Modaka Cacau de Origem

Modaka Cacau de Origem Modaka Cacau Gourmet, um experiência única em chocolate e derivados de cacau. Há mais de dez anos, produz em sistema orgânico, certificado pelo IBD.

Produzido diretamente a partir das amêndoas, 100% orgânicas, cultivadas e selecionadas pela família Viana Lima no santuário ecológico da Mata Atlântica. Modaka Cacau Gourmet é um experiência única em chocolate e derivados de cacau orgânicos. Todos os produtos são feitos diretamente a partir de amêndoas 100% orgânicas, cultivadas e selecionadas pela família Viana Lima na fazenda São José (Barro Pre

to, Bahia), no santuário ecológico da Mata Atlântica. A família Viana Lima mantém a tradição de cacauicultora na região sul da Bahia desde 1896, protegendo as matas através do sistema cabruca de produção do cacau sob a sombra de árvores nativas. O melhor cacau da Bahia produz o melhor chocolate do Brasil. Prove o verdadeiro sabor do chocolate! Modaka Cacau Gourmet. Um sabor original. Um preparo artesanal.

Desde o ano 2000, aqui na Fazenda São José, em Barro Preto (BA), cultivamos nosso cacau sob o sistema cabruca, respeitan...
01/04/2025

Desde o ano 2000, aqui na Fazenda São José, em Barro Preto (BA), cultivamos nosso cacau sob o sistema cabruca, respeitando a biodiversidade e preservando a fauna e a flora da Mata Atlântica. Aqui, compartilho e celebro com imensa alegria, a renovação da certificação orgânica pelo IBD realizada em dez/2024. Este é um reconhecimento que reafirma nosso compromisso com a produção sustentável!!!

Manter essa certificação por 25 anos é um desafio enorme!!! O processo documental e operacional é intenso, mas vale cada esforço. Saber que entregamos ao mercado um cacau puro, saudável e cultivado com respeito ao meio ambiente é a nossa maior recompensa!!!

Sou muito grata aos meus pais, Fernando e Áurea, pela confiança que depositaram em mim como gestora da Fazenda e mais ainda pelo legado de serem orgânicos há quase três décadas. Agradeço imensamente à minha equipe, que mantém o compromisso com as práticas orgânicas dentro da fazenda. Esse resultado é de todos nós! 💚

"Mais um ano, mais uma conquista!!! Hoje celebramos mais uma certificação orgânica para a nossa fábrica de cacau e deri...
18/02/2025

"Mais um ano, mais uma conquista!!! Hoje celebramos mais uma certificação orgânica para a nossa fábrica de cacau e derivados até o chocolate. Cada documento, cada processo, cada cuidado com a nossa estrutura física são passos permanentes e crescentes na nossa jornada. A cada ano, aprendemos mais e reforçamos a certeza de que vale a pena investir nessa certificação, oferecendo ao mercado produtos seguros, de qualidade e com o selo Orgânico Brasil. Nascemos em 2012, e desde então somos marca certificada como orgânica pelo IBD (Instituto Biodinâmico) e isto nos dá uma felicidade imensa e por isto vim aqui compartilhar!!!

Quero expressar minha gratidão à minha consultoria .consultoria e à Juliana Ustra, que nos acompanha há 4 anos. Você me ensinou que Boas Práticas e Rastreabilidade são essenciais para o nosso crescimento, tornando cada exigência regulatória um processo natural e tranquilo na nossa rotina.

Agradeço também a todos que nos apoiam: clientes, parceiros, amigos, fornecedores e, claro, à nossa equipe, que acredita no Modaka e na força do cacau e chocolate orgânicos. Vamos juntos para mais um ano com nossa produção de derivados de cacau e chocolates certificada como ORGÂNICA! 💚✨ "

Prêmio Internacional! O Modaka Cacau apesenta nosso chocolate premiado NOSSO CAFÉ CREMOSO (Organic Chocolate 40% Cocoa -...
17/12/2024

Prêmio Internacional!

O Modaka Cacau apesenta nosso chocolate premiado NOSSO CAFÉ CREMOSO (Organic Chocolate 40% Cocoa - Our Creamy Coffee), que acaba de ser premiado internacionalmente na London Academy of Chocolate 2024 🏆.

Essa conquista é mais do que um prêmio: é uma homenagem à nossa ancestralidade e às memórias afetivas que moldam nossa história. Inspirado na doçura e no conforto do café com leite que minha avó materna e mãe sempre tomavam ao entardecer e também no resgate das raízes de nossa família paterna, que plantava café com amor e dedicação em Pernambuco, conectamos essa memória afetiva ao cacau especial da Fazenda São José, em Barro Preto - Bahia.

Esse chocolate carrega em si a força, o conforto e a doçura de dois tesouros do Brasil: o café e o cacau. Cada pedaço é um tributo à tradição, ao terroir e ao carinho que atravessam gerações.

Obrigado a todos que acreditam na Modaka Cacau e nos sabores que emocionam e conectam. Seguimos, com orgulho, levando o melhor do Brasil ao mundo.

Agradeço ao chocolate na minha vida 🤎
08/07/2024

Agradeço ao chocolate na minha vida 🤎





É verdade o que dizem… Quando trabalhamos com o que gostamos não trabalhamos nem um só dia! Por aqui é muito amor envolv...
07/06/2023

É verdade o que dizem… Quando trabalhamos com o que gostamos não trabalhamos nem um só dia! Por aqui é muito amor envolvido, uma dedicação enorme, mas uma delícia de trabalho.

