Grootkeukenkoks-Oostvlaanderen

01/08/2026

31/07/2026

Grote dank aan onze Ereleden die we hierbij ook eens willen vermelden
Het is door hun steun dat wij als vereniging de ambassadeur van de Oost-Vlaamse grootkeukenkok kunnen zijn
Dikke merci!

06/07/2026

𝗡𝗜𝗘𝗨𝗪𝗦: 𝗗𝗶𝘁 𝘄𝗶𝗹 𝗷𝗲 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘂𝘁 𝗻𝗶𝗲𝘁 𝗺𝗶𝘀𝘀𝗲𝗻!
Met enorm veel trots en enthousiaste goesting nodigen de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen je uit voor een exclusief, inspirerend en bovenal héérlijk netwerkevent! Markeer de agenda’s, want op donderdag 8 oktober 2026 trekken we richting West-Vlaanderen voor een topnamiddag.

𝗢𝗻𝘇𝗲 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗹𝗼𝗰𝗮𝘁𝗶𝗲:

het innovatieve PPC Pittem (Boterstraat 6, 8740 Pittem).

We kunnen letterlijk niét wachten om jullie hier te ontvangen!
Wat hebben we voor jullie in petto?
Een bomvol, grensverleggend programma van 16:00 uur tot 19:30 uur dat barst van de inspiratie:

𝗛𝗲𝘁 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮:

🟡 16:00 uur – warm welkom & introductie. Ontvangst bij PPC Pittem met een
korte, vurige presentatie over onze visie en motivatie door Rob Van Rompuy

🟡 16:20 uur – blik achter de schermen: de keuken. Een exclusieve rondleiding door de operationele keuken. Kijken, leren en inspiratie opdoen!

🟡 16:40 uur – ontdekking van het Voedselbos (incl. proevertjes!).
Ja, je leest het goed! We bezoeken ons voedselbos (winnaar van de Innovatieprijs G & M 2025!). Een professionele herborist Annelies Vanwynsberghe neemt ons mee in zowel het therapeutische als het culinaire verhaal. En natuurlijk… gaan we ook proeven!

🟡 17:30 uur – gastspreker: Marijke Van Ranst (Bioforum & Zobio).
“Hoe integreer je bio écht succesvol in een grootkeuken? En hoe pak je de samenwerking met een lokale boer concreet aan?”
Marijke deelt ijzersterke praktijkvoorbeelden waar je direct mee aan de slag kunt.

🟡 18:15 uur – walking dinner & socializen. Napraten, ervaringen uitwisselen en netwerken met collega-chefs tijdens een gezellig walking dinner in een van onze sfeervolle zaaltjes.

🟡 19:30 uur – voorzien einde.

𝗪𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 𝗷𝗶𝗷 𝗵𝗶𝗲𝗿𝗯𝗶𝗷 𝗺𝗼𝗲𝘁 𝘇𝗶𝗷𝗻:
Dit is dé kans om te netwerken met de absolute top uit de grootkeukenwereld, innovatieve concepten (zoals het voedselbos!) te ontdekken en concrete tips te krijgen over biologische en lokale producten in jouw keuken.

Ben jij erbij? Laat het ons snel weten en claim je plekje!

Inschrijven tot 30 september 2026 via volgende link:
https://forms.gle/vx36d7hAkJPpTgAh9
Alle leden en ereleden van de vereniging zijn welkom op dit netwerkevent. Het aantal deelnemers is wel beperkt tot 30.

29/06/2026

🌟 𝗣𝗮𝗿𝘁𝗻𝗲𝗿 𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗞𝗶𝗷𝗸𝗲𝗿: AZORG🌟

Deze maand zetten we met trots een partnerlid in de schijnwerpers die zorg en gastronomie perfect laat samensmelten: AZORG! 🍴✨ Met hun warme, patiëntgerichte aanpak bewijzen zij elke dag dat goede maaltijdzorg de basis is van écht welzijn en herstel in het ziekenhuis.

𝗪𝗮𝗮𝗿𝗼𝗺 AZORG?
Door aan te sluiten als partnerlid van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen, geeft AZORG een duidelijk signaal af. Voor hen is gezonde, smaakvolle voeding geen bijzaak, maar een fundamenteel onderdeel van het genezingsproces. Zij geloven er rotsvast in dat een kwalitatieve maaltijd bijdraagt aan het comfort en het levensgeluk van iedereen die aan hun zorg wordt toevertrouwd.

Bij AZORG is de keuken het kloppend hart van de organisatie; de plek waar gezondheid, energie en gastvrijheid samenkomen.

𝗪𝗮𝘁 𝗺𝗮𝗮𝗸𝘁 𝗔ZORG 𝗯𝗶𝗷𝘇𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿?

