas le temps nécessaire habituel. Un adulte peut accompagner les mineurs vivant sous le même toit ou une personne ayant besoin d’une assistance.

🤲💧 DÉSINFECTEZ-VOUS LES MAINS AVANT D’ENTRER…
Une lotion désinfectante est mise à votre disposition 😉

😷 LA VENTE EST CONVIVIALE…MAIS GARDONS NOS DISTANCES

Merci de respecter la distance sanitaire minimale d’1,5 mètre obligatoire. Le port du masque vous est vivement recommandé.

🍶🍵 GARDEZ VOS CONTENANTS A LA MAISON pour quelques temps encore….
Nous sommes les premiers à vous encourager à venir avec vos contenants pour réduire au maximum les déchets, mais pour éviter les risques de contaminations croisées, nous n’accepterons pas vos contenants jusqu’à nouvel ordre.

🧀ICI ON GOUTE LES FROMAGES…MAIS ON VA S’EN ABSTENIR POUR QUELQUES TEMPS…
Comme vous le savez nous aimons vous faire goûter les fromages que nous produisons et nous aimons aussi offrir un petit morceau de fromage à vos enfants. Nous éviterons donc ces pratiques jusqu’à rétablissement de la situation sanitaire. (Pensées particulières pour Lulu, de loin notre plus grande fan et pour Robin qui aura certainement oublié que je ne vends toujours pas de boudin 😉 ).
Il n’y aura pas non plus nos traditionnels café et chocolat au lait à votre disposition… (désolée Emilie, on sait que c’était ton petit plaisir du vendredi, mais on se rattrapera, c’est promis!).

😴 ELOGE DE LA LENTEUR
Afin d’assurer une hygiène maximale, les pratiques habituelles sont renforcées : lavage des mains, des couteaux, des surfaces. Le temps de service se déroule sans précipitation pour assurer la sécurité de tous.
Concrètement, Aude vous servira et moi (Céline), je serai à la caisse.
Merci de faire preuve de patience lors de votre passage.

MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION ET DE VOTRE SOLIDARITÉ

A très bientôt EN VRAI! 😀
Céline

Bonjour à tous, Je partage avec vous une idée de cadeau local, bio (à 90 % minimum) et équitable pour la fête des mères....
05/05/2020

Bonjour à tous,

Je partage avec vous une idée de cadeau local, bio (à 90 % minimum) et équitable pour la fête des mères....🍦🍰🍨

Les petits plus?

- Ça peut être directement livré au domicile de votre maman 👩🙋‍♀️💓
- la glace est faite avec amour, ça lui donne un petit goût en plus (si si, goûtez-la, vous verrez 😉)
- la glace est produite avec le lait de nos vaches 😊🐄🍶

N'hésitez pas à leur faire confiance,

A bientôt .
Céline

------ 🌺 Fêtons les mamans 🌺--------

Avec des MACARONS glacés 🤟😻

😍😍 Tout nouveau produit sorti pour l'occasion 🥰
Et pour fêter dignement les mamans, nous nous associons à notre fleuriste préférée Aux Fleurs De Nine Hermée

Réservez viiiiiiiiiiiite avant vendredi minuit :
--- Une boite de macarons glacés
--- Un pot individuel (180ml) de glace/sorbet au choix (parmi glace vanille ou chocolat, sorbet orange sanguine, fraise ou banane)
--- Une surprise fleurie 🌸
--- Livraison à domicile le dimanche 10 mai à Oupeye, Herstal, Visé, Dalhem
--- Prix: 25 euros

Et parce que la demande est très forte... on ne s'arrête pas le dimanche 😊.Au programme d'aujourd'hui: fabrication des P...
26/04/2020

Et parce que la demande est très forte... on ne s'arrête pas le dimanche 😊.

Au programme d'aujourd'hui: fabrication des Ptis menteurs (fromages à pâte molle et croûte fleurie), fabrication de la feta, fabrication des yaourts et évidemment tous ça entre les deux traites.

Une intruse s'est glissée dans les photos, j'en profite donc pour la remercier chaleureusement!