E cansaço também rsrs. Mas a potência do cacau me renova a cada dia!

Daqui da fazenda, 🤎🍫❤️

Se liguem que a programação da Expedição Cacau e Chocolate do Brasil tá demais!!!São 3 possibilidades de participação, c...
12/11/2022

Se liguem que a programação da
Expedição Cacau e Chocolate do Brasil tá demais!!!

São 3 possibilidades de participação, cada dia uma experiência diferente, é uma viagem imperdível!!!

ATENÇÃO!!! Vagas limitadas, reservas com a Juliana Ustra no
(53) 99102.4514




Quando defini que na caixa comemorativa dos 10 anos do MODAKA teria apenas um intenso, esse chocolate seria algo único e...
31/07/2022

Quando defini que na caixa comemorativa dos 10 anos do MODAKA teria apenas um intenso, esse chocolate seria algo único e muito especial a começar pelo percentual!!!

Daí comecei a sentir e sempre o 80% surgia como uma opção, e a vibração desse sabor era origem, intensidade e abundância 🙏

No final de junho, Cláudia Sá me convidou pra correr roça com ela durante uns 4 dias, e saí da Fazenda Boa Sentença .cacau com 3 amostras pra fazer um teste no meu laboratório.

Detalhe, no início de julho, os 9 brancos já estavam prontos.

E aí me veio uma outra inspiração, empreendedorismo e empoderamento feminino, pronto, decido, vou fazer o 80% com as amostras da Cláudia, essa amiga e mulher que admiro tanto e que ganhou o prêmio de melhor amêndoa de cacau do BRASIL com o BN34 em 2021.

Então, a partir dos te**es, escolhi o varietal FA13, com notas cítricas para compor a minha CAIXA.

Assim trago nesta caixa também história, excelência, força e muita dedicação, tanto da minha fazenda São José, como da nossa região cacaueira e do nosso país!!!

A CAIXA 10 ANOS tem edição limitada, segue meu zap 73 98151.3621 para garantir a sua 🍫💓




Ontem apresentei nossa caixa comemorativa dos 10 anos de MODAKA CACAU DE ORIGEM e tenho muito mais a contar...Vejam a pa...
26/07/2022

Ontem apresentei nossa caixa comemorativa dos 10 anos de MODAKA CACAU DE ORIGEM e tenho muito mais a contar...

Vejam a paleta de cores, ficou maravilhosaaaa!!!

Estive super dedicada, foi um desenvolvimento de fórmulas únicas, que resultou em chocolates cheios de nuances de cores, aromas, sabores, luz e sombra, tal qual é a nossa FLORESTA.

Mostro aqui 9 chocolates brancos, com sabores que são incríveis: lavanda, alecrim, erva-mate, hortelã, laranja, capim-limão, limão balão, baunilha e pimenta-rosa. Estas são nossas ervas, frutas e especiarias preferidas, uma tradução dos quatro elementos da natureza: ar, água, fogo e terra.

Ahhh... e o chocolate intenso? Só conto agora que é um 80%, mas na próxima postagem vou contar muito mais.

Fiquem ligados e corram, pois a EDIÇÃO É LIMITADA!!!





É TEMPO DE CELEBRAÇÃO!!! Estamos completando 10 ANOS de criação do MODAKA CACAU DE ORIGEM. Decidi lançar uma CAIXA que t...
26/07/2022

É TEMPO DE CELEBRAÇÃO!!!

Estamos completando
10 ANOS de criação do MODAKA CACAU DE ORIGEM. Decidi lançar uma CAIXA que traduzisse sabores e elementos da nossa floresta, história, homenagens... um RENASCIMENTO!!!

Apresento com muito AMOR a minha caixa dos
10 anos!!!

Uma caixa com 10 sabores, 10 sensações, onde 9 são chocolates brancos e um chocolate intenso. Cada um traduz uma razão de ser!!!

Quero contar todos os detalhes, desde a concepção da caixa, a escolha dos chocolates, simbologia das formas e muito mais. Foi muita energia dedicada, e uma firme e forte intenção de realizar. Amanhã conto mais...

Ahhh as VENDAS já começaram no meu ZAP (73) 98151.3621
EDIÇÃO LIMITADA!!!





ATENÇÃO PESSOAL!!!Experiência imperdível, venham com a gente presencial ou virtualmente 🏃🏾‍♀️🚔☀️❤️🍫🤎💫🙏🏽💚 with .repost・...
15/07/2022

ATENÇÃO PESSOAL!!!

Experiência imperdível, venham com a gente presencial ou virtualmente 🏃🏾‍♀️🚔☀️❤️🍫🤎💫🙏🏽💚

with .repost
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A EXPEDIÇÃO tem como um dos propósitos gerar experiências, tanto em eventos gastronômicos, como em fazendas, como em palestras onde eu conto sobre a Viagem...são muitas formas e para atender a demandas de alguns clientes, a novidade:

- TENHO UMA PROGRAMAÇÃO NO SUL DA BAHIA PARA O FIM DE JULHO, onde mediante inscrições antecipadas e para vagas super limitadas, ocorrerão eventos e algumas visitas bem especiais!

Se você tem interesse, me chame no direct e te conto tudo!

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Produção


-da-bahia

26/06/2022

“Olha pro céu meu amor… 🙏🏽💚”
(canção de Luiz Gonzaga)

Parabéns pelos seus 80 anos e obrigada por vc cantar e alegrar nossas vidas todo diaaaa 🙋🏽‍♀️💓💫

Endereço

Barro Prêto, BA
S14°47.729´W39°28.832´

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