Wat zijn de openingstijden?

Vrijdag 17:00 - 21:00 Zaterdag 10:00 - 15:00

Het PlantLab

Startpagina
België
Genk
Het PlantLab

Experimenteer mee in onze kleurrijke, plantaardige keuken

23/05/2026

Mooie locatie, zalig zomerweer, heel veel dierenvriendjes en... hapjes van (oa) ons natuurlijk...

Tot 18u00 zijn we aanwezig op de open stalletjesdag van de .aardentuin...

Tot straks!

12/05/2026

Op zaterdag 23 mei staan we met Het PlantLab op de open stalletjesdag van de Paardentuin in Geetbets 💚

We nemen dessertjes en onze kalender mee — en een deel van de opbrengst gaat natuurlijk naar deze prachtige sanctuary 🐴🌿

Zeker de moeite om eens langs te komen en hun fantastische werking van dichtbij te zien.

Tot dan? ✨

30/04/2026

Een kleine, knusse workshop bij PXL 💚
Samen koken, proeven, lachen en vooral... doen...

Op het menu...
pizzabites, pasta carbonara, chocolademousse, komkommersoep, pancakes met blauwe bessencoulis en keftedakia met tzatziki 🍝🥞🌿

Er werd hard gewerkt, mooi afgewerkt en met veel goesting gekookt door deze fijne groep.
En als beloning? Deze heerlijke proeverij 😋

Zin om zelf aan de slag te gaan?
Wij geven met plezier een workshop op maat — voor je vriendengroep, je vereniging of op je werk.
💌 Contacteer ons gerust voor meer info.

26/03/2026

Op 14 maart mochten we aanwezig zijn op de AV van ProVeg Belgium — en daar zorgden we met Het Plantlab met veel plezier voor het zoete luik 💚🍬

Na het kleurrijke lunchbuffet van Yasai serveerden we drie van onze populairste gevulde cupcakes:
speculaas, citroen & maanzaad en hazelnoot & chocolade 🧁

Bij de koffie gingen we nog even verder met:
appelcrumbletaart, appel-bosbessentaart en een brownie met walnoot en kersen ☕️🍰

Perfect voor na de boeiende lezing van Tobias Leenaert, mede-oprichter van EVAvzw en ProVeg.

Het blijft bijzonder om samen te zijn met zoveel geëngageerde, inspirerende mensen die elk op hun manier bouwen aan een meer plantaardige wereld 🌱

Dankjewel voor de uitnodiging — en voor de mooie foto’s Radegonda Bröde en Tine Driessen ✨

21/03/2026

Voor je aan de slag gaat met onze koffiemousse ☕️💚
nog een paar kleine aanpassingen/verbeteringen uit onze keuken:

– Gebruik 20 g oploskoffie i.p.v. de 35 g uit het recept (tenzij je écht wakker wil blijven 😄)
– Bloemsuiker lost net iets makkelijker op dan gewone suiker.

In het recept gebruiken we gecondenseerde havermelk — die vind je (nog) niet in elke supermarkt, maar wel in de meeste vegan webshops.

👉 Zelf maken kan ook:
Breng 500 ml havermelk samen met 100 g suiker zachtjes aan de kook.
Laat op een laag vuur, zonder deksel, rustig inkoken tot ongeveer 250 ml (± 30–40 min), en roer af en toe zodat het niet aanzet.

Je krijgt een licht dikkere, stroperige melk.
Laat volledig afkoelen — ze dikt nog wat in tijdens het afkoelen.

💡 Tip: gebruik bij voorkeur een volle havermelk (barista) voor een romiger resultaat.

Smakelijk! ✨
Wij blijven benieuwd naar jullie kooksels — tag ons gerust of gebruik

26/02/2026

We mochten onze vrienden (en ja, helden) van GAIA opnieuw verrassen met een lunch ter plaatse 💚

We kozen voor onze zeven-groenten-couscous met een zacht zoet sausje van ui en rozijnen
en een pittige harissasaus voor wie het graag wat vuriger heeft.

De keuze voor dit menu was geen toeval.
Ramadan bracht ons bij de Midden-Oosterse keuken,
en februari "maand van de peulvruchten" vroeg om kikkererwten en kidneybonen als krachtige plantaardige eiwitbronnen.