... AUDE!

Personnage plein de vie, souvent prise pour ma soeur ou ma belle-sœur, Aude est une figure incontournable du marché du vendredi (qui n'a pas lieu en ces temps de confinement), mais elle m'aide aussi ponctuellement en production, et ce n'est pas un dimanche qui lui fait peur!
Grand merci pour ta bonne humeur, pour la gestion du téléphone (!!!), ta fonction "modérateur" (suis sure que tu as un petit rictus en lisant ça, mais c'est vrai), pour tes nombreux "mais si ça va aller", "tracasse, je gère", "je sais que c'est toi la patronne, mais faut quand même que je te dise un truc", .... Merci pour les fous rires à en avoir mal au ventre, merci pour les regards échangés qui n'ont pas besoin de mots. Bref, merci pour toutes les ondes positives que tu apportes 😘. (Psst, elle est déclarée et on a déjà été contrôlées 😉).

En ce qui concerne la disponibilité de nos produits, jusqu'à nouvel ordre et puisque ça fonctionne du tonnerre, on continue sur le système de self service (du mardi au vendredi, de 8h30 à 20h30).

A bientôt
Céline.

15/03/2020
71.85.21.87

!!! INFOS, parce que chaque geste compte…

Chers clients,

Notre point de vente à la ferme à la chance de pouvoir rester ouvert en cette période de crise sanitaire. La chance, mais aussi la responsabilité de tout faire pour minimiser les risques de propagation du virus.

Certaines adaptations sont donc nécessaires et demandent votre participation :

- UN DISTRIBUTEUR SELF-SERVICE A ÉTÉ MIS EN PLACE : vous le savez, nos marchés attirent du monde et attendre dans la file est courant. Pour éviter ce regroupement de personnes, nous avons placé à l’entrée de la grange, un frigo vitré. Vous pourrez y trouver tous les produits laitiers de notre ferme (laits pasteurisés, crème pasteurisée, yaourts, maquées, riz au lait, flans, crèmes desserts, fromages, oeufs…).

Le principe est simple : vous choisissez, vous vous servez et vous payez. Nous basons ce système sur l’honnêteté des clients : une tirelire a été placée pour glisser la monnaie (merci de prévoir le compte juste).

Ce distributeur est accessible aux horaires suivants:
- LUNDI : 12h – 21 heures
- Mardi : 9h – 21 heures
- Mercredi : 9h -21 heures
- Jeudi : 9 h – 21 heures
- Vendredi : ? (nous ne savons pas encore comment va s’organiser le marché du vendredi, nous communiquerons en temps utile)

A partir de lundi fin d’après-midi, des sacs de légumes y seront également disponibles !

- GARDONS NOS DISTANCES ! Les autorités sanitaires demandent de respecter la distance minimale d’un mètre entre les clients. Concrètement, si des clients sont en train de se servir au frigo-distributeur, MERCI D’ATTENDRE à L’EXTERIEUR.

- HYGIENE MAXIMALE : afin d’assurer une hygiène maximale, tous les produits seront emballés dans l’atelier (où les règles d’hygiène sont respectées+++) : la maquée sera donc en raviers, le fromage tranché et emballé, le yaourt sera mis en pots. PAS DE VRAC pour le moment.

- COMPREHENSION : je fais le maximum pour avoir du choix, de la qualité et de la quantité, mais je ne suis pas une machine. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans les produits proposés, MERCI DE NE PAS VENIR SONNER AUX PORTES, mais de privilégier le téléphone (0471.85.21.87) ou messenger.

Merci de votre compréhension et de votre solidarité. Nous avons besoin de vous, et encore plus particulièrement en cette période : même le plus petit achat compte.

A bientôt,
Céline.

13/03/2020

Bonjour à tous,

Rien ne change pour le marché d'aujourd'hui 😊.

Quelques aménagements seront prévus pour les prochaines semaines, on en discute entre exposants et on vous tient évidemment au courant.

