Single Origin Beans & Nibs - Directly from the farmer
Prime Cacao is a Brazilian company uniting the century old tradition of cacao farming practices in Bahia, with the entrepreneurial strength of the new generations of families, that through novel practices and techniques, are re-writing the cacao history of Brazil. Our Cacao Beans & Nibs is sustainable, both social and environmentally. We prese
rve the Rainforest and we are helping Brazil’s cacao production regain the recognition for its high level of quality. The Producers - Direct descendents of two traditional founding families of cacao farms in the state of Bahia dating back to 1890’s, we are proud to be at the same time, the growers, the Beans & Nibs processors, the exporters from Brazil and the importers/distributors in the USA. An unbroken chain of quality! The Origin - Potumujú Valley (at Fazenda Santa Rita) is located in one of the remaining Coastal Tropical Forest areas in the Southeast part of the State of Bahia - Brazil. 30% of our farm land is permanently preserved. There are two Spring Water Streams and one river. The Product – Prime Cacao created our own unique processes to maintain the high standards of our final products. All the way from hand-picking the ripe cocoa fruit, the selection of the right beans. the post harvest process protocole (assigned by Dan O'Doherty), while preserving the superfood qualities of our cacao. Different varieties | Replanting in the Cabruca System | Limited and exclusive production | We are on our way to get certified
Cacau de Origem, direto da fazenda. A Prime Cacao é uma empresa brasileira que reúne a antiga cultura da lavoura cacaueira no sul da Bahia com a força empreendedora da nova geração de famílias tradicionais que, através de modernas técnicas e tecnologias, está reescrevendo a historia do cacau no Brasil. Nossa produção é sustentável, tanto social como ambientalmente. Estamos preservando a floresta tropical e ajudando o cacau brasileiro a reconquistar o reconhecimento nacional e internacional pelo alto nível de qualidade. Os produtores – Descendentes diretos de duas famílias fundadoras da lavoura cacaueira no sul do estado da Bahia, nos idos de 1890, temos orgulho em dizer que cultivamos o cacau, processamos as sementes e os nibs, exportamos do Brasil, importamos e distribuímos nos Estados Unidos – uma “linha de qualidade” direta com nossos clientes. A origem – O Vale Potumujú (na Fazenda Santa Rita) está localizado em uma das áreas remanescentes de floresta tropical da Mata Atlântica no sul do estado da Bahia. 30% da fazenda é destinada como área permanente de preservação. Na propriedade temos duas correntes de água natural e um rio. O Produto – A Prime Cacao criou uma formula própria de processamento de amêndoas e nibs desde a colheita feita à mão dos frutos de cacau no ponto correto de maturação, a seleção minuciosa das amêndoas, o protocolo de pós colheita - fermentação, secagem e maturação (assinado por Dan O'Doherty), para amêndoas e a torrefação cuidadosa dos nibs, mantendo todas as propriedades benéficas do cacau e primando pela alta qualidade do produto final. Temos diferentes variedades | Replantamos o cacau sob o sistema Cabruca | Nossa produção é exclusiva e limitada.
![🇧🇷 Acaba de ser publicada a primeira contribuição mensal que está escrevendo para o site Nick Baskett], importante refe...](https://img3.foodbevg.com/949/244/426213969492449.jpg)