🟡 Mensgerichte Kwaliteit: De patiënt staat altijd centraal. Maaltijden worden met de grootste zorg en aandacht bereid, perfect afgestemd op de individuele nutritionele noden en medische wensen.

🟡 Patiëntgericht Genieten: Een ziekenhuisopname is al ingrijpend genoeg. AZORG doorbreekt de 'ziekenhuissfeer' door van de maaltijd een moment van rust en pure smaak te maken. Met oog voor detail en een glimlach serveren ze gerechten die zowel de batterijen opladen als de zintuigen prikkelen.

🟡 Duurzame Innovatie: Door actieve netwerkvorming en het delen van kennis blijven hun keukenteams continu groeien en innoveren om de ziekenhuiskeuken naar het allerhoogste niveau te tillen.

"Zorg dragen voor elkaar, dat doe je ook op het bord. Dankzij ons partnerschap met de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen blijven we bouwen aan een gezonde, smaakvolle toekomst voor onze werking."

🔗 𝗢𝗻𝘁𝗱𝗲𝗸 𝗵𝘂𝗻 𝘄𝗲𝗿𝗸𝗶𝗻𝗴
Benieuwd naar de warme visie en de bezieling van deze geweldige organisatie? Neem dan zeker een kijkje op hun website!

Namens het bestuur van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen: Een dikke merci, AZORG, voor jullie vertrouwen, jullie inspirerende visie en jullie dagelijkse inzet voor de zorgkeuken! 👏

13/05/2026

Partner in de Kijker: WZC Denderrust 🌟
Deze maand zetten we met trots een partner in de schijnwerpers die het hart op de juiste plaats heeft én de pollepel stevig in de hand: Woonzorgcentrum Denderrust ! 🍴✨

Waarom Denderrust?
Door partnerlid te worden van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen, gaat Denderrust een belangrijk engagement aan. Het is voor hen niet zomaar een lidmaatschap; het is een krachtig statement. Zij bewijzen hiermee dat voeding een essentieel onderdeel is van kwalitatieve zorg.

In Denderrust is de keuken geen "facilitaire dienst", maar de motor van welzijn. Ze onderstrepen elke dag dat een gezonde, verse en smakelijke maaltijd bijdraagt aan de levenskwaliteit van hun bewoners.

Wat maakt Denderrust bijzonder?
Ambacht & Versheid: Er wordt dagelijks met passie gekookt in de eigen keuken. Geen bandwerk, maar smaken van bij ons.

Focus op Beleving: Eten is een sociaal moment. Of het nu gaat om een klassiek Vlaams gerecht of een feestelijk menu, de bewoner staat centraal.

Innovatie in de Zorg: Ze blijven investeren in kennis en netwerkvorming om de maaltijdzorg naar een hoger niveau te tillen.

"Goede zorg gaat door de maag. Door ons te verenigen met de Grootkeukenkoks, blijven we leren en inspireren."

🔗 Ontdek hun werking
Benieuwd naar de visie van deze warme organisatie? Neem zeker een kijkje op hun website: www.denderrust.be

Namens het bestuur van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen: Dikke merci, Denderrust, voor jullie vertrouwen en jullie tomeloze inzet voor de zorgkeuken! 👏

06/05/2026

𝗦𝗠𝗔𝗔𝗞𝗠𝗔𝗞𝗘𝗥𝗦 𝗩𝗔𝗡 𝗗𝗘 𝗧𝗢𝗘𝗞𝗢𝗠𝗦𝗧: 𝗘𝗘𝗡 𝗢𝗡𝗩𝗘𝗥𝗚𝗘𝗧𝗘𝗟𝗜𝗝𝗞𝗘 𝗗𝗔𝗚 𝗜𝗡 𝗛𝗘𝗧 𝗣𝗥𝗢𝗩𝗜𝗡𝗖𝗜𝗘𝗛𝗨𝗜𝗦!🚀

Wat een dag! 🌟 op 06/05/26 was het Provinciehuis in Gent het bruisende hart van onze sector tijdens de Dag van de Grootkeuken- en Cateringopleiding. Namens de Oost-Vlaamse Grootkeukenkoks kijken we met een enorme glimlach en vol trots terug op dit geslaagde event.

Aan onze jeugd, de sterren van de dag: Wat een energie hebben we gezien bij de laatstejaarsleerlingen! Jullie zijn de toekomst van onze prachtige sector. Het was geweldig om te zien hoe jullie met eigen visitekaartjes in de hand jullie eerste stappen richting een carrière hebben gezet. We hopen dat jullie net zo geïnspireerd zijn geraakt als wij!

