BM Consultoria de Alimentos

BM Consultoria de Alimentos Consultoria na área de alimentos e bebidas

Feliz Ano Novo!
31/12/2022

Feliz Ano Novo!

Feliz e Abençoado Natal para todos clientes e amigos!
24/12/2022

Feliz e Abençoado Natal para todos clientes e amigos!

Desejamos uma Feliz Páscoa!
17/04/2022

Desejamos uma Feliz Páscoa!

🏷️ As etiquetas de identificação dentro de uma empresa possuem muitas finalidades. 🥫 Elas devem ser utilizadas quando al...
09/02/2022

🏷️ As etiquetas de identificação dentro de uma empresa possuem muitas finalidades.
🥫 Elas devem ser utilizadas quando algum alimento é aberto e não utilizado em sua totalidade. Alguns alimentos, após abertos, tem a sua data de validade alterada.
🍶 Há ainda alimentos, como caixas de leite condensado e creme de leite, que após abertos não dispõem da possibilidade de serem fechadas novamente e por isso seu produto deve ser transferido para uma embalagem com tampa. Essa nova embalagem deve ter uma etiqueta com o nome do produto, data de fracionamento, data de validade e lote, quando couber.

🚫 Já as placas facilitam a comunicação, pois são uma forma simples e visual de garantir que a mensagem seja recebida, identificando ambientes de riscos, como por exemplo, uma indicação de atenção em algum equipamento, uma indicação de realização de higienização, áreas onde o piso possa estar escorregadio, a forma como realizar a higienização das mãos, a proibição de celulares e objetos dentro da área produtiva, a proibição de fumar, riscos químicos, biológicos, explosivos, utilização de equipamentos individuas de proteção, como óculos, luvas, protetores auriculares, indicação de manter a porta fechada, como estão distribuídos os materiais no almoxarifado, onde estão guardados materiais de limpeza, dentre outras opções.
📵🔇🚷 As placas devem estar dispostas em locais de fácil visualização e devem estar escritas em cores que atraiam a atenção.

Quer mais dicas?
Entre em contato!
📞 (54) 99175 3377

🤔 Primeiro, devemos analisar o tipo processo que temos. Trabalhamos em uma indústria onde se utiliza muita água para lim...
28/01/2022

🤔 Primeiro, devemos analisar o tipo processo que temos. Trabalhamos em uma indústria onde se utiliza muita água para limpezas, como laticínios, indústrias de suco, geleias? Ou em uma área onde não se pode utilizar água, como fábricas de farinhas em geral? No nosso setor podemos utilizar mangueiras? Rodo? Vassouras?

Depois de analisar essas questões, devemos saber que a HIGIENIZAÇÃO, se divide em duas etapas:
✅ A limpeza: remove resíduos de alimentos e sujidades mais visíveis, a parte 'bruta'.
✅ A sanitização: é a aplicação de agentes químicos, como ácidos, soda, ou métodos físicos, nas superfícies limpas, para assegurar uma higiene microbiológica aceitável.

🎯 Através do tipo de processo, podemos definir o melhor método de higienização para sua empresa!

E lembre-se:
🔹Não é recomendado o uso de panos de prato. O ideal são panos descartáveis.
🔹Os materiais de higiene da área produtiva devem ser exclusivos para essa finalidade.
🔹Para evitar a contaminação cruzada, recomenda-se a utilização de cores diferentes nos materiais de higienização de cada setor, facilitando a separação.
🔹As esponjas devem ser mantidas limpas e sem acúmulo de alimentos e devem ser trocadas com frequência.
🔹O ideal é ter um cronograma de higienização, registrar as atividades em planilha, garantir a implantação das boas práticas de fabricação e manter os treinamentos atualizados dos manipuladores, para garantirmos um alimento seguro.

Endereço

Antônio Prado, RS
95250-000

Site

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando BM Consultoria de Alimentos posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.

Atalhos

Compartilhar