Vers Sol et Terre asbl

18/10/2026

🥕 Légume à l’honneur : Carotte

🌿 Légume lumineux, joyeux, et plein de douceur…
La carotte apporte cette couleur orange qui réchauffe les assiettes, cette petite note sucrée qui plaît aux enfants, et cette énergie solaire qui accompagne si bien les journées d’automne.

Pour le 18 octobre, jour de lanternes et de lumière, elle tombe à pic :
une carotte, c’est déjà une petite flamme végétale.

Aujourd’hui, on la cuisine simplement, doucement, avec une touche d’épices.

🍽️ Recette : Carottes rôties au miel & cumin
🌿 Ingrédients

Carottes

1 filet d’huile d’olive

1 c. à soupe de miel

1 pincée de cumin

Sel, poivre

(Option) graines de sésame ou persil

🍃 Préparation

Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets ou en rondelles.

Les faire revenir doucement dans l’huile d’olive.

Ajouter miel + cumin, mélanger.

Laisser cuire 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées.

Sel, poivre, un peu de persil si tu veux.

11/10/2026

🍂 Légume à l’honneur : Betterave

🌿 Légume de terre, de couleur et de caractère…
La betterave apporte ce rouge profond de l’automne, cette douceur sucrée qui réchauffe les assiettes, et cette petite magie qui transforme tout ce qu’elle touche.

Aujourd’hui, on la transforme en quelque chose d’original, doux, et qui plaît autant aux petits qu’aux grands :
un ketchup maison de betterave 💗

Une recette simple, colorée, surprenante… et tellement bonne.

🍽️ Recette : Ketchup de betterave (maison, doux & coloré)
🌿 Ingrédients

2 betteraves cuites

1 petit oignon

1 gousse d’ail

2 c. à soupe de miel

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

1 c. à soupe de concentré de tomate

1 pincée de sel

1 filet d’huile d’olive

(Option) paprika doux ou cumin

🍃 Préparation

Couper les betteraves en morceaux.

Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile, doucement.

Ajouter les betteraves, le miel, le vinaigre, le concentré de tomate et le sel.

Laisser mijoter 5–7 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Mixer longuement jusqu’à obtenir une texture lisse.

Ajuster selon le goût : plus de miel pour la douceur, plus de vinaigre pour le peps.

✨ Pour finir

Un ketchup rose profond, doux, légèrement sucré…
Et attention :

Les enfants risquent de te demander pourquoi le ketchup du commerce n’est pas aussi bon.
Tu seras prévenue 😄💗

10/10/2026

Ce dimanche c'est vide dressing, mais le dimanche suivant, nous entrons vraiment dans les intentions automnales avec une superbe journée d'ateliers pour tous les âges.
Inscrivez-vous sans tarder !

🍁✨ CÉLÉBRONS L'AUTOMNE EN LUMIÈRE ✨🍁

Lorsque les feuilles se parent d'or et de cuivre, que les soirées deviennent plus douces et que la lumière décline peu à peu, c'est le moment de ralentir, de créer et de se rassembler.

Le dimanche 18 octobre 2026, nous vous invitons à partager une journée inspirée des traditions lumineuses de l'automne, entre créativité, convivialité et émerveillement.

🕯️ Au programme :

🟠 Enfants (6 à 9 ans) Création de lanternes simples
🕙 10h00 à 11h30 💶 5 €

🟡 Pré-ados (10 à 12 ans) Fabrication de lanternes élaborées
🕜 13h30 à 15h00 💶 10 €

🕯️ Adultes Création de bougies naturelles d'automne
🕞 15h30 à 17h00 💶 15 €

📍 Salle communale rue Mont les Champs, 5550 Bohan
🌿 Matériel fourni 🌾 Places limitées 📩 Inscription obligatoire

👉 Les places étant limitées, pensez à réserver votre participation dès maintenant en message privé ou par e-mail : [email protected]

🍂 N'attendez pas que les dernières feuilles tombent pour vous inscrire !

Une belle occasion de célébrer ensemble cette saison généreuse, de créer de ses mains et de repartir avec une lumière à emporter chez soi.

✨ Nous avons hâte de partager ce moment avec vous.

Vers Sol & Terre Créer, partager et célébrer les saisons.

🍂🕯️✨

04/10/2026

Aujourd'hui, j'ai participé à une journée d'initiation aux jardins-forêts en Ardenne.

Je connaissais déjà une partie des bases : les strates, les associations végétales, les rôles des différentes plantes dans un écosystème nourricier... Mais entendre des retours d'expérience concrets, voir un jardin-forêt installé dans nos conditions climatiques et échanger avec des personnes qui expérimentent depuis plusieurs années apporte une toute autre dimension.

Je n'en ressors pas avec une révolution dans la tête.

J'en ressors avec quelque chose de presque plus précieux : la confirmation de nombreuses intuitions, une meilleure compréhension de certaines erreurs fréquentes, et davantage de conscience dans les choix à venir.

Ce qui m'a le plus marqué, c'est sans doute l'importance de l'observation. Prendre le temps de comprendre un lieu avant de chercher à le transformer.

Cela fait plusieurs mois que l'idée du jardin-forêt mûrit, mais le travail a commencé bien avant.

Il y a du travail de préparation, autant mentalement que sur le terrain. Observer la lumière, le sol, l'humidité, les plantes déjà présentes, réfléchir aux usages et aux équilibres avant même de penser aux plantations.

Finalement, cette observation est en cours depuis notre arrivée ici, en 2022. Chaque saison a apporté son lot d'enseignements, de confirmations et de nouvelles questions. Aujourd'hui, cette journée d'initiation est venue nourrir cette réflexion déjà bien ancrée.

Ces dernières semaines, j'ai commencé à concevoir le projet de jardin-forêt de Vers Sol et Terre. Cette journée me conforte dans l'idée qu'il n'y a aucune urgence à planter partout et tout de suite. Chaque arbre, chaque arbuste, chaque couvre-sol mérite d'être choisi en fonction du terrain qui l'accueillera.

Je vais maintenant laisser tout cela décanter tranquillement et relire le dossier que j'ai construit autour du projet. Je suis curieuse de découvrir ce qui résonnera différemment avec le regard d'aujourd'hui.

🌳 Un jardin-forêt n'est jamais terminé. Il commence chaque jour. 🌿

Ps : Merci Arbuste Fruitier - pépinière en permaculture et Samuel Claisse pour cette journée.