La Ferme Pesser

29/08/2026

Un de mes moments les plus attendus de l’année au jardin : l'hibiscus en fleurs !

09/08/2026

Après une dizaine de jours de tranquillité laissés aux abeilles, une petite visite s'imposait. Malgré un nourrissage, les réserves sont faibles. Elles rentrent du pollen malgré tout. La bonne nouvelle : toutes les colonies ont une reine ! Première de l’année. Ouf. Mieux encore, la reine d’une des miniplus que j’avais marquée après l’avoir récupérée de justesse est toujours là et en ponte !
Et alors grosse surprise : dans deux des petites miniplus constituées avant de partir en vacances puis pillées, j’ai trouvé des abeilles sur 2 cadrons max et parmi celles-ci : 1 reine en ponte ! C'est assez miraculeux. Je pensais qu’elles étaient vides et contrôlait simplement avant de les embarquer... Top !

28/07/2026

Quelques clichés au retour des vacances... tout a bien poussé malgré tout et un tout petit jet d’eau n’a pas fait de mal. Les abeilles ont vécu leur vie. La saison est vraiment terminée, on sent que la nourriture leur manque même avec cette chaleur et le manque de pluie. C’est un vrai problème. Revenant de Provence, les apiculteurs avec qui j’ai échangé confirmaient la mauvaise production de miel de lavande due à une fenêtre météorologique bien trop restreinte. Il a bien plu au printemps mais il a fait beaucoup trop sec et surtout chaud. Prochaine étape : étiqueter le miel et vous le proposer ! Miel liquide à dominante de tilleul. Un délice !

28/07/2026

Finalement, j’hésite à refaire du jus de pomme cette année, elle m'inspire bien cette Louise 🙂.

27/07/2026

Dans un souci de bien respecter toutes les règles, les consommateurs de miel, etc... j'ai profité de mon passage à la Foire de Libramont pour aller poser quelques questions à l'Agence alimentaire (AFSCA). Surtout concernant le local d'extraction du miel. Et bien possédant moins de 25 ruches de production, il est tout à fait possible de le faire dans sa cuisine. Je viens d'ailleurs d'en poser une toute neuve en ayant en tête que les surfaces soient lavables facilement. Pour le reste, les mesures d'hygiène qui s'appliquent dans une cuisine sont suffisantes. Bien m'a pris de m'y rendre car je repars avec un nouvel animal de compagnie qui bien sûr ne sera pas présent dans la cuisine lors des prochaines extractions ou mises en pots !

19/07/2026

Un dernier coup au potager avant d’aller chercher encore plus de degrés... et les premières courgettes de l’année. Ca faisait longtemps que le jardin n’avait plus bénéficié d'autant de soin en raison d’autres projets. La serre est bien remplie avec une vingtaine de plants.

14/07/2026

Il était temps de récolter les groseilles. 12 kg au total. Transformées en jus ou en gelée.
Il était temps car elles cuisaient littéralement avec cette forte chaleur. Pour les cassis, c’est trop t**d ils ont cuit et tombent tout seuls. Dommage.

12/07/2026

Entre les abeilles, des (gros) travaux à la maison, mon travail d’enseignant, le bénévolat au cinéma de Stavelot (allez le découvrir il est magique !) et bien d’autres occupations... le potager était quelque peu négligé ces dernières années. La météo de celle-ci n’a pas aidé mais grâce au bachage depuis l’hiver, j’ai pu travailler la terre moins difficilement. Les premières courgettes arrivent, on a récolté des groseilles, les casseilles (photo), pas la rhubarbe malheureusement, 100 poireaux d'hiver sont en place, des choux et des courges en nombre comme le pâtisson, potiron, potimarron... Ah et il y aura des pommes sauf catastrophe. Beaucoup même.

12/07/2026

Et voici donc la récolte 2026. 45 kg de miel super goûteux à 17,5% d'humidité ce qui est déjà très bien. Comment procéder ? Le jour avant, on place des chasse-abeilles à la place des grilles à reines entre le corps de la ruche où se trouve la reine et les hausses. La reine est trop grosse pour monter dans les hausses et y pondre. On n’a que du miel dans les cadres. Pour faire partir les abeilles, on met une grille de laquelle les abeilles savent sortir mais plus rentrer. Ensuite on ramène les hausses, on désoppercule les cadres et on les passe dans un extracteur. Grâce à la force centrifuge, le miel est projeté sur les parois et coule vers le bas. Une vanne permet de le laisser couler ou non dans un seau surmonté d’un double tamis. On pourrait filtrer encore plus finement mais j’aime bien le très léger goût de cire. Au vu de la faible quantité obtenue -c’est même plus qu'espéré-, je mettrai le miel directement en pot et le vendrai sous forme liquide à 10€ le pot de 500gr ou 5,5€ le pot de 250gr. Facturation possible, étiquette personnalisée possible aussi tout comme des pots plus petits avec un tarif adapté. Si vous voulez en réserver pour être sûr d’en avoir c’est possible aussi.
Le miel liquide est plus pratique pour faire des préparations culinaires, soigner les maux de gorge ou encore désinfecter des plaies légères et accélérer la cicatrisation.

11/07/2026