05/08/2026
O Chef Tiago Santos, do Le Jardin Bistrot, participou do Agro Record DF ensinando o passo a passo do clássico boeuf bourguignon. Na reportagem, ele mostra como transformar ingredientes simples, como carne bovina, vinho tinto, bacon, cogumelos e vegetais, em um prato cheio de sabor.
O segredo? O cozimento lento por cerca de cinco horas, garantindo uma carne extremamente macia e um molho rico em aromas. Para completar a experiência, o prato é servido com purê de batatas com alho assado e farofa, uma combinação que une a tradição da culinária francesa ao toque brasileiro.
Um clássico cheio de sabor que pode ser preparado em casa.
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