О, мая

О, мая Тайната на вкусните печива – продукти, рецепти и вдъхновения! VIVO | YUVA | Saf-instant

🤔 Тестото ти не втасва? Ето как можеш да опиташ да го спасиш:1. Премести купата с тестото на сравнително по-топло място ...
20/08/2026

🤔 Тестото ти не втасва? Ето как можеш да опиташ да го спасиш:

1. Премести купата с тестото на сравнително по-топло място
2. Разбий и размеси едно яйце с тестото
3. Разтвори нова мая в хладка вода със захар, изчакай да се активира, добави я в тестото, омеси отново и остави да втаса

🍞 Чеснови хлебчета с крема сирене 🧀 За тестото:400 г брашно200 мл прясно мляко 40 г захар1 пакетче суха мая Saf-instant1...
17/08/2026

🍞 Чеснови хлебчета с крема сирене 🧀

За тестото:
400 г брашно
200 мл прясно мляко
40 г захар
1 пакетче суха мая Saf-instant
1 бр. яйца
50 г масло
1 ч.л. Сол

За крема:
250 г крема сирене
40 г захар
30 мл прясно мляко

За заливката:
100 г масло
4 скилидки чесън
1 бр. яйца -
50 мл мляко
магданоз

👩‍🍳 Начин на приготвяне:
Затопли леко прясното мляко в купа, добави захарта и сухата мая и остави за няколко минути, докато маята се активира. Добави яйцето, разтопеното масло и солта, след което постепенно прибавяй брашното. Меси тестото до гладкост, покрий го и остави да втаса на топло място.

След като втаса, раздели тестото на равни части и оформи малки топки. Подреди ги в тава и остави да втасат повторно. Изпечи ги в предварително загрята фурна на 180°C. до златист цвят, след което остави да изстинат леко.
За крема разбий крема сиренето със захарта и млякото до гладка и пухкава смес.

Разрежи всяко хлебче отгоре на кръст, без да стигаш до дъното и напълни обилно с крема.

За чесновата заливка разтопи маслото и добави счукания чесън, яйцето, млякото и ситно нарязания магданоз, като разбъркаш всичко добре. Потопи или обилно залей напълнените хлебчета с тази ароматна смес.

Върни хлебчетата във фурната за кратко, докато заливката попие и се получи апетитна златиста коричка.

🤔 Как да съхраняваш неизползвана суха мая?😉 Ако си приготвял печиво и не си използвал цялото количество суха мая, можеш ...
14/08/2026

🤔 Как да съхраняваш неизползвана суха мая?

😉 Ако си приготвял печиво и не си използвал цялото количество суха мая, можеш да съхраниш остатъка във фризера. Това ще удължи срока ѝ на годност до 1-2 години.

🕛 В случай, че маята ти е останала дълго време във фризера, винаги тествай дали е още жива, преди да я сложиш в тестото. За целта я остави да достигне стайна температура, след което я разтвори в чаша с топла вода и 1 с.л. захар. Остави я на топло място за 5 минути. Ако се образува пяна - маята е готова за ползване.

🌯 Лаваш 🌯 👉 Необходими продукти: 180 мл топла вода1 ч.л. Мед1 пакетче суха мая Saf-Instant60 мл зехтин120 мл прясно мляк...
12/08/2026

🌯 Лаваш 🌯

👉 Необходими продукти:
180 мл топла вода
1 ч.л. Мед
1 пакетче суха мая Saf-Instant
60 мл зехтин
120 мл прясно мляко
(на стайна температура)
450 г бяло брашно
1 ч.л. сол

👩‍🍳 Начин на приготвяне:
Смеси топлата вода и меда в купа и разбъркай добре, докато медът се разтвори. Добави маята и остави настрана за 5 минути. След това сипи зехтина и млякото и разбъркай.

В голяма купа добави брашното и солта, изсипи течната смес и меси за 5 минути, докато не остане сухо брашно. Покрий купата с кърпа и остави тестото да почине на топло за 20 минути, докато леко се надигне.

Прехвърли тестото върху леко набрашнен плот и омеси, докато стане гладко и еластично. Раздели на 10 равни части. Оформи топки, подреди ги върху леко набрашнена чиния, покрий и остави да починат 20 минути.

Разточи всяка топка на кръг с диаметър около 23-25 см. Загрей добре сух незалепващ тиган на силен огън и постави лаваша в него. След 10-15 сек. ще се появят балончета. Обърни, изпечи още 10 сек., после обърни отново, докато се появят златисти петна.

🍞 Брашното съдържа два протеина - глутенин и глиадин. При контакт с вода и месене, те се свързват помежду си и образуват...
09/08/2026

🍞 Брашното съдържа два протеина - глутенин и глиадин. При контакт с вода и месене, те се свързват помежду си и образуват глутенова мрежа. Тя задържа въздушните мехурчета, отделени от маята.

👩‍🍳 Колкото по-дълго и по-старателно месиш тестото, толкова по-здрава става глутеновата мрежа.

😍 Именно тя прави тестото еластично и придава на хляба характерната му пухкава структура.

