22/03/2026
Não é só uma Costela ❤️
É uma costela assada em baixa temperatura, aparência de "ao ponto" mas bem passada. Não desmancha sozinha, mas não precisa forçar para degustar. Com um barbecue feito na casa trazendo acidez do gengibre e o doce do melado de cana, juntamente com sabores do alho e demais temperos da receita da casa. Enquanto a batata rústica, pré assada à seco e finalizada com um choque térmico de 235°c que traz crocância por fora e maciez por dentro, acompanhado de um tempero com uma combinação de leite em pó e ácido cítrico, uma salada Coleslaw (composta por repolho roxo, branco e cenoura, temperados com molho defumado da casa). Uma combinação que vai apurar suas sensações degustativas. Na finalização uma combinação de folhas amargas para quebrar a doçura e acidez do prato. ❤️
É a sua mente experimentando uma explosão de sabores
