Fabio Pavão Gastrólogo Funcional

Fabio Pavão Gastrólogo Funcional Gastrólogo Funcional | Receitas, ciência e estratégias para transformar sua alimentação e saúde.

26/07/2026

🌽✨ Arraiá Inclusivo da D’Ale Confeitaria Funcional ✨🌽

Porque ninguém merece ficar de fora da festa! ❤️

Na D’Ale, o sabor da tradição encontra o cuidado com a saúde. Nosso Arraiá foi preparado especialmente para quem convive com alergias alimentares, doença celíaca, intolerâncias ou outras restrições, sem abrir mão do verdadeiro gostinho das festas juninas.

21/07/2026

🌽🎉 O Arraiá da D’Ale está chegando! 🎉🌽

Prepare-se para uma tarde deliciosa, cheia de sabores típicos e um ambiente acolhedor! 💛

📅 Domingo | 26/07
🕒 A partir das 15h

Nossa festa contará com diversas comidas típicas de festa junina sem glúten, preparadas com muito carinho para que celíacos, intolerantes e toda a família possam aproveitar com segurança e muito sabor.

🎟️ Os convites são limitados e devem ser reservados antecipadamente pelo WhatsApp.

📲 Reserve o seu pelo WhatsApp:
(14) 99678-0114

⚠️ As reservas serão aceitas somente até quarta-feira (22/07) para que possamos organizar toda a produção dos alimentos e garantir uma experiência especial para todos.

📍 D’Ale Confeitaria Sem Glúten
Rua Visconde do Rio Branco, 808 – Centro – Botucatu/SP

✨ Venha viver o clima das festas juninas, saborear receitas artesanais sem glúten e passar uma tarde inesquecível com a gente!

Esperamos você! 🤠🌽💛

20/07/2026

🥚 Omelete Enrolado Estilo Oriental 🇯🇵🇧🇷

Uma técnica inspirada na culinária oriental, adaptada ao nosso paladar brasileiro! 😍

Nesta versão, preparo camadas finas de ovos que são enroladas uma a uma, criando uma textura macia e um visual incrível. Simples, nutritivo e perfeito para qualquer refeição do dia.

📝 Ingredientes

• 4 ovos
• ½ cebola picada
• Cebolinha picada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou manteiga para untar a frigideira

👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Bata os ovos e misture todos os ingredientes.
2️⃣ Unte levemente uma frigideira antiaderente e despeje uma fina camada da mistura.
3️⃣ Quando começar a firmar, enrole delicadamente até uma das extremidades da frigideira.
4️⃣ Acrescente mais uma fina camada de ovos, levantando um pouco o rolinho para que a nova camada passe por baixo dele.
5️⃣ Quando essa camada cozinhar, enrole novamente.
6️⃣ Repita o processo até terminar toda a mistura.
7️⃣ Deixe descansar por 1 minuto, corte em fatias e sirva.

💡 Uma receita rica em proteínas, prática e cheia de sabor para variar o preparo dos ovos no dia a dia.

💬 Você já conhecia essa técnica? Conta aqui nos comentários!

👨‍🍳 Fábio Pavão
Gastrólogo Funcional
📲 Siga para mais receitas, técnicas culinárias e dicas de gastronomia funcional.

17/07/2026

🍟 Batata frita ou batata rústica assada? A diferença vai muito além das calorias.

A forma de preparo pode transformar um alimento comum em um aliado ou em um obstáculo para a sua saúde.

Enquanto a fritura em altas temperaturas aumenta compostos inflamatórios e adiciona gordura desnecessária, a batata rústica assada preserva mais nutrientes, fibras e sabor, principalmente quando preparada com azeite, ervas e especiarias.

Na Gastronomia Funcional, o segredo não é proibir alimentos. É aprender a fazer escolhas mais inteligentes, sem abrir mão do prazer de comer.

👉 Agora me conta nos comentários: qual das duas você escolheria?

💬 Se você quer aprender, todos os dias, como transformar receitas comuns em refeições mais saudáveis e saborosas, siga o . Aqui você encontra dicas práticas de Gastronomia Funcional, receitas, estratégias nutricionais e conteúdos baseados em ciência para cuidar da saúde sem dietas radicais.

Endereço

Botucatu, SP

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