Koken, eten, drinken , genieten enz... EEN BEETJE GESCHIEDENIS
IN APRIL 2000 WERD DE GENTSE KOOKCLUB 'WATERZOOTJE' OPGERICHT. WIE ZIJN WIJ EN WIE ZOEKEN WIJ?
TOEN NOG ONDER DE VLEUGELS VAN CORPS CULINAIR BELGIË. WE KOOKTEN TOEN IN DE LOKALEN VAN DE BISSCHOPPELIJKE HUISHOUDLEERGANGEN IN DE LANGESTEENSTRAAT TE GENT. KORT NADIEN VERHUISDEN WE NAAR DE HOLSTRAAT WAAR WE UITEINDELIJK ONDER DE KOEPEL VAN HET KISP VIELEN. SINDS 2007 KOKEN WE IN DE GEBOUWEN VAN HET KISP IN DE SINT-LIEVENSPOORTSTRAAT. VANAF SEPTEMBER 2015 KOKEN WE IN IVV (VERPLEEGSTERSCHOOL VAN
TOEN NOG ONDER DE VLEUGELS VAN CORPS CULINAIR BELGIË. WE KOOKTEN TOEN IN DE LOKALEN VAN DE BISSCHOPPELIJKE HUISHOUDLEERGANGEN IN DE LANGESTEENSTRAAT TE GENT. KORT NADIEN VERHUISDEN WE NAAR DE HOLSTRAAT WAAR WE UITEINDELIJK ONDER DE KOEPEL VAN HET KISP VIELEN. SINDS 2007 KOKEN WE IN DE GEBOUWEN VAN HET KISP IN DE SINT-LIEVENSPOORTSTRAAT. VANAF SEPTEMBER 2015 KOKEN WE IN IVV (VERPLEEGSTERSCHOOL VAN
Werkend zoals gewoonlijk
Onze groep De Aromaten liet het zich weer smaken :
* Crispy rijst met spicy zalmtartaar
champignonnetjes gevuld met gebakken rauwe ham
amuse met grijze garnalen
* zwaardvis met mediterraanse tomatensalsa
* jonge duif uit Anjou
* gevulde ovenappeltjes
De Aromaten kookten gisteren op de traditionele eerste vrijdag van de maand dit Italiaanse menu, samengesteld door Dirk Robbrecht:
Amuses:
- Amuseprikker met basilicum, mozzarella en kerstomaatjes
- Snack met ricotta, roze garnaal en viseitjes
- Gerookte zalm met kassmousse
- Makreelmousse
Voorgerecht:
- Pasta met zeevruchten
Hoofdgerecht:
- Kalfslapje à la Milanese met 3-kleurige puree
Dessert:
- Chocoladerol met romige Amarettovulling
Kookgroep De Aromaten deden het deze keer op z'n Grieks.
De borden werden niet gebroken, maar wel bijna afgelikt , omdat het ook deze keer weer zo lekker was.
* Aperitief op basis van Ouzo
Tiropites ( knapperige kaasdriehoekjes )
Dolmadakia ( gevulde wijnbladeren )
Tzatziki supa ( koude komkommersoep )
* Garidas saganaki tourkolimano ( scampi op z'n Grieks )
* Arni me diosmo kai fascomilo ( pittig lamsvlees met munt en salie )
Kounoupithi kapama ( gegratineerde bloemkool met tomaten )
* Crema amygdalon ( amandelcréme )
De Aromaten hebben het jaar alvast weer goed ingezet.
* Aperitief Bronx Cocktail
kroketje van fazant en foie gras
croque brioche met everzwijn en gekonfijte ui
oester in champagnesaus
* gevulde Butternut
* hazenrug met Kriek en polenta met bospaddestoelen
* no-bake aardbeientaart
Samen koken onder vrienden .
Ons November menu :
- Geitenkaas taartje met honing en sjalot
Garnaal - zalmtartaar met chips van aubergine
Spruitjesmousse met Gandaham
- Kruidige pastinaaksoep en een brunchetta van tomaat
- Varkenskroon met bloemkool en mousseline van pickels
- Créme van zoete aardappel met ijs en gedroogd fruit
December 2002, kookavond Originals.
De tijd gaat snel!
Ter info : gedurende de maand september zal er nog niet gekookt kunnen worden.
Mensen die alsnog willen aansluiten kunnen zich altijd bekend maken. We houden je zeker op de hoogte!
December 2002
Wie wil een rondleiding in stokerij Van Damme?
Kookavond Originals februari 2020
Aperitiefbier voor kookavond Originals
Different ideas to create a dish 💥
-------------------------
👨🍳: -------------------------
Gastromaniatics ®️
-------------------------
Iemand interesse ?
https://www.sjefkoken.nl/
Sjefkoken - Stoere recepten voor de hobbykoks in Nederland en Vlaanderen. Technieken, recepten en hacks met Sous-vide, moleculair koken, you name it!
Was weer genieten!
