22/08/2023
Massa
02 copos americano de água
01 copo americano de oléo
02 ovos
01 colher de sopa de açucar
01 colher de chá de sal
02 colheres de chá de fermento em pó
1 kg de farinha de trigo
Recheio
01 kg de coxa e sobrecoxa
1/2 kg de linguiça de porco caipira
1/2 queijo branco (minas)
1/2 dz de ovos caipira
1/2 lombo de porco
1/2 kg de guariroba (palmito amargo)
1 kg de pequi
200 g de azeitonas verdes sem caroço
1 kg de tomate maduro
5 Pimenta de cheiro,
1 maço cheiro verde,
5 cebola,
5 dentes de alho,
2 folhas de louro,
sal a gosto
Modo de Preparo
1
Bater os ingredientes da massa na batedeira e reservar.
2
Cozinhar o frango com temperos por aproximadamente 40 min,esfriar e desfiar grosseiramente.
3
Fritar a linguiça, o lombo e picá-los em pedaços geneorosos.
4
Refogar a guariroba com cheiro verde.
5
Cozinhar os ovos.
6
Refogar o pequi.
7
Preparar o molho com os tomates e acrescentar o frango ao molho.
8
Forrar as forminhas com a massa.
9
Montar os empadões com: frango com molho,queijo,linguiça, lombo,guariroba,ovos , azeitonas, mais frango com molho e finalizar com raspas de pequi.
10
Fechar com a massa e pincelar com gema.
11
Levar ao forno por aproximandamente 30 min ou até dourar.
12
Charmar os parentes e vizinhos e saborear...!!!