A tout à l'heure,
Céline

Demain, c'est déjà mardi gras! ÉVIDEMMENT, Delphine ne pouvait pas passer à coté pour son panier recette du mardi, demai...
24/02/2020
Liège: potée au chou frisé au menu du mardi gras

Demain, c'est déjà mardi gras!

ÉVIDEMMENT, Delphine ne pouvait pas passer à coté pour son panier recette du mardi, demain ce sera: POTEE AU CHOU FRISÉ !

Les saucisses viennent de la ferme à l'arbre de Lantin ( bio oblige 😉).

A demain au petit marché ?

Céline

Ancestralement à Liège et dans la région, il est de coutume de manger une potée au chou frisé le jour du mardi gras. En wallon liégeois, le vieil adage dit qu'il faut manger du chou frisé à cette période de l'année "po n'nin èsse magnî dès...

Bonjour à tous, Ce matin, comme beaucoup de matins, j'ai écrémé!Répétition de gestes banals pour moi, gestes que j'ai vu...
30/01/2020

Bonjour à tous,

Ce matin, comme beaucoup de matins, j'ai écrémé!

Répétition de gestes banals pour moi, gestes que j'ai vus répétés maintes fois étant gamine, je me doute que vous êtes peu nombreux à savoir de quoi il s'agit... alors voici quelques photos qui résume ce à quoi cela ressemble chez nous 😊.

Pour obtenir la crème que vous aimez tant, le lait doit être écrémé chaud, c'est pourquoi nous écrémons toujours pendant la traite. Le lait arrive alors aux alentours de 37 degrés.

La crème d'un côté, le lait écrémé de l'autre.... je vous laisse découvrir en images.

A bientôt au marché ? (Mardi et vendredi, chez nous, de 17 à 19 heures 😊).

Céline

23/01/2020
La gourmandice

On se réjouit.... plus qu'une semaine et nous pourrons à nouveau vous proposer les délicieuses glaces de La Gourmand'ice 😊🍦

Laetitia et Fabio mettent un point d'honneur à venir chercher le lait le plus frais possible, c'est pourquoi ils viennent TOUJOURS le chercher lors de la traite 🐄 🥛 . Cela nous permet d'échanger sur notre travail et partager un peu de notre quotidien: Fabio et Lætitia ont déjà assisté à des naissances, pourront vous confirmer que, chez nous, les veaux ne sont séparés de leurs mères et que tous les aliments proposés aux animaux sont cultivés chez nous. (Bon, je vais être honnête, si Fabio est très à l'aise au milieu des vaches, ce n'est pas tout à fait le cas de Laeticia qui nous a déjà bien fait rire 😂).

MERCI à eux de si bien valoriser le fruit de notre travail 🐄 🍶🍨

A bientôt.

Céline

J-6 réouverture. Il y a de l’agitation dans l’air au labo. Première cuisson de l’année de notre précieux lait bio local. #quilaitcru #artisan #glacier #lagourmandice #heusy #stembert #verviers #carpigiani

Bonjour à tous,Ils seront dorénavant à nos côtés tous les vendredis: Katia et Tim Wilmots de Bassenge. La famille Wilmot...
17/01/2020

Bonjour à tous,

Ils seront dorénavant à nos côtés tous les vendredis: Katia et Tim Wilmots de Bassenge.

La famille Wilmots exploite depuis quatre générations une ferme à Bassenge et Tim, soutenu par son épouse Katia, se diversifie dans le maraîchage🥦🥬🍄

Ils vous proposeront donc leurs légumes certifiés bio chez nous, chaque vendredi de 17 à 19 heures 😊.

Réservons- leur un bon accueil.

A bientôt.
Céline

Retrouvez-nous tous les vendredis sur le marché de la ferme Qui Lait Cru - Ferme Deru-Lambert à Berneau de 17 à 19h!!
Nous vous y proposerons tous nos produits de saison et Bio 👌

On s'y voit tout à l'heure? 👨‍🌾👩‍🌾

20/12/2019

Bonjour à tous,

La fin d'année amène avec elle quelques changements horaires...

- Aujourd'hui vendredi, dernier mini marché à la ferme de l'année !