𝙊𝙣𝙯𝙚 "𝙖𝙧𝙘𝙝𝙞𝙩𝙚𝙘𝙩𝙚𝙣" 𝙖𝙘𝙝𝙩𝙚𝙧 𝙙𝙚 𝙨𝙘𝙝𝙚𝙧𝙢𝙚𝙣: 𝙀𝙚𝙣 𝙚𝙫𝙚𝙣𝙩 𝙖𝙡𝙨 𝙙𝙞𝙩 𝙫𝙖𝙡𝙩 𝙤𝙛 𝙨𝙩𝙖𝙖𝙩 𝙗𝙞𝙟 𝙚𝙚𝙣 𝙨𝙩𝙚𝙧𝙠𝙚 𝙤𝙧𝙜𝙖𝙣𝙞𝙨𝙖𝙩𝙞𝙚. 𝙀𝙚𝙣 𝙙𝙞𝙠𝙠𝙚 𝙢𝙚𝙧𝙘𝙞 𝙖𝙖𝙣:

🟡Marc Rouckhout & Ingrid Vanhees (Onthaal): Voor het warme welkom en de vlotte ontvangst.

🟡Jurgen Eeckhout & Luc De Raedt: Onze communicatiepartners die de sector op de kaart zetten.

🟡Wim De Pue & Wim Hanssen: De breinen achter de spannende Kahoot! Quiz die voor zoveel sfeer zorgde.

🟡Emmanuel Tack: Voor de vlekkeloze communicatie met de scholen, waardoor we 140 leerlingen mochten verwelkomen.

🟡Een dikke merci aan onze topsprekers: Dank aan Frederic Decruyenaere (Van Marcke / Red Devils) voor je inspirerende groeiverhaal en Philip Van
Hoornick (AZ Delta) voor de diepgaande inzichten over koken in de zorg.

🟡Zonder onze partners geen feest: Onze oprechte dank gaat uit naar de Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks, EROV (voor de gastvrijheid in Resto Leo) en natuurlijk alle standhouders en sponsors die dit event gratis mogelijk maakten. De lunch met Oost-Vlaamse streekproducten was de kers op de taart!

𝗦𝗮𝗺𝗲𝗻 𝘀𝘁𝗲𝗿𝗸𝗲𝗿! 𝗗𝗮𝗴𝗲𝗻 𝗮𝗹𝘀 𝗱𝗲𝘇𝗲 𝗯𝗲𝘄𝗶𝗷𝘇𝗲𝗻 𝗵𝗼𝗲 𝘄𝗮𝗮𝗿𝗱𝗲𝘃𝗼𝗹 𝗼𝗻𝘇𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗲𝗻𝗶𝗴𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘀. 𝗢𝗳 𝗷𝗲 𝗻𝘂 𝗲𝗲𝗻 𝗲𝗿𝘃𝗮𝗿𝗲𝗻 𝗿𝗼𝘁 𝗯𝗲𝗻𝘁 𝗼𝗳 𝗻𝗲𝘁 𝗸𝗼𝗺𝘁 𝗸𝗶𝗷𝗸𝗲𝗻: 𝗯𝗶𝗷 𝗱𝗲 𝗢𝗼𝘀𝘁-𝗩𝗹𝗮𝗮𝗺𝘀𝗲 𝗚𝗿𝗼𝗼𝘁𝗸𝗲𝘂𝗸𝗲𝗻𝗸𝗼𝗸𝘀 𝘃𝗶𝗻𝗱𝗲𝗻 𝘄𝗲 𝗲𝗹𝗸𝗮𝗮𝗿 𝗶𝗻 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲 𝗲𝗻 𝗸𝗲𝗻𝗻𝗶𝘀.

Word ook lid van onze vereniging!

https://www.grootkeukenkoks-ovl.be/lid-worden/

04/05/2026

het bestuur van de Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen vzw nodigt jullie uit op onze vermaarde barbecue. We gaan er opnieuw een fantastische avond van maken, met heerlijk eten, goed gezelschap en natuurlijk veel gezelligheid.

04/05/2026

29/04/2026

🍷 𝗩𝗮𝗸𝗺𝗮𝗻𝘀𝗰𝗵𝗮𝗽 𝘃𝗮𝗻 𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗯𝗼𝗱𝗲𝗺: 𝗘𝗲𝗻 𝘇𝗶𝗻𝘁𝘂𝗶𝗴𝗹𝗶𝗷𝗸𝗲 𝘀𝘁𝘂𝗱𝗶𝗲𝗿𝗲𝗶𝘀 𝗱𝗼𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝗕𝗲𝗹𝗴𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝘄𝗶𝗷𝗻𝗯𝗼𝘂𝘄

Als Grootkeukenkoks Oost-Vlaanderen focussen we dagelijks op smaak en herkomst, maar soms moet je de keuken uit om de bron echt te begrijpen. Onze studiereis langs drie Belgische wijnparels bevestigde: onze nationale ‘cold climate wines’ zijn absolute wereldtop.

