Баба Злати

15/10/2025

Рецептата за Питка Слънце остава най-посещаваната и правена питка от блога вече 14 години. Стана любима рецепта на много хора и много хора се научиха да месят с нея. Благодаря на всички за доверието ☺️

30/09/2025

А вие помните ли тази рецепта ? 🥰

30/09/2025

Да изпращаш септември е като сбогуване с късна любов.
Късна, не закъсняла. Вече познаваш разликата. Едно е да си изпуснал мига, съвсем друго- да си получил подарък въпреки времето.
Не плачеш. Вече знаеш стойността на сълзите. Пролял си ги за много по-страшни неща от това да се сбогуваш с някого, който все още е жив.
Не си гневен. Вече си сложил намордник на страховете си. Нека ги има. Твои са. Но да са вързани.
Не тъгуваш. Вече вярваш, че всяка есен е предпоследна. Като всяка любов. Като всяка среща.
Септември се изпраща тихо. Вече си научен да благодариш. Дори за зимата.

Мария Лалева

09/09/2025

През почивните дни посетихме Родопите и хапнахме от класическия родопски пататник.
Ще споделя рецепта за него до няколко дни

#рецепти #пататник

29/08/2025

Кекс със сини сливи — есента в една хапка 🍂🍑

Този кекс винаги ми напомня на края на лятото, на дървени касетки със сливи и на сладко очакване около фурната.

Необходими продукти:
– 3 яйца
– 1 ч.ч. захар
– 1/2 ч.ч. олио
– 1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода
– 2 ч.ч. брашно
– 1 ч.л. канела
– шепа счукани орехи (по желание)
– 10–12 узрели сини сливи, разполовени и без костилки
– малко пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Разбий яйцата със захарта до пухкавост.
Добави олиото, после млякото със содата.
Бавно добави брашното с канелата.
Изсипи половината смес в намаслена и набрашнена форма.
Нареди половината сливи (с кожичката надолу), после останалата смес, и най-отгоре пак сливи.
Печи на 180°C за около 40–45 минути или до суха клечка.

Остави да изстине и поръси с пудра захар.

Всяка хапка е мека, ароматна и с онзи леко карамелен вкус на изпечени сливи.
С чаша чай или кафе – просто внимавай, защото първото парче никога не остава само!

26/08/2025

21/08/2025

Днес хванах малката за ръчичка и се качихме на Витоша. Не за да покоряваме върхове, а просто да дишаме — чист въздух, тишина и спомени. Тя — с шапка с котенце. Аз — с термос чай и сандвичи, както едно време.

Събирахме шишарки, гонихме пеперуди, седнахме на пънче и я научих да различава боровинка от хвойна. „Бабо, тук мирише на приказка“ — каза ми. И ми стана светло отвътре.

Няма по-голям подарък за душата от това да водиш внучето си по пътеки, по които си вървял с детето си. Пътеките не остаряват. Само стават по-ценни.

Обичайте планината. И внуците. И времето с тях — защото то лети, но спомените… те се вграждат в сърцето ти.

19/08/2025

Добро утро!
Днес успях да се сдобия с боровинки от мои приятели в Ракитово. Споделям с вас моята рецепта за сладко от боровинки – тъмно, гъсто и вълшебно 💜

Това сладко не търпи мързел, но пък се отплаща царски – с аромат, цвят и вкус, който се помни цяла зима.

Продукти:
– 1 кг горски боровинки (или култивирани, ако нямаш баба в Родопите)
– 1 кг захар
– сокът от 1 малък лимон
– по желание – 1 ванилия или 1–2 листенца индрише

Приготвяне:

Измий боровинките внимателно и ги остави да се отцедят добре.

В широк съд ги нареди на пластове със захарта и остави да престоят 4–5 часа или цяла нощ.

Сложи на котлона на умерен огън, бъркай леко и внимателно да не ги нараниш много.

Когато започне да се сгъстява, добави лимоновия сок и ванилията.

За да провериш гъстотата, капни една капка върху чиния – ако не се разлива, значи е готово.

Насипи в сухи, чисти бурканчета, затвори и обърни с капачката надолу.

Ако остане малко в тенджерата — загреби с филия. Няма срам в това.
И помни: най-хубавото сладко винаги оставя усмивка на лицето. 😊
#рецепти #сладко #боровинки #бабинирецепти

16/08/2025

Компот от праскови. Най-любимият ми!
Още от младо момиче го правя по една и съща рецепта, научена от свекърва ми – строг човек, но с ръце златни в кухнята.

Моята рецепта е проста:
– 1 голям буркан (800 мл) (или два по-малки)
– 2 големи узрели праскови – не много меки, не много твърди
– 3 супени лъжици захар
– вода до горе
– по желание – 1–2 карамфилчета или резен лимон

Обелвам прасковите (ако не искат да се белят – топвам ги за 30 сек. в гореща вода), режа ги на половинки или четвъртинки и ги редя в буркана. Слагам захарта, заливам с вода, затварям хубаво и варя 20–25 минути от завиране.

После ги оставям да „починат“ под одеяло. А зимата… зимата ги отварям като съкровище – и ги сервирам с бисквити, сладолед или просто така, с лъжица и усмивка.

Домашният компот е не просто вкус – той е грижата, която затваряш в буркан и подаряваш на бъдещото си аз. 💛