Voor komende vrijdag zijn er nog 2 plaatsen vrij bij de Originals.
Heb jij goesting om de sfeer eens op te snuiven?
Reageer dan nu!
Eentje uit de oude doos ;-)
Heb je zelf interesse of goesting om 10 keer op een jaar met vrienden en of vriendinnen te koken? Van mekaar te leren en samen plezier te maken?
Vul dan vandaag nog het infoformulier (via onderstaande link) in en wij contacteren je eerstdaags.
http://bit.ly/2uuunaC
Bedankt om dit te delen!
Eentje uit de oude doos. Toch nog altijd leuk.
De Aromaten zijn ook Kameraden!
* Aperitief van cava en Mandarine Napoleon
Pittige ansjovistomaatjes
Rivierkreeftjes met witte selder en kaas
Exotisch rijsthapje
Sablés van Parmezaanse kaas
* Gegrilde groetsuprème met asperges en wittewijnsauw met limoen
* Gebraden eendeborst met sinaasappel , grapefruit en hertoginneaardappelen
* Dame blanche matcha
Topavond met de Originals.
Sterrenavond!
Apero
Pastinaaksoep met gember en kokosmelk
Voorgerecht
Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte
Hoofdgerecht
Gelakte eendefilet met geconfijte vijg, selderpuree en ganzelever
Dessert
Gestoofde peertjes met sabayon en ijs.
Het Aromaten menu van november :
- jubileumaperitief
bladerdeeghapje met boursin
gemarineerd kippespiesje op een bedje van sla en kleurrijke tomaatjes
- mosterdsoepje
- zeebaars in de zoutkorst met groentjes en rozemarijnaardappeltjes
- gekaramelliseerde peren met limoncellomousse en een cracker
20191025 Kookavond Originals
Op de eerste vrijdag van de maand oktober zorgde Eddy voor het menu bij De Aromaten. Samen toverden we dit menu uit onze hoed.
* hapje met gegrilde tonijn
krab met avocado en platte kaas
* tarbot met kaviaar
* varkensribstuk met gratin en gebraiseerd witloof
* rood fruit met ile flottante en basilicum
Bedankt aan de 1000 mensen die ons verhaal volgen!!!
To be continued
Duust - 3
De duust es in 't zicht
Workshop viennoiserie met Stefan Elias van Bloch
Leer zelf de knepen van het vak met Stefan Elias
Wil je zelf aan de slag gaan?
Schrijf je in voor de Bloch workshops en leer hoe je zelf verschillende Bloch specialiteiten maakt!
Meer info over de geschiedenis van Bloch kan je vinden via :
http://www.bloch1899.be/nl/geschiedenis/
Schrijf je vandaag nog in.
Plaatsen zijn beperkt tot 20 personen
Cursus gaat door op zaterdag 21 september.
Sint-Margrietstraat 33 te Gent. Aanvang 13.30 uur
Kostprijs : 55 Euro per persoon.
Inschrijven via onderstaande link.
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfK-ww-ve09KX_rEyoReauA1_Sc9vUxf4gjnjkAHRLvAiez4g/viewform
Puur genieten in een uniek kader en een eerlijke keuken.
Zeker een ster waard!
Voor lekkerbekken, levensgenieters en bon vivants toveren we onze eigen tuin op tafel in de vorm van een degustatiemenu met zelf geteelde, dagvers geoogste groenten aangevuld met de allerbeste streekproducten.
Wie kan er morgen rond 17.30 uur helpen om een oven te verhuizen vanuit Le goût avant tout ?
We krijgen deze gratis van Van Poucke Litrik waarvoor dank!!!
In september gaan we nog eens ons best doen om een groep 'Jong geweld' uit de grond te stampen. Er zijn al een paar mensen die de groep willen trekken en die er twee jaar geleden ook bijwaren.
Bedoeling zou zijn om 5 keer samen te koken gedurende het schooljaar 2019-2020
Interesse of ken je jonge mensen (-30)
Stuur hen dan onderstaande link even door.
Bedankt alvast en een fijne vakantie voor iedereen!
Delen die handel!!
Wil jij ook lid worden van onze vereniging? Vul vrijblijvend onderstaand formulier in en wij nemen contact met je op. Nodig ook vrienden en kennissen uit. Je kan altijd twee of drie keer mee proefdraaien. Alvast bedankt. VZW Waterzootje respecteert uw privacy. Overeenkomstig de Wet op de Persoonlijk...
Sfeerbeelden van de laaste (van dit schooljaar ;-) ) kookavond van de Originals.
Weer een topperke!!!
Bedankt mannen.
20190621 Kookavond Originals
Sint-Margrietstraat 33
Ghent
9000
Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Kookclub VZW Waterzootje nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.
Stuur een bericht naar Kookclub VZW Waterzootje:
BROOD EN BANKET DEVOS - LOVERS
Sint-Markoenstraat
PATIRON,artisanale en bio Quiches
Sluizeken