🥖 Италиански гризини 🥖 👉 Необходими продукти: 400 г бяло брашно210 мл вода50 мл зехтин 1 пакетче суха мая Saf-instantщип...
06/08/2026

🥖 Италиански гризини 🥖

👉 Необходими продукти:
400 г бяло брашно
210 мл вода
50 мл зехтин
1 пакетче суха мая Saf-instant
щипка захар
щипка сол
галета за овалване

👩‍🍳 Начин на приготвяне: Сложи всички продукти без солта в голяма купа и разбий с миксер на ниска скорост. Щом продуктите се смесят добре, добави солта и продължи да месиш (на ръка или в миксера) около 5-6 минути, докато се получи меко и хомогенно тесто, покрий с найлон или кърпа и остави да втаса час и половина на стайна температура.
Втасалото тесто разточи на правоъгълник. Нарежи го на тесни ленти. Прехвърли лентите в тава с хартия за печене и ги поръси леко с галета, пармезан или грис за по-хрупкав резултат. Покрий ги с кърпа и остави да втасат около 30 минути.
Загрей фурната на 190°C и изпечи гризините за 20-30 минути до златисто.

Тайната за вкусни печива е в маята 😋
03/08/2026

Тайната за вкусни печива е в маята 😋

01/08/2026

🍊 Портокалова пита 🍊

👉 Необходими продукти за тестото
250 г бяло брашно
1 пакетче суха мая Saf-instant
60 г кисело мляко
140 г топло прясно мляко
40 г захар
40 г меко масло (или 2 с.л. олио)
кората на 1 портокал (фино настъргана)
40 мл (около 3 с.л.) прясно изцеден портокалов сок
щипка ванилия (по желание)
щипка сол

👉 Необходими продукти за сиропа
100 мл от останалия прясно изцеден портокалов сок
50 мл вода
70-80 г захар
1 ч.л. масло (по желание)
настъргана кора от ½ портокал (по желание)
2-3 супени лъжици портокалов ликьор (по желание)

👩‍🍳 Начин на приготвяне

1. Смеси маята със захарта и прясното мляко и остави да почине за около 5 минути.

2. Добави киселото мляко и пресятото брашно и разбъркай добре до получаване на много меко тесто.

3. Добави портокаловата кора и сока, разбъркай и покрий тестото с кърпа, за да си почине за около 20-30 минути.

4. Загрей фурната до 180 градуса.

5. Приготви сиропа, като загрееш по-дълбок тиган, добавиш захарта, водата, а след това и останалия портокалов сок. Остави сместа да се сгъсти, а накрая можеш да добавиш малко портокалов ликьор и една чаена лъжичка масло. Сиропът е почти като по рецептата за сос Сюзет.

6. Остави сиропа настрана и сложи в леко бухналото тесто мекото/разтопеното масло.

7. Увери се, че сиропът е почти на стайна температура и разстели тестото директно върху него. Остави го да втаса още 30-40 минути или докато не изпълни съда.

8. Изпечи в предварително загрята фурна на 180°C за 20-25 минути, докато стане златисто. Провери дали се е изпекло добре и отвътре, като използваш клечка.

Можеш да сложиш тестото във формичка и да го изпечеш отделно, а след като го извадиш да го сиропираш.

😋 Бързи и лесни мекици за цялото семейство 😋 👉 Необходими продукти:350 г брашно5 г мая Saf-Instant 1 бр. яйце120 мл. пря...
29/07/2026

😋 Бързи и лесни мекици за цялото семейство 😋
👉 Необходими продукти:
350 г брашно
5 г мая Saf-Instant
1 бр. яйце
120 мл. прясно мляко
80 г кисело мляко
1/4 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
2 с.л. олио

👩‍🍳 Начин на приготвяне:
Содата се слага в киселото мляко, а маята и захарта - в прясното. Двете смеси се разбъркват и се смесват. Разбий яйцето го добави в сместа, заедно с олиото. В брашното направи кладенче, изсипи солта и добави течните смеси. Омеси тестото и го остави да втаса за около час. С намазнени ръце се оформи мекици. Пържи до златисто от двете страни, след което остави да се отцедят от мазнината върху кухненска хартия.

🌭 Питки за хотдог 🌭 👉 Необходими продукти:125 мл прясно мляко200 г брашно 1/2 ч.л. сол1/2 с.л. захар10 г прясна мая Yuva...
27/07/2026

🌭 Питки за хотдог 🌭
👉 Необходими продукти:
125 мл прясно мляко
200 г брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 с.л. захар
10 г прясна мая Yuva
1 бр. яйце
4 с.л. олио
1 с.л. краве масло

👩‍🍳 Начин на приготвяне:
Сипи топлото мляко в купичка, след което добави към него маята, захарта и 1 ч.л. брашно. Разбъркай и остави настрана за около 10 минути. В голяма купа пресей брашното със солта и направи кладенче в средата. Добави шупналата мая, 1 с.л. олио и разбърканото яйце (задели 1 с.л. на намазване). Омеси меко тесто, намажи го с олио и остави да втаса за 1 час. Намажи ръцете си с олио, раздели тестото на 5 топки, покрий ги с фолио и ги остави за 15-20 минути. Оформи топките на цилиндърчета, подреди ги в тава, покрий с фолио и ги остави за около 30 минути. Намажи питките с яйцето и 1 с.л. прясно мляко и печи в предварително загрята фурна на 190 °C за около 15 минути.

Address

Sofia

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when О, мая posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category