16/06/2026
" - Comment tu fais pour faire autant de choses sur une journée ?" " - Bah... faut utiliser un maximum d’heures dans cette journée 😅"
Petit travail nocturne mais crucial dans la production de miel ! Après avoir été défigé pendant 72h, malaxé 24h puis mâturé 10 jours en cuve le temps de laisser remonter l'écume, je viens de profiter du calme de la nuit pour mettre en pot. Un peu plus de 80. Un à un, en ouvrant et fermant à chaque fois la vanne guillotine du maturateur. Puis en vissant un couvercle. Ici s'achève une succession de petites étapes importantes. De l'élevage à la production de miel, extraction, conditionnement en seau pour une meilleure garde et enfin la phase finale.
Toutes réalisées à la main excepté le malaxage, en ne négligeant aucun détail. C’est le principe même de l’artisanat !