Als zoet slot: plakkerige baklava
met mierzoete muntthee.
Zoals het hoort 🙂

Het blijft bijzonder om in een keuken op locatie te mogen koken, samen rond eten te verbinden en te tonen hoe rijk en feestelijk plantaardig kan zijn.

En ook een kleine shout-out naar Hilde's geweldige kinderen, die spontaan mee op pad gaan om te “helpen”. Intussen echte keukenprofessionals 🙂
Maar nog belangrijker dan hun skills: hun steun, hun ideeën, hun kritische blik en hun enthousiasme voor ons project.
Samen koken is voor ons niet gewoon werken, het is ook qualitytime. En dat maakt het misschien wel het allerbijzonderst.

Zien jullie ons kookteam ook graag in jullie (bedrijfs)keuken?
We denken met plezier mee.
Stuur ons gerust een berichtje voor de mogelijkheden.

26/01/2026

Vandaag staat er bonensoep op het menu 🌿
Echt comfortfood voor koude dagen — warm, hartig en met een zonnige knipoog.
Lekker kruidig, een tikkeltje spicy en boordevol smaak.

Het recept is ruim voldoende als voorgerecht,
maar wij maken graag nét iets meer en eten ’m (met de tacochips erbij 😋) als maaltijdsoep voor vier.

En omdat wij hier fan zijn van brokjessoep, lieten we de mixer gewoon in de kast.
Laat ons weten (of zien!) hoe hij bij jullie smaakte 💚

19/01/2026

Het recept van vandaag is een ode aan de kervelsoep van mijn bomma 😋💚

Wie het aandachtig leest, merkt naast de soms speciale zinsbouw misschien nog iets bijzonders.
De eerste letters vormen samen PROFICIAT 🎉
Een kleine knipoog, voor de verjaardag van mijn moeder. ✨

Smakelijk! 🌱

12/01/2026

Vandaag in onze kalender: de worstenbroodjes van Lento!

Warm uit de oven, onweerstaanbaar kruidig en helemaal plantaardig 🥐🌱
Deze vegan worstenbroodjes komen uit het kookboek van Lento: Vegan, zoals je het nog nooit proefde!
We vroegen heb reeds twee jaar geleden of we een van hun receptjes mochten delen in onze kalender en waren blij met de supervriendelijke en behulpzame reactie!

Lento is een culinair pareltje in Hasselt waar plantaardig koken tot kunst verheven wordt.

Met verfijnde gerechten, seizoensgebonden ingrediënten en een warme sfeer bewijzen ze dat duurzaamheid en genot perfect samengaan.

Hun keuken toont dat zorg voor de planeet en liefde voor smaak één en hetzelfde kunnen zijn.

We maken dus heel graag reclame voor zowel hun restaurant hun fantastische kookboek, verkrijgbaar op hun website in de webshop bij 'meer'.

09/01/2026

2025 in 25 beelden.
We begonnen dit jaar vol goede moed — met onze weekmenu’s, en even later ook met extra gebak uit onze keuken.
Maar het leven besliste anders.

Door zware familiale omstandigheden moesten we even ruimte maken.
We stopten, ademden in, en deden wat nodig was.

En toch…
Tussen alles door kregen we ook zoveel moois:
fijne cateringopdrachten, koken in het hoofdkwartier van GAIA, workshops en kookdemo’s, zomerse barbecues met verse groenten uit de volkstuin.
Achter de schermen werkten we intussen hard aan onze kalender —
die we dit jaar ook écht af kregen en met trots konden voorstellen op Peas Planet en Veganworld.

We bleven leren en verdiepen, onder andere op de conferentie ‘De plantaardige hond’,
om nog beter te kunnen zorgen voor onze hondenvriendjes — en die van jullie 🐾🌱

2025 was een jaar van vertragen, verbinden en opnieuw beginnen.
Dankjewel om er te zijn, om te volgen, te steunen en mee te bewegen.
Op naar alles wat komt 💚

Adres

Margarethalaan
Genk
3600

Openingstijden

Vrijdag	17:00 - 21:00
Zaterdag	10:00 - 15:00

Website

https://www.hetplantlab.be/product-page/plantlab-kalender

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Het PlantLab nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.