Grootkeukenkoks-Oostvlaanderen

13/05/2026

Partner in de Kijker: WZC Denderrust 🌟
Deze maand zetten we met trots een partner in de schijnwerpers die het hart op de juiste plaats heeft én de pollepel stevig in de hand: Woonzorgcentrum Denderrust ! 🍴✨

Waarom Denderrust?
Door partnerlid te worden van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen, gaat Denderrust een belangrijk engagement aan. Het is voor hen niet zomaar een lidmaatschap; het is een krachtig statement. Zij bewijzen hiermee dat voeding een essentieel onderdeel is van kwalitatieve zorg.

In Denderrust is de keuken geen "facilitaire dienst", maar de motor van welzijn. Ze onderstrepen elke dag dat een gezonde, verse en smakelijke maaltijd bijdraagt aan de levenskwaliteit van hun bewoners.

Wat maakt Denderrust bijzonder?
Ambacht & Versheid: Er wordt dagelijks met passie gekookt in de eigen keuken. Geen bandwerk, maar smaken van bij ons.

Focus op Beleving: Eten is een sociaal moment. Of het nu gaat om een klassiek Vlaams gerecht of een feestelijk menu, de bewoner staat centraal.

Innovatie in de Zorg: Ze blijven investeren in kennis en netwerkvorming om de maaltijdzorg naar een hoger niveau te tillen.

"Goede zorg gaat door de maag. Door ons te verenigen met de Grootkeukenkoks, blijven we leren en inspireren."

🔗 Ontdek hun werking
Benieuwd naar de visie van deze warme organisatie? Neem zeker een kijkje op hun website: www.denderrust.be

Namens het bestuur van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen: Dikke merci, Denderrust, voor jullie vertrouwen en jullie tomeloze inzet voor de zorgkeuken! 👏

06/05/2026

𝗦𝗠𝗔𝗔𝗞𝗠𝗔𝗞𝗘𝗥𝗦 𝗩𝗔𝗡 𝗗𝗘 𝗧𝗢𝗘𝗞𝗢𝗠𝗦𝗧: 𝗘𝗘𝗡 𝗢𝗡𝗩𝗘𝗥𝗚𝗘𝗧𝗘𝗟𝗜𝗝𝗞𝗘 𝗗𝗔𝗚 𝗜𝗡 𝗛𝗘𝗧 𝗣𝗥𝗢𝗩𝗜𝗡𝗖𝗜𝗘𝗛𝗨𝗜𝗦!🚀

Wat een dag! 🌟 op 06/05/26 was het Provinciehuis in Gent het bruisende hart van onze sector tijdens de Dag van de Grootkeuken- en Cateringopleiding. Namens de Oost-Vlaamse Grootkeukenkoks kijken we met een enorme glimlach en vol trots terug op dit geslaagde event.

Aan onze jeugd, de sterren van de dag: Wat een energie hebben we gezien bij de laatstejaarsleerlingen! Jullie zijn de toekomst van onze prachtige sector. Het was geweldig om te zien hoe jullie met eigen visitekaartjes in de hand jullie eerste stappen richting een carrière hebben gezet. We hopen dat jullie net zo geïnspireerd zijn geraakt als wij!

𝙊𝙣𝙯𝙚 "𝙖𝙧𝙘𝙝𝙞𝙩𝙚𝙘𝙩𝙚𝙣" 𝙖𝙘𝙝𝙩𝙚𝙧 𝙙𝙚 𝙨𝙘𝙝𝙚𝙧𝙢𝙚𝙣: 𝙀𝙚𝙣 𝙚𝙫𝙚𝙣𝙩 𝙖𝙡𝙨 𝙙𝙞𝙩 𝙫𝙖𝙡𝙩 𝙤𝙛 𝙨𝙩𝙖𝙖𝙩 𝙗𝙞𝙟 𝙚𝙚𝙣 𝙨𝙩𝙚𝙧𝙠𝙚 𝙤𝙧𝙜𝙖𝙣𝙞𝙨𝙖𝙩𝙞𝙚. 𝙀𝙚𝙣 𝙙𝙞𝙠𝙠𝙚 𝙢𝙚𝙧𝙘𝙞 𝙖𝙖𝙣:

🟡Marc Rouckhout & Ingrid Vanhees (Onthaal): Voor het warme welkom en de vlotte ontvangst.