Mathilde et Lionel (KWETU) seront à nos côtés avec leur superbe gamme de chocolat, rochers et autres douceurs de Noël! Tout ce qu'ils proposent est entièrement confectionné par leurs soins, à offrir ou à s'offrir, laissez-vous tenter 😉

Je vous rappelle aussi que si vous désirez terminer votre repas de Noël avec une de nos BUCHE GLACÉE, il est toujours possible de la commander 🎄🍦🍰❄

- Mardi, retrait des bûches glacées et fromages commandés de 10 à 12 heures.

- Ensuite, nous prenons quelques jours de répit pour vous retrouver en forme dès le 10 janvier.

A bientôt,
Céline.

✨ Oh oh oh... Voici le temps de vous présentez nos desserts glacés pour les fêtes 🎄✨- Desserts individuels ou à partager...
11/12/2019

✨ Oh oh oh... Voici le temps de vous présentez nos desserts glacés pour les fêtes 🎄✨

- Desserts individuels ou à partager ;
- Pour les classique ou plus moderne;
- Pour les intolérants au lactose:
Il y en a pour tous les goûts ! Laissez-vous tenter 😉

Les commandes peuvent être passées jusqu'au vendredi 20 décembre à 19 heures.

Les desserts glacés sont à retirer pour le 24 décembre à midi au plus tard.

Description et prix sur chaque photo 😊

A bientôt,
Céline.

Zoom sur notre fromage à raclette 🧐 🧀Bonjour à tous, Cette semaine, j'ai reçu beaucoup (mais vraiment beaucoup) de compl...
28/11/2019

Zoom sur notre fromage à raclette 🧐 🧀

Bonjour à tous,

Cette semaine, j'ai reçu beaucoup (mais vraiment beaucoup) de compliments sur mon fromage à raclette, quelle joie! 😍😘

Alors pour vous remercier ou vous permettre de le découvrir, demain et pour tout achat d'un plateau raclette pour deux personnes, je vous offre un beurre aromatisé (ail et fines herbes), idéal pour mettre sur les pommes de terre 😉

Le fromage et le beurre sont évidemment BIO et fabriqués par mes soins à la ferme, avec le lait cru de nos vaches.

Le fromage à raclette est vendu au prix de 22 euros le kilo. Demain, il y aura du nature, 5 baies et bruschetta (encore un peu de patience pour le moutarde).

Je vous rappelle notre petit marché bio de demain, de 17 à 19 heures 😊.

A bientôt peut-être.

Céline.

24/11/2019
Pour les magasins spécialisés bio, la bio c’est avant tout une éthique

BIO et BIO... une vidéo sympa, un message clair!

Souvent, vous clients, vous nous comparez aux supermarchés bios qui poussent comme des champignons un peu partout pour le moment... Et très souvent dans ce cas, je ne peux masquer mon mécontentement!

Et pour cause: bien que le vendeur soit souvent mignon et sympathique, ces supermarchés sont pensés et construits pour faire du business, UNIQUEMENT du business! 🤬

Nous, comme beaucoup d'autres agriculteurs, nous avons été obligés de créer cette activité de diversification pour pouvoir continuer (ou commencer) à vivre de notre métier ! 😢

Merci à VOUS, qui l'avez compris et qui nous soutenez depuis le début,
Merci à VOUS qui êtes sur le chemin de la transition,
Et pour les autres, il me reste assez d'énergie pour continuer à vous l'expliquer 😉

A bientôt,
Céline

01/11/2019

!! Important !!

📣 Il n'y aura pas marché ce vendredi 1er novembre 📣

Nous profitons de ce jour férié pour partager quelques moments précieux en famille 😊

Prochain rendez-vous : mardi 5 novembre de 17 à 19 heures.

Bonne journée à tous,
Céline.

