19/10/2026
🍂 Une salade d’automne qui met tout le monde à table !
Chez nous, les légumes passent au four : butternut, choux de Bruxelles, carottes et oignon rouge. Une fois refroidis, on ajoute de la feta, une petite vinaigrette maison et quelques noix de pécan pour le croquant. Simple et délicieux 😋
Pour 4 personnes :
½ butternut, 300 g de choux de Bruxelles, 2 carottes, 1 oignon rouge, 120 g de feta et une poignée de noix de pécan.
Coupez les légumes, mélangez-les avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre. Faites-les rôtir 30 à 35 minutes à 200 °C, en remuant à mi-cuisson.
Laissez refroidir, puis ajoutez la feta émiettée. Pour la vinaigrette, mélangez 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Versez sur les légumes et terminez avec les noix de pécan concassées.
Et si les enfants boudent les choux de Bruxelles, laissez-les composer leur assiette avec les légumes qu’ils aiment. Chez moi, manger équilibré, c’est aussi garder le plaisir de partager un repas, sans pression ni aliments interdits 💛
Vous ajouteriez quel légume d’automne dans cette salade ?