🟡Jurgen Eeckhout & Luc De Raedt: Onze communicatiepartners die de sector op de kaart zetten.

🟡Wim De Pue & Wim Hanssen: De breinen achter de spannende Kahoot! Quiz die voor zoveel sfeer zorgde.

🟡Emmanuel Tack: Voor de vlekkeloze communicatie met de scholen, waardoor we 140 leerlingen mochten verwelkomen.

🟡Een dikke merci aan onze topsprekers: Dank aan Frederic Decruyenaere (Van Marcke / Red Devils) voor je inspirerende groeiverhaal en Philip Van
Hoornick (AZ Delta) voor de diepgaande inzichten over koken in de zorg.

🟡Zonder onze partners geen feest: Onze oprechte dank gaat uit naar de Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks, EROV (voor de gastvrijheid in Resto Leo) en natuurlijk alle standhouders en sponsors die dit event gratis mogelijk maakten. De lunch met Oost-Vlaamse streekproducten was de kers op de taart!

𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻 𝘀𝘁𝗲𝗿𝗸𝗲𝗿! 𝗗𝗮𝗴𝗲𝗻 𝗮𝗹𝘀 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝗯𝗲𝘄𝗶𝗷𝘇𝗲𝗻 𝗵𝗼𝗲 𝘄𝗮𝗮𝗿𝗱𝗲𝘃𝗼𝗹 𝗼𝗻𝘇𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗲𝗻𝗶𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘀. 𝗢𝗳 𝗷𝗲 𝗻𝘂 𝗲𝗲𝗻 𝗲𝗿𝘃𝗮𝗿𝗲𝗻 𝗿𝗼𝘁 𝗯𝗲𝗻𝘁 𝗼𝗳 𝗻𝗲𝘁 𝗸𝗼𝗺𝘁 𝗸𝗶𝗷𝗸𝗲𝗻: 𝗯𝗶𝗷 𝗱𝗲 𝗢𝗼𝘀𝘁-𝗩𝗹𝗮𝗮𝗺𝘀𝗲 𝗚𝗿𝗼𝗼𝘁𝗸𝗲𝘂𝗸𝗲𝗻𝗸𝗼𝗸𝘀 𝘃𝗶𝗻𝗱𝗲𝗻 𝘄𝗲 𝗲𝗹𝗸𝗮𝗮𝗿 𝗶𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲 𝗲𝗻 𝗸𝗲𝗻𝗻𝗶𝘀.

Word ook lid van onze vereniging!

https://www.grootkeukenkoks-ovl.be/lid-worden/

04/05/2026

het bestuur van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen vzw nodigt jullie uit op onze vermaarde barbecue. We gaan er opnieuw een fantastische avond van maken, met heerlijk eten, goed gezelschap en natuurlijk veel gezelligheid.

04/05/2026

29/04/2026

🍷 𝗩𝗮𝗸𝗺𝗮𝗻𝘀𝗰𝗵𝗮𝗽 𝘃𝗮𝗻 𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗯𝗼𝗱𝗲𝗺: 𝗘𝗲𝗻 𝘇𝗶𝗻𝘁𝘂𝗶𝗴𝗹𝗶𝗷𝗸𝗲 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗲𝗿𝗲𝗶𝘀 𝗱𝗼𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝗕𝗲𝗹𝗴𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝘄𝗶𝗷𝗻𝗯𝗼𝘂𝘄

Als Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen focussen we dagelijks op smaak en herkomst, maar soms moet je de keuken uit om de bron echt te begrijpen. Onze studiereis langs drie Belgische wijnparels bevestigde: onze nationale ‘cold climate wines’ zijn absolute wereldtop.

📍 Eerste halte: Gastvrijheid en traditie bij WIJNGOED MONTEBERG - VINDIMA Katrien Six
Onze dag begon op de flanken van de Monteberg. Wat hier direct opvalt, is de ongedwongen gastvrijheid. Het is duidelijk: ambacht is hier geen marketingterm, maar een levenswijze.
Als kenners keken we met grote belangstelling naar hun beheersing van de mousserende wijnen. We mochten de Belbul proeven – een prachtig voorbeeld van hoe frisheid en finesse hand in hand kunnen gaan. Maar de echte verrassing was de Ratafia. Voor een chef is dit een droomproduct: de balans tussen het druivensap en de wijnalcohol is ragfijn, wat het een ideale partner maakt voor zowel complexe desserts als stevige kazen.

