Empório Kalamares

14/09/2026

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14/09/2026

CHEGOU O STINCO DE CORDEIRO!Kalamares tem o melhor RECEITA: Stinco de cordeiro ao vinho tinto
Para 4 stincos
Ingredientes

* 4 stincos de cordeiro
* 2 colheres (sopa) de azeite
* 1 cebola grande picada
* 3 dentes de alho
* 1 cenoura picada
* 1 talo de salsão picado
* 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
* 500 ml de vinho tinto seco
* 500 ml de caldo de carne ou legumes
* 2 folhas de louro
* 2 ramos de alecrim
* 2 ramos de tomilho
* Sal e pimenta-do-reino
* 1 colher (chá) de açúcar, opcional, para equilibrar a acidez

👨‍🍳 Preparo

1. Tempere o cordeiro com sal e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Em uma panela pesada, aqueça o azeite e doure muito bem os stincos de todos os lados. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, refogue cebola, cenoura, salsão e alho.
4. Acrescente o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
5. Coloque o vinho tinto e raspe o fundo da panela. Deixe ferver por 5–8 minutos, para reduzir.
6. Volte os stincos para a panela. Acrescente o caldo, louro, alecrim e tomilho. O líquido deve chegar aproximadamente à metade da altura da carne.
7. Tampe e leve ao forno a 160 °C por 2h30 a 3h30, virando os stincos uma vez.
8. Está pronto quando a carne estiver quase se desprendendo do osso.
9. Retire os stincos e coe o molho. Ferva o molho até reduzir e ficar brilhante e concentrado. Ajuste sal e pimenta.

Sirva o stinco sobre purê de batata cremoso, polenta mole ou purê de mandioquinha. Coloque o molho reduzido por cima e finalize com algumas folhas de alecrim ou tomilho.

Segredo: não tenha pressa. O ponto realmente excepcional do stinco vem da combinação de dourar bem + vinho + cozimento lento.

14/09/2026

🥗 QUER TRANSFORMAR ESTA SEMANA EM UMA SEMANA MAIS SAUDÁVEL?

No Empório KALAMARES, você encontra opções especiais de proteínas para variar o cardápio com sabor, qualidade e sofisticação.

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12/09/2026

09/09/2026

A ostra é um dos maiores símbolos da gastronomia francesa por uma combinação de tradição, qualidade e cultura.
* 🦪 Tradição centenária: os franceses cultivam ostras há séculos, especialmente nas regiões da Normandia, Bretanha e Marennes-Oléron.
* 🌊 Qualidade excepcional: as águas frias e ricas em nutrientes produzem ostras de sabor delicado, textura firme e alta qualidade.
* 🍽️ Parte da cultura: na França, comer ostras é um ritual, principalmente no Natal, Ano-Novo e em celebrações familiares.
* 🍷 Harmonização perfeita: elas costumam ser servidas fresquíssimas, apenas com limão ou vinagrete de chalota, acompanhadas de vinho branco seco ou champanhe.
* ⭐ Produto excelente : por exigirem cultivo cuidadoso durante anos, são consideradas uma iguaria sofisticada e valorizada em restaurantes e mercados.
A ostrica é especialmente apreciada por quem está começando a consumir ostras, pois tem sabor mais suave, textura macia e é fácil de degustar.

08/09/2026

PEDIDO ATÉ TERÇA FEIRA A NOITE! As ostras são alimentos densos em micronutrientes e fornecem várias vitaminas importantes. As principais vitaminas presentes incluem:

* Vitamina B12 – uma das fontes alimentares mais ricas. Importante para formação de glóbulos vermelhos, sistema nervoso e metabolismo energético.
* Vitamina D – presente em quantidades moderadas em algumas espécies; ajuda na saúde óssea e imunidade.
* Vitamina A – contribui para visão, pele e sistema imune.
* Vitamina B2 (Riboflavina) – participa da produção de energia celular.
* Vitamina B3 (Niacina) – importante para metabolismo e pele.
* Vitamina B6 – auxilia no metabolismo de proteínas e função neurológica.
* Folato (Vitamina B9) – importante para divisão celular.
* Vitamina C – em pequenas quantidades, dependendo da espécie e frescor.

Além das vitaminas, ostras são especialmente conhecidas por terem muito zinco, selênio, ferro, cobre e ômega-3.
Destaque principal: Se fosse para resumir: ostra é famosa principalmente pela vitamina B12 e pelo zinco.

03/09/2026

🇦🇷✨ CHEGOU PALETA DE CORDEIRO DA PATAGÔNIA
A essência da Patagônia à mesa.
Uma seleção especial para quem reconhece a diferença de uma carne verdadeiramente excepcional.
🐑 Cordeiro da Patagônia
⚖️ 1,4 kg aproximadamente
Uma paleta de sabor delicado, textura macia e suculência incomparável — perfeita para um preparo lento, onde o tempo transforma a carne em uma experiência gastronômica.
Uma peça para servir.
Uma experiência para lembrar.
✨ Exclusividade, qualidade e sabor no Empório KALAMARES.

03/09/2026

02/09/2026

🦞 CHEGOU O LAGOSTIM INTEIRO GRANDE!
Para quem aprecia o verdadeiro luxo à mesa. ✨
Selecionado em tamanho grande, o lagostim inteiro chega para transformar qualquer ocasião em uma experiência gastronômica especial.
Carne delicada, sabor marcante e uma apresentação simplesmente impecável. Perfeito para preparar na brasa, na manteiga ou em receitas sofisticadas com frutos do mar.

13/08/2026