12/12/2024
Hola a todos! 🤗
Comme promis, je vous partage ici une brève description des 2 vins que j'ai choisis pour accompagner l'entrée lors de la dernière dégustation accord mets-et-vins organisée 🥂
L'entrée étant gaspacho andalou et brochette de jamón serrano, je me suis décidé pour un vin blanc et un vin rosé comme accompagnement.
✨Javier Sanz, Verdejo · 2023 ✨
Ce vin blanc est un 100% Verdejo. Il s'agit d'un cépage autochtone, typiquement utilisé dans la Dénomination d'Origine *Rueda*, dans la province de Castilla-y-León au nord de l'Espagne.
Avec un nez très expressif et aromatique, le vin représente à la perfection la typicité du cépage Verdejo, avec des arômes de pomme mûre style Granny Smith et fruits blancs exotiques. Il présente une grande vivacité et minéralité.
➡️ Il marie idéalement avec des crustacés 🦞, mollusques 🦪 et poissons 🐠
✨Alegre Valgañón, Clarete · 2023 ✨
Ce rosé, quant à lui, est un assemblage de deux cépages : un rouge, Garnacha, et un blanc, Viura. Il provient de la région vinicole la plus connue d'Espagne, *La Rioja*.
Il présente un nez de fruits rouges avec des nuances minérales, et une belle complexité en finale.
➡️ Il va marier parfaitement avec du jamón ibérico 🥓
Vous pensez quoi de cet accord ? N'hésitez pas à partager vos idées ! 🥳
