andrebd89

17/02/2025

09/02/2025

" é só peixe frito, paçoca e banana que o fim de semana é pra gente sonhar" .

31/01/2025

Qual a vantagem de assar um costelão por horas? Eu digo que temos várias, mas vou listar as três principais: a primeira é comer desfiada com um pão bom como na foto 2 desta postagem, a segunda é aproveitar a chance para fazer muito molho para usar em outros pratos como o da foto 3, a terceira é que o gosto é bão demais, ai você pode contar vantagem para os amigos falando que foi você que fez e deu um trabalhão.
Antes disso, f**a veiaco e não dá mole na missão. Aquele papo de gordura dá sabor é verdade mai ou meno. Tem gente que leva isso ao pé da letra e não tira nada. Ai vira aquele gordureiro e o povo fala que tava bão só que deu uma pesada. Tira o excesso de gordura antes com a faca, depois de assa-la põe o caldo na geladeira e deixa ela solidif**ar. No dia seguinte remove tudo e terá um puro suco do colágeno e sabor. Não ouve aqueles cara burricido que f**a falando que vc é Nutella, geração mimimi e que no tempo dele a gordura escorria pra roupa abaixo. Faça comida com critério e cuidado para ter um bom resultado.

A costela ai tinha 3 kg e foi temperada com alho, sal e pimenta do reino. Douramos na frigideira depois colocamos 2 cebolas, 1 cenoura, 2 talos de salsão, 4 ramos de tomilho, 1 ramo de alecrim e 1 cabeça de alho. Tudo com casca e grosseiro. Em seguida colocamos 100 g de extrato de tomate e deixamos dourar. Jogamos 750 ml de vinho tinto, 2 colheres de sopa de caldo de carne em pó diluìdo em 2 litros de água( opcional), tampamos com 4 folhas de alumínio e mandamos ao forno a 140 graus por 5 horas.
Depois retiramos do osso como no vídeo e separamos o caldo. Foi preciso reduzi-lo um pouco ( 10 minutos) antes de servir com a própria carne e costela como na foto. Sobrou muito molho e ai foi só guardar para outras preparações.

Me siga para dicas como essa e também para romper com tradições ditas como boas ou intocáveis. No fundo, se a gente abrir a mente, as ideias são como as pessoas e tem um amplo espaço para sempre serem melhoradas.
Que blogueragem, meus amigos. Eu tenho que aprender a falar isso e colocar em vídeo porque digitar tá osso.
É nóis!!

26/01/2025

Início de fevereiro agora completo dois anos sem consumir alcool.
Quando eu disse que ia parar, falei que seria apenas por seis meses e depois voltaria a vida normal. A intenção era essa de verdade. Nunca imaginei que viveria sem sem tomar uma.
Eu escolhi um dia muito triste para voltar a beber. Eu tava revoltado com um monte de coisas, deprimido e pronto para descontar tudo na bebida. Nada melhor, né? Só que não.
Quando eu cheguei no bar, fui pedir uma cerveja e meu celular tocou: Era o .
Ele começou a falar que seria meu novo professor de Jiu Jitsu e que iria lá naquele exato momento se dependesse dele. Tava pronto para treinar naquela hora. Sempre no fim de uma frase ele falava " em nome de Jesus", com ele não falha e eu creio muito nisso. Fabiano é cristão, crente a Deus e com toda sua simplicidade faz questão de demonstrar isso. Eu não tenho religião ou sigo uma crença específ**a, mas eu aprendi a partir desse dia a importância de estarmos ao lado de pessoas que vibram pela gente e o tanto que elas podem te ajudar, mesmo que as vezes nem elas tenham noção disso.
As palavras do Fabiano fizeram eu levantar da mesa do bar. Eu desisti de beber, passei a mão numa vassoura e fui varrer a pracinha aqui perto de casa. Na varredura eu pensava na vida inteira , lembrava de um monte coisa boa e comecei a animar.

Na segunda feira eu tava na academia as 7 da manhã. Conheci o Fabiano pessoalmente, treinamos, eu voltei com força total e só faltei do treino por motivo de lesão grave porque até com membro quebrado ou recém operado lá eu estava.
Fui graduado por ele a faixa azul e no dia fiz questão de contar essa história aos amigos do tatame para exaltar a importância desse grande professor. Hoje eu venho aqui nessas redes para também contar para mais pessoas e quem sabe também ajuda-las.
O Fabiano não será mais meu professor porque teve uma proposta melhor para sua vida. Da minha parte f**a o agradecimento por tudo que fez por mim e minha família. De um lado f**a a tristeza de não treinar mais com esse grande ser humano, mas ao mesmo tempo f**a a alegria de ter ganhado, como diria ele próprio, " um amigo para a vida" .

Oss!!

21/01/2025

Choux/ Carolinas/ Profiteroles e Craquelin.
A foto de cima é antes de entrar no forno e a debaixo é ele já assado. Craquelin, na minha opinião, eleva 100% a qualidade da sobremesa porque massa choux pura e simples acho bem sem graça para sobremesa. Pratos salgados é outra história.
Recheamos com N coisas.
E ai, quem já provou esse lá no Adore com a gente?

19/01/2025