📍 Eerste halte: Gastvrijheid en traditie bij WIJNGOED MONTEBERG - VINDIMA Katrien Six
Onze dag begon op de flanken van de Monteberg. Wat hier direct opvalt, is de ongedwongen gastvrijheid. Het is duidelijk: ambacht is hier geen marketingterm, maar een levenswijze.
Als kenners keken we met grote belangstelling naar hun beheersing van de mousserende wijnen. We mochten de Belbul proeven – een prachtig voorbeeld van hoe frisheid en finesse hand in hand kunnen gaan. Maar de echte verrassing was de Ratafia. Voor een chef is dit een droomproduct: de balans tussen het druivensap en de wijnalcohol is ragfijn, wat het een ideale partner maakt voor zowel complexe desserts als stevige kazen.

📍 Tweede halte: Passie voor detail bij 𝗖𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗱𝗲 𝗹’𝗔𝗹𝗼𝘂𝗲𝘁𝘁𝗲 Jan Staelens
Vervolgens trokken we naar Cense de l’Alouette, waar we werden herinnerd aan het feit dat kwaliteit in de kleinste details zit. Dat merk je aan alles, van de zorgvuldig gekozen wijnglazen die het boeket optimaal laten openbloeien, tot het onvoorstelbare uitzicht vanuit de proeverij. Kijkend over de heuvels, droom je onwillekeurig weg en begin je te filosoferen over de toekomst van onze gastronomie.
Mijn persoonlijke trofee? Een fles Syrah uit 2022. Het telen van Syrah in ons klimaat vraagt om een meesterlijke beheersing van het terroir en de expositie. Deze fles blijft nog even dicht voor een heel bijzondere gelegenheid, maar de belofte van diepe aroma’s en een elegante structuur is nu al voelbaar.

📍 De afsluiter: Innovatie ontmoet emotie bij 𝗪𝗶𝗷𝗻𝗱𝗼𝗺𝗲𝗶𝗻 𝗗𝗲 𝗡𝗮𝗰𝗵𝘁𝗲𝗴𝗮𝗲𝗹 Dirk Syx
We sloten onze reis af bij Wijndomein De Nachtegael. Als koks in grote instellingen weten wij als geen ander hoe belangrijk efficiëntie is, maar hier zagen we hoe je dat combineert met pure emotie. De Nachtegael is de perfecte synergie tussen data, innovatie en passie.
Het gebruik van moderne technieken om de natuurlijke kracht van de druif te ondersteunen is hier tot kunst verheven. Het aanbod is indrukwekkend, maar wat alle wijnen hier – en bij de andere domeinen – gemeen hebben, is simpelweg dat ze "lekker" zijn in de meest pure zin van het woord. Zuiver, eerlijk en met een enorme culinaire inzetbaarheid.

🤝 𝗢𝗼𝗸 𝗹𝗶𝗱 𝘄𝗼𝗿𝗱𝗲𝗻? 𝗪𝗶𝗹 𝗷𝗶𝗷 𝗱𝗲 𝘃𝗼𝗹𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲 𝗸𝗲𝗲𝗿 𝗺𝗲𝗲? Wij verwelkomen koks uit grote instellingen (zorg, onderwijs, bedrijfscatering) met een onstuitbare passie voor voeding!

27/04/2026

Graag nodigen wij jullie uit voor een bezoek aan de firma Volys in Lendelede.

WANNEER: donderdag 4 juni 2026.

WAAR: Oudstrijderslaan 11, 8860 Lendelede.

GASTHEER: Geert Vermeersch, Key Account Manager.

PROGRAMMA:

08:30 uur: ontvangst deelnemers + introductie
09:00 uur: Volys bedrijfsvoorstelling
10:00 uur: rondleiding door de fabriek + aansluitende salespresentatie “Festivalitis”
12:45 uur: lunch
Rond 15:00 uur: vragen en antwoorden / einde bedrijfsbezoek.
PRAKTISCH:

Per deelnemer wordt een Volys toegangscode uitgestuurd naar Nadine Vermeire
Verplaatsing via eigen vervoer. Volys voorziet in gereserveerde parkeerplaatsen
Breng een warme trui en sokken mee voor in de Volys-laarzen, aangezien het tijdens de rondleiding in de productiehallen koel is
Bij inschrijving dient per deelnemer de juiste schoenmaat doorgegeven te worden. Het waarborgt jullie het nodige comfort tijdens de rondleiding.
DEELNAME:

Uit praktische overweging zijn Volys- bedrijfsbezoeken tot maximaal 15 personen begrensd. Tijdig inschrijven is de boodschap
Dit bezoek is voorbehouden voor actieve leden van de vereniging.
INSCHRIJVEN: vóór 21 mei 2026 via deze link https://forms.gle/PtymQh96ipdAu16v9

Volys en wij verheugen er ons op u te mogen verwelkomen om samen een leerrijke dag door te brengen.