Oyé oyéQue ceux qui n'ont pas d'idée pour le repas de ce soir lèvent la main 🙋‍♀️🙋‍♂️Ce mardi, en plus de sa gamme de lé...
22/10/2019

Oyé oyé

Que ceux qui n'ont pas d'idée pour le repas de ce soir lèvent la main 🙋‍♀️🙋‍♂️

Ce mardi, en plus de sa gamme de légumes, Delphine vous propose une quiche épinards-feta, au prix de 10 €. Tout est compris! 😋

Brice sera également présent avec du vrac sec (riz, pates, lentilles, sucres, farine, épices, biscuits, chiques...) et des tapenades, en bio bien sûr

Des pains tout chauds (vrai de vrai) seront sur l'étal de Mathilde

Et chez moi, vous retrouverez ma gamme de produits laitiers bio.

On se voit tout à l'heure (17-19 heures)?

Bonne journée

Céline

👩‍🍳 QUICHE FETA ET ÉPINARDS 👩‍🍳

A chaque semaine son panier recette! 😋

🐄 Cette semaine, Céline nous a rejoint avec ces délicieux produits laitiers 🐄

Venez donc le découvrir mardi au Petit Marché à Berneau.

De plus, les potirons Jack O’Lantern seront disponibles pour créer votre propre lanterne d’Halloween 🎃 Ambiance assurée 👻

A mardi 👩‍🌾

Qui aura le courage de braver la pluie pour venir au petit marché aujourd'hui (17-19 heures)? 😊 ☔On vous promet un étal ...
01/10/2019

Qui aura le courage de braver la pluie pour venir au petit marché aujourd'hui (17-19 heures)? 😊 ☔

On vous promet un étal plus beau que le temps! 💦🌞

Les flans sont au four, le riz au lait termine de gonfler en casserole, la feta que vous aimez tant est en pots, le reste est déjà prêt ! 🧀🍮

Cette semaine encore, Delphine et Brice se sont associés pour vous proposer un panier recette : pennes au butternut sauce coco-curry. Miam!

A tout à l'heure à la ferme?

Céline

Bonjour 😊Pour profiter encore un peu des légumes d'été, Delphine et Brice s'associeront, lors du mini marché de demain, ...
23/09/2019

Bonjour 😊

Pour profiter encore un peu des légumes d'été, Delphine et Brice s'associeront, lors du mini marché de demain, pour vous proposer un panier-recette pour 4 personnes 🥒🌶🥕🍅

Pas besoin donc de sa creuser la tête pour trouver une idée de repas, ce sera COUSCOUS.

On se voit demain à la ferme ? 17-19 heures

Céline.

🍴PANIER COUSCOUS 🍴

Demain, vous trouverez au Petit Marché à Berneau des paniers couscous pour 4 personnes 😋

Ils contiennent :
🍆 tous les légumes nécessaires de L’Atelier Bocager
🌶 les épices et des graines de coriandre (la coriandre vient de chez nous également 😁)
🍚 la semoule et les pois chiches de chez Vrac'OliBri
📝 la recette

Recette retestée et validée aujourd’hui 😋 Si vous n’êtes pas encore convaincu, une petite dégustation vous sera proposée demain !

Petit Marché à Berneau
Rue des Trixhes
De 17h à 19h

#couscousparty#theplacetobe

A demain 👩‍🌾

Adres

Rue Des Trixhes 59
Berneau
4607

Openingstijden

Dinsdag 17:00 - 19:00
Vrijdag 17:00 - 19:00

Telefoon

0471/85.21.87

Meldingen

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Comments

Merci pour votre bon lait, ça faisait longtemps que je n'avais plus bu du vrai lait de ferme 😁 Le petit menteur me fait de l'œil dans le frigo depuis que je suis rentré mdr
LIVRAISON DE LÉGUMES MARDI FIN DE JOURNÉE! Je travaille le sol, je désherbe, je plante, je sème, je récolte, je vais chercher d’autres légumes pour que vous ayez une diversité, je conditionne, je mets des étiquettes, je livre... ET AUSSI j’ai un mi-temps ailleurs. Merci pour votre compréhension! 👩‍🌾
Encore MERCI pour les haricots ....délicieux 😋 on avait cueilli 8,5 kg dimanche et là y en a plus dans le frigo (bon un peu au congèle et un pot lacto-fermenté .. pour tester) .....est-il encore possible de venir en cueillir ce samedi ??