13/07/2026
BULGUR SALADE MET BBQ ROASTED CHICKEN 🔥
Het open vuur ging weer aan! Dit keer voor een lekkere, gezonde salade met gegrilde kippendijen.
In de video deel ik niet alleen mijn favoriete trucje om de kippendijen extra mals te maken maar laat ik ook zien hoe je het grillrooster van je barbecue eenvoudig schoon krijgt. Twee handige tips in één recept! 🧽🫧
Ingrediënten:
• kippendijen
• baking soda
• verse knoflook
• olijfolie
• peper
• zout
• gedroogde rozemarijn
• gedroogde oregano
• komijnpoeder
• zoet paprikapoeder
• citroenzeste
Voor de salade:
• gegaarde bulgur
• oranje en rode puntpaprika
• courgette
• komkommer
• rode ajuin
• verse peterselie
• fetakaas
• zwarte olijven
Voor de dressing:
• extra virgen olijfolie
• appelazijn
• citroensap
• honing
• peper
• zout
• gedroogde oregano
Bereiding:
In de video 👀
• bereid bulgur zoals aangegeven op verpakking en laat afkoelen
• strooi enkele scoops baking soda over de kippendijen, wrijf ze goed in en zet +-15min in de koeling. De baking soda gaat het vlees extra mals maken. Spoel de kip schoon en dep daarna goed droog. Marineer vervolgens met de kruiden en olijfolie.
• rooster courgettes en paprika’s in z’n geheel op bbq
• grill vervolgens gemarineerde kippendijen (deze zijn klaar bij een kerntemperatuur van 75-80gr)
• snij groenten en kippendijen in stukjes
• maak dressing
• voeg alles samen in een grote bowl, schep onder elkaar, proef en zwier er gerust nog een snuf peper, zout of wat extra olijfolie bij naar eigen smaak.
Smakelijk!