📍 Tweede halte: Passie voor detail bij 𝗖𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗔𝗹𝗼𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲 Jan Staelens
Vervolgens trokken we naar Cense de l’Alouette, waar we werden herinnerd aan het feit dat kwaliteit in de kleinste details zit. Dat merk je aan alles, van de zorgvuldig gekozen wijnglazen die het boeket optimaal laten openbloeien, tot het onvoorstelbare uitzicht vanuit de proeverij. Kijkend over de heuvels, droom je onwillekeurig weg en begin je te filosoferen over de toekomst van onze gastronomie.
Mijn persoonlijke trofee? Een fles Syrah uit 2022. Het telen van Syrah in ons klimaat vraagt om een meesterlijke beheersing van het terroir en de expositie. Deze fles blijft nog even dicht voor een heel bijzondere gelegenheid, maar de belofte van diepe aroma’s en een elegante structuur is nu al voelbaar.

📍 De afsluiter: Innovatie ontmoet emotie bij 𝗪𝗶𝗷𝗻𝗱𝗼𝗺𝗲𝗶𝗻 𝗗𝗲 𝗡𝗮𝗰𝗵𝘁𝗲𝗴𝗮𝗲𝗹 Dirk Syx
We sloten onze reis af bij Wijndomein De Nachtegael. Als koks in grote instellingen weten wij als geen ander hoe belangrijk efficiëntie is, maar hier zagen we hoe je dat combineert met pure emotie. De Nachtegael is de perfecte synergie tussen data, innovatie en passie.
Het gebruik van moderne technieken om de natuurlijke kracht van de druif te ondersteunen is hier tot kunst verheven. Het aanbod is indrukwekkend, maar wat alle wijnen hier – en bij de andere domeinen – gemeen hebben, is simpelweg dat ze "lekker" zijn in de meest pure zin van het woord. Zuiver, eerlijk en met een enorme culinaire inzetbaarheid.

🤝 𝗢𝗼𝗸 𝗹𝗶𝗱 𝘄𝗼𝗿𝗱𝗲𝗻? 𝗪𝗶𝗹 𝗷𝗶𝗷 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝗹𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗸𝗲𝗲𝗿 𝗺𝗲𝗲? Wij verwelkomen koks uit grote instellingen (zorg, onderwijs, bedrijfscatering) met een onstuitbare passie voor voeding!

27/04/2026

Graag nodigen wij jullie uit voor een bezoek aan de firma Volys in Lendelede.

WANNEER: donderdag 4 juni 2026.

WAAR: Oudstrijderslaan 11, 8860 Lendelede.

GASTHEER: Geert Vermeersch, Key Account Manager.

PROGRAMMA:

08:30 uur: ontvangst deelnemers + introductie
09:00 uur: Volys bedrijfsvoorstelling
10:00 uur: rondleiding door de fabriek + aansluitende salespresentatie “Festivalitis”
12:45 uur: lunch
Rond 15:00 uur: vragen en antwoorden / einde bedrijfsbezoek.
PRAKTISCH:

Per deelnemer wordt een Volys toegangscode uitgestuurd naar Nadine Vermeire
Verplaatsing via eigen vervoer. Volys voorziet in gereserveerde parkeerplaatsen
Breng een warme trui en sokken mee voor in de Volys-laarzen, aangezien het tijdens de rondleiding in de productiehallen koel is
Bij inschrijving dient per deelnemer de juiste schoenmaat doorgegeven te worden. Het waarborgt jullie het nodige comfort tijdens de rondleiding.
DEELNAME:

Uit praktische overweging zijn Volys- bedrijfsbezoeken tot maximaal 15 personen begrensd. Tijdig inschrijven is de boodschap
Dit bezoek is voorbehouden voor actieve leden van de vereniging.
INSCHRIJVEN: vóór 21 mei 2026 via deze link https://forms.gle/PtymQh96ipdAu16v9

Volys en wij verheugen er ons op u te mogen verwelkomen om samen een leerrijke dag door te brengen.

