03/09/2026
Chez Fabrice Gasnier, à Chinon dans la vallée de la Loire, une parcelle se distingue : le Clos de la Cure.
Son sol, façonné il y a plusieurs millions d’années, est un mélange de craie, d’argile et de cailloux, hérité du Turonien supérieur, ce qui lui confère une identité unique.
Ce vin est élaboré à 100% à partir de chenin blanc. Au premier abord, il se révèle sec, vif et nerveux, mais un élevage sur lies lui apporte rondeur et profondeur, révélant complexité, ampleur et finesse.
Le résultat ? Un vin sec, fruité et très aromatique, parfait pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson ou un chèvre bien affiné.
A retrouver chez Vins Pirard : https://bit.ly/4gywNtF