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27/11/2024

This is love 💕
C’est quoi ton plat réconfort ?

15/11/2024

About last night 🇻🇳

On voyage à travers la découverte du menu « Nhâu » chez Hoa Mai inspiré de la tradition vietnamienne où les repas sont partagés entre amis ou en famille.

Un parfait mélange entre terre et mer, dans des saveurs surprenantes, exotiques et parfumées. Le tout dans un cadre intimiste et cosy. Ce menu change toutes les 4 à 6 semaines.

Ce jeudi, c’était le lancement d’un nouveau menu :

🥖 Banh mi - pain de mie aux 5 épices toasté, pickles, bœuf Angus mariné à la citronnelle

🍤 Scampis & coquillages cuits à la vapeur de bière Saigon, parfumé à la citronnelle

🍜 Bun quai - bouillon, vermicelles de riz & pâte de poisson et crevettes parfumé aux feuilles de citron kaffir

🍖 Poitrine de porc cuit à l’eau de coco, sauce caramel, poireau frit & œuf mollet

🍛 Effiloché de canard aux 5 épices, lait de coco parfumé au saté

Je ne suis jamais déçue de ce restaurant où je découvre à chaque fois des plats plus typiques mais aussi retravaillés de façon raffinée et recherchée. Le restaurant est référencé dans le guide gastronomique Gault & Millau depuis 3 années consécutives.

📆 Menu Nhâu - Uniquement les jeudis soirs et dimanche midi (sur réservation) - les autres jours sont à la carte
💸 Formule 4 ou 5 plats à 39€ ou 45€

📍Restaurant Hao Mai
Grand’Place 23 à Dour

06/09/2024

🥒 CHIPS DE COURGETTE au parmesan
Pour un snack végé facile à réaliser, avec une texture croustillante grâce à la chapelure panko.

📌 Ingrédients
• 1 courgette
• 1 tasse de chapelure panko
• 1/2 tasse parmesan
• 3 càs huile d’olive
• 1 càc origan
• 1 càc ail en poudre
• Sel, poivre
Découpe la courgette en fine lamelle à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline (plus les rondelles sont fines, plus ce sera croustillant). Mélange les rondelles de courgette dans un saladier avec l’huile d’olive, puis tous les autres ingrédients et mélange bien.

Dispose les rondelles sur du papier cuisson sur une plaque allant au four, et enfourné pour 8-10 minutes à 200•

Enjoy ! 🫶🏻

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