05/03/2026

🚀 𝗦𝗹𝗶𝗺𝗺𝗲𝗿 𝗶𝗻𝘃𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝗲𝗻 𝗶𝗻 𝗷𝗲 𝗸𝗲𝘂𝗸𝗲𝗻𝘁𝗲𝗮𝗺? 𝗢𝗻𝘁𝗱𝗲𝗸 𝗵𝗲𝘁 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗻𝗲𝗿𝗹𝗶𝗱𝗺𝗮𝗮𝘁𝘀𝗰𝗵𝗮𝗽!

𝗚𝗲𝗱𝗼𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗱𝗲𝗰𝗹𝗮𝗿𝗮𝘁𝗶𝗲𝘀 𝗲𝗻 𝘃𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻? 𝗗𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝘃𝗲𝗿𝗹𝗲𝗱𝗲𝗻 𝘁𝗶𝗷𝗱.🛑

Speciaal voor ziekenhuizen, WZC’s, scholen en bedrijfsrestaurants in Oost-Vlaanderen introduceren wij het Partnerlidmaatschap. Jullie vroegen om flexibiliteit, wij leveren de oplossing.

𝗪𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 𝗸𝗶𝗲𝘇𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗵𝗲𝘁 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗻𝗲𝗿𝗹𝗶𝗱𝗺𝗮𝗮𝘁𝘀𝗰𝗵𝗮𝗽?
Wisselende deelnemers: Je claimt plekken, geen vaste namen. Of het nu gaat om de chef, de inkoper of de diëtist; jij stuurt de juiste expert naar de juiste sessie. 🔄

𝙁𝙞𝙨𝙘𝙖𝙖𝙡 𝙫𝙤𝙤𝙧𝙙𝙚𝙚𝙡: Eén factuur op naam van de instelling. Geen administratieve rompslomp meer, maar een heldere beroepskost. 💼

𝙋𝙧𝙞𝙤𝙧𝙞𝙩𝙚𝙞𝙩 & 𝙄𝙣𝙫𝙡𝙤𝙚𝙙: Krijg als eerste toegang tot workshops (hygiëne, derving, trends) en praat mee over de thema's die er echt toe doen. 📈

✨ 𝗡𝗜𝗘𝗨𝗪: 𝗝𝗼𝘂𝘄 𝗹𝗼𝗴𝗼 𝗼𝗽 𝗼𝗻𝘇𝗲 𝘄𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲!
Als Partnerlid krijgt jouw instelling een eervolle vermelding op de website van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen. Hiermee maak je jullie betrokkenheid bij gezonde, kwalitatieve en innovatieve voeding direct aantoonbaar voor patiënten, bewoners en bezoekers.

⚖️ 𝗩𝗲𝗿𝗴𝗲𝗹𝗶𝗷𝗸 𝗲𝗻 𝗸𝗶𝗲𝘀:

𝙋𝙖𝙧𝙩𝙣𝙚𝙧 𝙁𝙤𝙧𝙢𝙪𝙡𝙚 (€100/𝙟𝙖𝙖𝙧):
Capaciteit: 2 Deelnemersplekken.
Focus: De ideale 'slimme start' voor kleinere teams of specifieke afdelingen.

𝙐𝙥𝙜𝙧𝙖𝙙𝙚 𝙁𝙤𝙧𝙢𝙪𝙡𝙚 (€200/𝙟𝙖𝙖𝙧):
Capaciteit: 5 Deelnemersplekken.
Groot voordeel: Je betaalt voor 4 plekken, maar krijgt de 5e plek GRATIS! 🎁
Focus: Maximale impact en flexibiliteit voor de hele instelling.

STOP met individuele declaraties. START met efficiënt opleiden.
Zet jouw instelling op de kaart en investeer in de kennis van je team. De toekomst van de grootkeuken begint hier.

🔗 Meld je instelling vandaag nog aan:

https://www.grootkeukenkoks-ovl.be/partner-leden/

02/03/2026

Bekijk ook de mogelijkheden om een partnership met ons aan te gaan
Alle info vindt je via onderstaande link op onze website